Blogs
Hoeveel delig bestek heb ik nodig?
Een simpele gids voor iedereen die een bestekset wil kopen Bij het kopen van een bestekset komt vaak de vraag naar boven: hoeveel delig bestek heb je eigenlijk nodig? Misschien woon je alleen, heb je een groot gezin, of krijg je vaak gasten over de vloer. In dit artikel leggen we je stap voor stap uit waar je op moet letten als je bestek wilt kopen. Geen moeilijke taal, maar gewoon duidelijk advies. Wat is een bestekset eigenlijk? Wat zit er standaard in een bestekset? Voordat je bepaalt hoeveel delig bestek je nodig hebt, is het handig om te weten wat een bestekset precies is. Een bestekset bestaat meestal uit messen, vorken, lepels en theelepels. Soms zitten er ook andere onderdelen bij, zoals dessertvorkjes, steakmessen of serveerlepels. Een veelvoorkomende indeling is een 24-delige set. Deze bevat dan: 6 tafelmessen 6 tafelvorken 6 eetlepels 6 theelepels Dat is dus voor zes personen. Besteksets zijn er in allerlei samenstellingen: van 16-delig tot wel 100-delig. Wat je nodig hebt, hangt af van je situatie. Hoe vaak gebruik je bestek? Denk aan je dagelijks gebruik Sta even stil bij hoeveel mensen er dagelijks bij jou thuis eten. Woon je alleen of met z'n tweeën? Dan heb je misschien genoeg aan een kleinere set. Maar als je kinderen hebt, of vaak samen eet met vrienden of familie, dan kom je al snel uit op een grotere set. Een handige richtlijn: reken op minstens twee sets per persoon. Zo heb je altijd genoeg, ook als er iets in de vaatwasser zit. Dus: 1 persoon: 12-delig of 16-delig kan voldoende zijn 2 personen: 24-delig is meestal prima 4 personen: 36-delig of groter is aan te raden Gezin van 5 of meer: denk aan 48-delig of groter Krijg je vaak bezoek? Extra bestek is geen overbodige luxe Ben jij iemand die graag etentjes organiseert of vrienden op bezoek krijgt? Dan is het slim om extra bestek achter de hand te hebben. Je hoeft niet direct een tweede bestekset te kopen, maar een uitbreiding op je basisset kan heel handig zijn. Sommige besteksets kun je namelijk aanvullen met losse onderdelen. Zo hoef je niet ineens een hele nieuwe set te kopen, maar kun je precies kiezen wat je nodig hebt. Tip: kijk of jouw bestekset uitbreidbaar is. Dat staat vaak vermeld bij het product. Soorten besteksets: van basis tot luxe Wat past bij jouw keuken en levensstijl? Er zijn eenvoudige besteksets en er zijn luxe sets met allerlei extra’s. Denk aan taartvorkjes, visbestek of opscheplepels. Dat is niet voor iedereen nodig, maar wel fijn als je van uitgebreid tafelen houdt. Voor dagelijks gebruik is een standaard 24-delige of 36-delige set vaak genoeg. Maar houd je van koken en diners organiseren? Dan is een 60-delige of zelfs 84-delige bestekset kopen een goed idee. Hier een overzicht: 16-delig: voor 4 personen, basisset 24-delig: voor 6 personen, ideaal voor dagelijks gebruik 36-delig: voor 6 personen met extra vorken/lepels 60-delig: voor 12 personen, inclusief dessertbestek 84-delig of meer: voor grote gezinnen of wie vaak gasten ontvangt Hoe kies je de juiste bestekset? Praktisch advies bij het bestekset kopen Let bij het kopen van een bestekset op de volgende dingen: Aantal personen: hoeveel mensen gebruik maken van het bestek. Gebruik: dagelijks of voor speciale gelegenheden? Materiaal: roestvrij staal is het meest gangbaar en duurzaam. Design: past het bij je servies en stijl? Onderhoud: mag het in de vaatwasser? Een goede tip is om reviews te lezen. Zo weet je wat anderen van de set vinden. En vergelijk prijzen bij verschillende winkels. Soms betaal je voor een merknaam, terwijl de kwaliteit vergelijkbaar is. Tot slot: hoeveel delig bestek heb je echt nodig? Kies wat bij jou past Er is geen goed of fout antwoord. Het hangt allemaal af van je huishouden, je gewoontes en hoeveel je entertaint. Maar als je deze richtlijnen volgt, zit je meestal goed: Woon je alleen? Begin met een 16-delige set. Samenwonend? Ga voor 24-delig. Gezin? Minimaal 36- tot 48-delig. Gasten? Overweeg een set van 60-delig of groter. Denk vooruit. Misschien ben je nu met z’n tweeën, maar verwacht je gezinsuitbreiding of verhuisplannen? Dan is het slim om meteen iets groter te denken. Een goede bestekset gaat immers jaren mee. Kortom, een bestekset kopen hoeft niet moeilijk te zijn. Door even stil te staan bij je situatie, voorkom je dat je later tekortkomt. En zeg nou zelf: er is weinig vervelender dan een tafel vol mensen en te weinig vorken. Kies dus slim en eet smakelijk!
Blog lezen
De Top 5 Beste Koksmessen In 2025 – Vergelijk messen en kies het beste mes voor in jouw keuken.
Ben jij klaar om te investeren in een hoogwaardig koksmes dat perfect bij jou past?Hieronder vind je onze top 5 beste koksmessen voor aankomend jaar: 1. Diamant Sabatier Riyouri Koksmes 20cm – Een Budgetvriendelijke Optie Enorm populair Robuust heft met speciale antislipstructuur Eenvoudig te slijpen 2. Global G-2 Koksmes 20cm – Japanse Kwaliteit Gemaakt uit één stuk gepatenteerd CROMOVA 18 Japans staal Veel ruimte voor uitbreiding in de G serie Perfect voor professionals 3. Giesser Primeline Koksmes 20 cm - Hygiëne en Comfort Ergonomisch antislip handvat van zacht materiaal voor langdurig comfort Perfect voor professioneel gebruik Lemmet van roestvrij staal met langdurige scherpte en eenvoudige reiniging 4. Kotai Koksmes Gyuto 20cm – Echt vakmanschap 100% handgemaakt Snel groeiend merk Extreem scherp 5. Pintinox Professional Koksmes 20cm – Uitstekende Prijs-kwaliteitverhouding Comfortabel én betaalbaar Staal dat makkelijk te bewerken is, maar scherpte behoudt Perfect voor starters Maar hoe weet je nu welk koksmes het beste is voor jou? Het kiezen van het beste koksmes is een persoonlijke beslissing en hangt af van individuele voorkeuren en behoeften. Hier zijn enkele belangrijke overwegingen bij het maken van een keuze: Gewicht: Overweeg of je de voorkeur geeft aan een lichter of zwaarder mes. Lichtere messen kunnen wendbaarder zijn, terwijl zwaardere messen vaak als stabiel en krachtig worden ervaren. Lengte: De lengte van het lemmet varieert doorgaans tussen 16 en 30 cm. Kies een lengte die comfortabel aanvoelt en geschikt is voor de taken die je vaak uitvoert. Een gemiddelde lengte van 18 cm wordt vaak als veelzijdig beschouwd. Slijpen: Overweeg hoe vaak je bereid bent het mes te slijpen. Japanse messen staan over het algemeen bekend om hun scherpere snijkanten en vereisen mogelijk minder frequent slijpen dan sommige Europese messen. Stevigheid: Let op de constructie van het mes. Europese messen hebben vaak een doorlopend lemmet, wat extra stevigheid biedt, terwijl Japanse messen vaak lichter en wendbaarder zijn. Comfort: Houd het mes vast en maak snijbewegingen om te beoordelen hoe comfortabel het aanvoelt. Het handvat moet goed in je hand liggen, en het mes moet gemakkelijk te hanteren zijn om vermoeidheid te voorkomen. Onderhoud: Overweeg hoe gemakkelijk het mes te onderhouden is. Sommige messen zijn vaatwasmachinebestendig, maar handmatig reinigen wordt over het algemeen aanbevolen om de scherpte en levensduur van het mes te behouden. Budget: Bepaal je budget en zoek naar messen binnen dat bereik. Er zijn kwalitatief hoogwaardige messen beschikbaar in verschillende prijsklassen. Merk en reputatie: Overweeg messen van gerenommeerde merken met een goede reputatie voor kwaliteit en vakmanschap. Lees recensies en vraag advies aan experts of medekoks. Verschillende Soorten en Populaire typen koksmessen Europese Koksmessen: Traditionele Duurzaamheid Europese messen, waaronder het traditionele Duitse koksmes, staan bekend om hun robuustheid en duurzaamheid. Deze messen hebben een scherpe punt en een breed lemmet, waardoor ze veelzijdig zijn voor verschillende snij taken. Het gewicht van Europese messen is over het algemeen hoger dan dat van Japanse messen, wat zorgt voor een stabiel gevoel tijdens het gebruik. Ze worden vaak vervaardigd uit hoogwaardig roestvrij staal, en het lemmet loopt van de punt tot het begin van het handvat, wat zorgt voor stevigheid en stabiliteit. Europese messen zijn ideaal voor zwaardere snijwerkzaamheden en worden gewaardeerd vanwege hun betrouwbare prestaties in professionele keukens. Santoku-messen: Licht, Scherp en Geschikt voor Precisie Santoku-messen zijn oorspronkelijk Japans van ontwerp en worden gekenmerkt door een breed lemmet en een afwezigheid van een scherpe punt. Ze zijn ontworpen voor veelzijdigheid en geschikt voor het snijden, hakken en plakken van vlees, vis en groenten. Kenmerkend voor santoku-messen is hun lichte gewicht en vlijmscherpe snijkanten, die zijn geïnspireerd op de oude kunst van het smeden van Japanse zwaarden. Deze messen hebben vaak kuiltjes op het lemmet om te voorkomen dat voedsel aan het mes blijft plakken. Santoku-messen zijn geliefd vanwege hun wendbaarheid en precisie bij verschillende snijtechnieken. Ze zijn ideaal voor thuiskoks die op zoek zijn naar een veelzijdig keukenmes. Gyuto-messen: De Japanse Tegenhanger van het Koksmes Gyuto-messen, afkomstig uit Japan, zijn de Japanse equivalenten van het westerse koksmes. Ze delen qua vorm veel overeenkomsten met traditionele koksmessen, met een puntig uiteinde en een gebogen buik voor schommelende snijbewegingen. Wat gyuto-messen onderscheidt, is hun gebruik van dunner, scherper staal, waardoor ze lichter zijn dan veel westerse messen. Het handvat van een gyuto-mes is vaak gemaakt van bamboe of hoogwaardig hout, wat bijdraagt aan het lichte en wendbare gevoel. Deze messen zijn veelzijdig en geschikt voor een breed scala aan snijtaken, waardoor ze populair zijn in zowel professionele keukens als bij thuischefs die streven naar precisie en scherpte. Do's en Don'ts voor Koksmessen: Houd je messen schoon en droog en vermijd de vaatwasser. Vaatwastabletten maken je messen dof en bot.
Blog lezen
De beste slagersmessen voor langdurig gebruik
Op zoek naar een goed mes? Als slager werk je natuurlijk het liefst met de beste en duurzaamste merken, zodat je alles uit je investering haalt. Het is daarbij belangrijk te kiezen voor een mes dat perfect past bij jouw behoeften en gebruik. Voor elk soort vlees- of slagersmes hebben wij een ruim aanbod. Daarnaast hebben we ook een slagersset van Victorinox waar al deze messen direct in zitten en waarbij je ook nog eens bespaart op de totale aankoop: Slagersmessenset Victorinox Fibrox 7 delig Hoe kies je het juiste slagersmes voor jou? 1. Materiaal van het Lemmet Het materiaal van het lemmet bepaalt de duurzaamheid en scherpte van het mes:Roestvrij staal:Bestand tegen roest en eenvoudig te onderhouden. Ideaal voor dagelijks gebruik.Koolstofstaal:Bekend om zijn scherpte en duurzaamheid, maar vereist meer onderhoud om roest te voorkomen.Damascusstaal:Biedt een combinatie van scherpte, duurzaamheid en esthetiek, maar is vaak duurder. 2. Ergonomie en Gewicht Een goed slagersmes moet comfortabel in de hand liggen:Handvat:Let op het materiaal van het handvat (hout, kunststof, of composiet) en hoe het in de hand ligt. Een ergonomisch handvat vermindert vermoeidheid tijdens langdurig gebruik.Gewicht:Het gewicht van het mes moet in balans zijn met je persoonlijke voorkeur en de taken die je uitvoert. Zwaardere messen bieden meer kracht, terwijl lichtere messen wendbaarder zijn. 3. Onderhoud en Slijpen Het regelmatig onderhouden van je slagersmes zorgt voor een langere levensduur en optimale prestaties:Slijpstenen:Het gebruik van slijpstenen is een traditionele methode om messen scherp te houden.Aanzetstaal:Dit wordt gebruikt om de snede van het mes tussen de slijpbeurten door recht te houden.Messenblokken en hoezen:Bescherm je messen door ze veilig op te bergen, zodat ze niet beschadigd raken of hun scherpte verliezen. 4. Prijs en Merk Hoewel het verleidelijk kan zijn om voor goedkopere opties te gaan, is investeren in een hoogwaardig slagersmes vaak voordeliger op de lange termijn:Bekende merken:Merken zoals Giesser, Victorinox en Global staan bekend om zowel hun kwaliteit en duurzaamheid.Budget: Bepaal je budget en zoek naar messen die de beste prijs-kwaliteitverhouding bieden binnen dat budget. Toch nog niet helemaal zeker welke messen voor jou geschikt zijn? Of ben je op zoek naar een specifiek mes, maar kun je deze niet vinden? Neem dan contact op met onze klantenservice. We kijken graag met je mee!
Blog lezen
Messen Horeca kopen. Leverancier voor Restaurants
Messen inkopen in bulk? Als je de eigenaar bent van een restaurant, weet je hoe essentieel het is om te investeren in de juiste uitrusting voor je keuken. Onder deze uitrusting vallen zonder twijfel ook de messen: koksmessen, steakmessen, schilmessen, vleesmessen, vismessen en snijplaten. Deze messen zijn het hart van elke culinaire horeca onderneming. Het kiezen van de juiste messen leverancier, die groot inkopen tegen aantrekkelijke prijzen mogelijk maakt, is daarin cruciaal. Het Belang van Kwaliteitsmessen in de Keuken Waarom is de investering in hoogwaardige messen zo belangrijk? Eenvoudig gezegd, kwaliteitsmessen verbeteren de efficiëntie, veiligheid en het eindresultaat van je gerechten. Ze stellen je team in staat om met precisie en gemak te werken, wat leidt tot een betere presentatie, betere prestaties en snellere voorbereidingstijden. Waarom investeren in goede messen belangrijk is in de horeca Een eenmalige investering in goede messen betaalt zich op de lange termijn uit door duurzaamheid en minder vervanging. Bovendien draagt het gebruik van de juiste messen bij aan de tevredenheid en zo ook behoud van je keukenpersoneel. Ontvang een offerte op maat Koksmessen Het koksmes is veelzijdig en essentieel voor een breed scala aan taken. Wij bieden een ruime variëteit aan koksmessen en denken graag met je mee bij het maken van keuzes hierin.Een aanrader zijn de messen uit de Giesser Primeline serie. Deze messen zijn ideaal voor in de horeca en ook de vis- en vleesmessen van Giesser worden veel gebruikt in verschillende restaurants en keukens. Giesser Primeline Koksmes 20 cm Giesser Primeline Universeel keukenmes 11 cm Steakmessen Steakmessen zijn cruciaal voor de eetervaring van de klant. Ze moeten scherp en duurzaam zijn, maar ook passen bij de esthetiek van je restaurant. Bekijk ons aanbod Steakmessen en vergelijk om de beste keuze te maken. 60x Giesser tafelmes 11cm, gekarteld, afgeronde punt Zwart Groentemessen, Schilmessen, Vleesmessen en Vismessen Deze gespecialiseerde messen zorgen voor precisie bij specifieke taken, zoals het hakken van groenten, schillen van fruit of het fileren van vis. Snijplaten Niet te vergeten, de snijplaat: het ondergeschoven kindje dat net zo belangrijk is voor hygiëne en precisie in jouw professionele keuken. Voor het snijden met messen in de horeca is Profboard een populaire keuze: Profboard basisplank+ 6 snijplanken Heb je een Sushi restaurant? Dan zijn Global messen een aanrader in jouw keuken. Deze japanse messen hebben een standaard, maar ook verzwaarde- en ‘mini’ serie, waarin alle veelvoorkomende messen zitten, maar dan klein. Ideaal voor het verfijnde werk. Op zoek naar messen voor specifieke doeleinden? Bekijk hier onze selectie messen in de volgende categorieën:HakmessenSteakmessenSchilmessenDunschillersBroodmessenSantoku messenJapanse KoksmessenChinese KoksmessenVleesmessenMessen voor GroenteMessen voor VisOp zoek naar een andere categorie of merk? Neem contact met ons op. Ook voor advies. Waar moet je op letten bij de aankoop van messen? Bij het kiezen van messen voor je restaurant moet je letten op materiaal en duurzaamheid, balans en ergonomie, prijs versus kwaliteit, en onderhoudsvriendelijkheid. Materiaal en Duurzaamheid Het materiaal van het mes bepaalt grotendeels de levensduur en scherpte. Roestvrijstaal is populair vanwege zijn weerstand tegen roest en vlekken, terwijl koolstofstaal bekend staat om zijn duurzaamheid en het vermogen langer scherp te blijven. Balans en Ergonomie Een goed gebalanceerd mes, dat comfortabel in de hand ligt, vermindert de vermoeidheid bij langdurig gebruik. Ergonomische handvatten kunnen helpen om letsel te voorkomen en de controle over het snijden te verbeteren. Prijs vs. Kwaliteit Hoewel het verleidelijk kan zijn om voor goedkopere opties te gaan, is investeren in kwaliteit op de lange termijn vaak voordeliger. Duurdere messen zijn meestal gemaakt van beter materiaal en blijven langer scherp. Onderhoudsvriendelijkheid Kies voor messen die eenvoudig te onderhouden zijn. Messen die gemakkelijk schoon te maken zijn en die hun scherpte behouden met minimaal slijpen, zullen op lange termijn tijd en geld besparen. Hoe Grote Hoeveelheden Messen Voordelig Inkopen Het inkopen van messen in grote hoeveelheden kan aanzienlijk schelen in de kosten. Neem contact met ons op voor een scherpe offerte op maat. Waarom inkopen bij E-Messen? Bij ons kunt u rekenen op korte lijntjes, snelle leveringen en heeft u direct beschikking tot een uitgebreid assortiment messen voor een scherp tarief. Heeft u gewoon snel artikelen nodig in grotere aantallen, zonder gedoe? Bespaar dan tijd door met ons contact op te nemen. Wij regelen de rest. Offerte aanvragen
Blog lezen
Hoe Slijp je een Global mes? Global mes slijpen, Stap-voor-Stap.
Hoe doe je dat nou, een mes slijpen? Er zijn verschillende manieren om je Global messen te slijpen. In dit artikel lichten we een veelgebruikte slijptechniek toe: Slijpen met een wetsteen.Ben je niet zo ervaren? Dan raden wij een Waterslijper van Global aan.Let op: Global messen met een “DEBA” slijping dienen slechts aan één kant te worden geslepen (onder andere de ; G-7, G-11 , G-14, G-15 en Gs-4) Mes Slijpen Met Een Wetsteen en aanzetstaal 1. Voorbereiding: Begin door de wetsteen op een stabiel oppervlak te bevestigen. Dompel de wetsteen 5 tot 10 minuten onder water tot dat de poriën van de wetsteen volledig zijn volgezogen (er komen dan geen belletjes meer naar boven). 2. De hoek doet er toe: Houd het Global mes in een hoek van 15 tot 17 graden tegen de wetsteen. Het handhaven van deze hoek is cruciaal voor het bereiken van de gewenste scherpte. Indien deze is meegeleverd kun je hier een wetsteenhouder voor gebruiken. 3. Driestappenritueel: Doe mee aan een driestappenproces: grove korrel voor het initiële slijpen, middelmatige korrel voor verfijning en fijne korrel voor het polijsten van het lemmet. 4. Consistente Slagen: Voer stabiele en consistente slagen uit over de gehele lengte van het lemmet. Besteed extra aandacht aan de punt en de hiel voor een gelijkmatige scherpte. 5. Aanzetstaal Harmonie: Na het slijpen, gebruik het aanzetstaal om de snede van het lemmet opnieuw uit te lijnen. Houd het mes in een lichte hoek en veeg het meerdere keren langs het staal. Onderhouden van Mesgezondheid 6. Reinigingsritueel: Na het slijpen, veeg het mes af met een vochtige doek om eventuele metaaldeeltjes te verwijderen. Zo houdt je je mes schoon, veilig en hygiënisch. 7. Regelmatig Aanzetten: Neem regelmatig het aanzetten op in je routine om de scherpte van het mes tussen slijpsessies in stand te houden. Een paar slagen op het aanzetstaal voor elk gebruik kunnen een aanzienlijk verschil maken. Een Global mes slijpen, de finishing touch – Conclusie Tot slot, het beheersen van de kunst van het slijpen van je Global mes is als het beeldhouwen van de perfecte culinaire ervaring. Omarm dit ritueel, en je Global mes zal je belonen met precisie, efficiëntie en duurzaamheid. Onthoud, een goed geslepen mes is niet alleen een gereedschap; het is een verlengstuk van jouw culinaire vaardigheden. Veel succes! Gebruik deze informatie ter ondersteuning. Weet je niet zeker hoe je jouw mes het beste kunt slijpen? Dan raden wij aan contact op te nemen met een professionele messenslijper. Global Minosharp Waterslijper Plus 3 zwart/rood Handslijper 3 fasen 17° Global Minosharp Waterslijper zwart/grijs Handslijper 2 fasen 17°
Blog lezen
De Oorsprong van Global Messen. Waar komt Global vandaan?
In dit artikel duiken we in de fascinerende oorsprong van Global messen, waarbij we de rijke geschiedenis en minutieuze vakmanschap verkennen die hen onderscheiden. Het onstaan van Global Messen Om de essentie van Global messen echt te begrijpen, moeten we teruggaan naar hun geboorteplaats - Japan. In het kleine stadje Seki, een bekend centrum voor zwaardsmeden sinds de dagen van de samoerai, werd het eerste Global mes zorgvuldig vervaardigd. Het was het jaar 1985, en de visionair achter deze culinaire revolutie was Yoshikin, een merk dat zich inzet om traditioneel Japans vakmanschap te combineren met moderne innovatie. Het Perfectioneren van Vakmanschap Wat Global messen onderscheidt, is het ongeëvenaarde vakmanschap. Elk mes doorloopt een ingewikkeld proces, van de zorgvuldige selectie van hoogwaardig roestvrij staal tot het nauwkeurig vormgeven en slijpen van het lemmet. De messen worden gemaakt met één stuk staal, wat zorgt voor duurzaamheid en een vlijmscherpe snede die de tand des tijds doorstaat. Global messen zijn niet zomaar gereedschappen; ze zijn een getuigenis van de kunst van de bekwame vakmensen die hun expertise in elke creatie steken. Het Kenmerkende Ontwerp Men kan niet over Global messen praten zonder hun kenmerkende ontwerp te benadrukken. De naadloze integratie van het lemmet en het handvat, samen met het unieke kuiltjespatroon op het handvat, is niet alleen esthetisch - het dient een doel. Het ergonomische ontwerp zorgt voor een comfortabele grip en zorgt voor optimale balans, waardoor koks deze messen met precisie en gemak kunnen hanteren. Global messen hebben niet alleen functionaliteit opnieuw gedefinieerd, maar zijn ook een iconisch symbool geworden van cutting-edge (pun intented ;) design in de culinaire wereld. De Wereldwijde Impact: Een Culinaire Revolutie Terwijl Global messen hun stempel drukten in Japan, overstegen hun populariteit grenzen en boeiden ze de wereldwijde culinaire gemeenschap. Chefs over de hele wereld omarmden deze messen vanwege hun ongeëvenaarde prestaties en duurzaamheid. De messen werden al snel een essentieel gereedschap in zowel professionele keukens als huishoudelijke settings, waarmee ze hun status als een wereldwijd culinair fenomeen bevestigden. Het Assortiment Global Messen: Afgestemd op Elke Culinaire Behoefte Een van de sleutelfactoren die bijdragen aan het succes van Global messen is het gevarieerde assortiment dat ze bieden. Van veelzijdige chefsmessen tot gespecialiseerde utility-messen, elk stuk is ontworpen om te voldoen aan specifieke culinaire eisen. De uitgebreide selectie zorgt ervoor dat elke chef, ongeacht zijn expertise, het perfecte Global mes kan vinden om zijn unieke culinaire behoeften aan te vullen. Of je nu een ervaren chef bent of een aspirant-thuiskok, er is een Global mes ontworpen om aan jouw unieke culinaire eisen te voldoen. Global Messen in de Moderne Keuken Terwijl we de 21e eeuw betreden, blijven Global messen evolueren door het incorporeren van geavanceerde technologie en innovatieve materialen. Het merk's toewijding om voorop te blijven lopen in culinaire trends zorgt ervoor dat elk mes niet alleen de tand des tijds doorstaat, maar ook op de voorgrond blijft van eigentijdse keukenbenodigdheden. De Erfenis van Global Messen: Een Plakje Culinaire Geschiedenis Tot slot is de reis van Global messen een boeiend verhaal van vakmanschap, innovatie en wereldwijde impact. Van het traditionele zwaardsmedenstadje Seki tot keukens over de hele wereld hebben deze messen een unieke plek veroverd in de culinaire wereld. Overweeg de kwaliteit en geschiedenis van deze messen achter elke snede.
Blog lezen
Ontdek de unieke messen van Global: Onderscheidend in kwaliteit
Of je nu een professionele chef-kok bent of gewoon van koken houdt, de keuze voor het juiste keukenmes is essentieel voor een soepele snijervaring. In dit artikel nemen we je mee in de unieke wereld van Global messen, waar vakmanschap en innovatie samenkomen. Het Geheim van Global Messen: Cromova 18-staal Global messen worden vervaardigd door Yoshikin in Japan en zijn gemaakt uit één stuk gepatenteerd en keihard Cromova 18-staal. Deze exclusiviteit maakt elk Global mes uniek. Opvallend zijn de kuiltjes in het handvat, die zorgen voor een uitstekende grip, zelfs met natte handen. Bovendien is het handvat gevuld met zorgvuldig afgemeten zand, wat resulteert in een perfect gebalanceerd mes. Hardheid en Scherpte Behoud Het Global koksmes onderscheidt zich door zijn indrukwekkende hardheid van 58° HRC. Deze hardheid resulteert niet alleen in uitstekend behoud van scherpte, maar maakt het mes ook handmatig te slijpen op een wetsteen of keramische aanzetstaal. Het gebruik van het speciale CROMOVA 18 staal, verrijkt met 0,8% koolstof en 18% chroom, in combinatie met molybdeen en vanadium, zorgt voor een legering die het mes duurzaam en uiterst sterk maakt.Lees hier meer over in onze blog over verschillende staalsoorten en hardheden, waar we dieper ingaan op het belang van deze aspecten en tips geven over het slijpen van je keukenmes. Bescherming voor Langdurige Kwaliteit Een scherp mes verdient de juiste bescherming. Vermijd problemen en beschadiging door je Global mes veilig op te bergen in een messenblok, aan een magneetstrip of in een mesbeschermer. Zo behoud je niet alleen de scherpte, maar verleng je ook de levensduur van je mes. Vermijd de Vaatwasser Hoewel het verleidelijk kan zijn, raden we het gebruik van de vaatwasser af. Reinig je kwaliteitsmes met een lauwwarm, mild sopje en droog het zorgvuldig af. De vaatwasser kan het staal blootstellen aan verschillende temperaturen en bijtende stoffen, wat de kwaliteit van het mes kan beïnvloeden. Ontdek de unieke combinatie van design en vakmanschap met Global messen - de keuze voor wie streven naar kwaliteit in elke snijervaring. Global G2 Koksmes Global GS14 kartelmes Global G0888D Messenblok 8-delig RVS Inclusief Messen
Blog lezen
8 Beste Santoku Messen in 2024
Ben je het zat om te worstelen met botte messen in de keuken? Op zoek naar een manier om je kookervaring naar een hoger niveau te tillen? Nou, je bent op de juiste plek! In dit artikel duiken we in de wereld van beste santokumessen, waarbij we verkennen waarom ze een gamechanger zijn voor thuiskoks. Maak je klaar om de perfecte keukenhulp te ontdekken die het hakken, snijden en in blokjes snijden een fluitje van een cent maakt. Wat Maakt een Santokumes het Beste? Het Alles-In-Een Wonder Santoku messen, vaak aangeduid als het "drievoudige deugden" mes, maken hun naam waar. Ontworpen voor snijden, in blokjes snijden en hakken, zijn ze de belichaming van veelzijdigheid in de keuken. Geen noodzaak om tussen verschillende messen te schakelen - de santoku doet het allemaal. De Kunst van Precisie Scherpere Messen, Fijnere Snedes: Een opvallend kenmerk van beste santokumessen is hun vlijmscherpe messen. Ervaar de vreugde van moeiteloos het maken van flinterdunne plakjes of fijngehakte groenten. Jouw culinaire creaties zullen nieuwe hoogten van precisie bereiken. Het Kiezen van de Perfecte Santoku Ergonomisch Meesterschap Comfort in de Hand: Een goede santoku ligt comfortabel in je hand. Ontworpen met ergonomie in gedachten, zorgt het handvat voor een stevige grip, waardoor vermoeidheid wordt verminderd tijdens langdurig gebruik. Kies een mes dat net zo goed aanvoelt als het snijdt. Het Materiaal Mysterie Roestvrij Staal Magie: De meeste beste santokumessen zijn gemaakt van hoogwaardig roestvrij staal. Dit materiaal biedt duurzaamheid, langdurige scherpte en is bestand tegen roest. Ontdek de magie van roestvrij staal in je keuken. Onderhoud en Slijpen Zorg Voor Je Keukenmaatje Liefdevol Onderhoud: Om de levensduur van je santoku te verlengen, is goed onderhoud essentieel. Reinig het met de hand, droog het onmiddellijk af en bewaar het op een veilige plaats. Geef je keukenmaatje de zorg die het verdient. Slijpen voor Succes Houd het Scherp: Een bot mes kan je kookplezier bederven. Leer hoe je je santokumes kunt slijpen met behulp van een slijpsteen of -staaf. Een vlijmscherp mes maakt koken niet alleen eenvoudiger, maar ook veiliger. Beste Santokumessen in Actie Culinaire Perfectie Bereiken Vlees, Vis, Groenten - Geen Probleem: Ontdek hoe beste santokumessen je helpen bij het bereiken van culinaire perfectie. Of je nu vlees, vis of groenten snijdt, deze messen maken elke snijklus een fluitje van een cent. Het Geheim van Sushi Meesterwerk Perfecte Sushischijven: Ben je een sushi-liefhebber? Leer hoe een santoku je kan helpen bij het bereiden van perfecte sushischijven. Ontketen de sushi-meester in jou. Top 8 Beste Santoku messen in 2024 Nu we wat meer weten over de eigenschappen van santoku messen, laten we eens kijken naar de top 8 beste santoku messen die je in 2024 kunt vinden. Deze messen zijn zorgvuldig geselecteerd op basis van hun prestaties, vakmanschap en prijs-kwaliteitverhouding. Diamant Sabatier Riyouri santoku 17 cm 2. KOTAI Santoku 18 cm 3. Yaxell Santoku Koksmes Tsuchimon 16,5 cm 4. Robert Welch Signature Santoku 17 cm 5. Opinel Intempora Santokumes 17 cm 6. Victorinox Grand Maître Santokumes met kuiltjes 17 cm 7. Robert Herder Santoku 16,5 cm 8. Diamant Sabatier Integra Santoku 17 cm Onze aanbeveling Het kiezen van het juiste santoku mes kan een persoonlijke beslissing zijn, afhankelijk van je behoeften en budget. Als je op zoek bent naar een veelzijdig mes dat geschikt is voor de meeste taken in de keuken, raden we de Diamant Sabatier Riyouri santoku 17 cm aan. Het biedt een geweldige balans tussen scherpte, duurzaamheid en prijs. Eindconclusie Na deze ontdekkingsreis door de wereld van beste santoku messen, ben je nu gewapend met de kennis om de juiste keuze te maken voor jouw keuken. Of je nu een doorgewinterde chef-kok bent of net begint met koken, een santoku mes zal je onmisbare metgezel worden in de keuken.
Blog lezen
Wat is het verschil tussen een Nakiri-mes en een Santoku-mes?
Inleiding Bij het kiezen van een Japans keukenmes kan het een uitdaging zijn om te bepalen welk mes het beste bij je behoeften past. Twee populaire opties die je tegenkomt bij E-Messen zijn het Nakiri-mes en het Santoku-mes. Hoewel ze enkele overeenkomsten hebben, zijn er ook cruciale verschillen die je in overweging moet nemen. In deze blog duiken we dieper in de unieke kenmerken van deze twee messen, zodat je een weloverwogen keuze kunt maken bij het kopen van een Japans keukenmes. Een blik op Japanse Keukenmessen Voordat we de verschillen tussen het Nakiri-mes en het Santoku-mes verkennen, is het belangrijk om een algemeen begrip te hebben van Japanse keukenmessen. Deze messen staan bekend om hun precisie, vakmanschap en duurzaamheid. Ze worden vervaardigd door diverse merken zoals Diamant Sabatier, Giesser, Kotai, Yaxell en Robert Herder. Wat is een Nakiri-mes? Het Nakiri-mes is een traditioneel Japans groentemes. Het heeft een stompe punt en is dun geslepen, waardoor het extreem scherp is. Dit maakt het perfect voor het snijden van groenten, waarbij je flinterdunne plakjes kunt snijden en ook druk kunt uitoefenen bij het snijden van harde groenten. Het Nakiri-mes is speciaal ontworpen voor het hakken en snijden van groenten, en is minder geschikt voor vlees of ander voedsel. Ontwerp en Gebruik van het Nakiri-mes Het Nakiri-mes heeft een uniek ontwerp met een rechthoekig lemmet, waardoor het ideaal is voor het snijden van rechte plakken. Dit mes is een favoriet onder professionele koks en thuiskoks die veel groenten bereiden. Wat is een Santoku-mes? Het Santoku-mes, ook wel het Japanse koksmes genoemd, is een veelzijdig mes dat geschikt is voor het snijden van vlees, vis en groenten. Het is vaak dunner, scherper en lichter dan westerse koksmessen. Het Santoku-mes is ideaal voor verschillende snijtaken, zoals het snijden van plakjes, dobbelsteentjes en het fijnsnijden en hakken van ingrediënten. Veelzijdigheid van het Santoku-mes Het Santoku-mes is een populaire keuze onder thuiskoks vanwege zijn veelzijdigheid. Het is geschikt voor diverse snijtaken en is een betrouwbare aanvulling op elke keuken. Verschillen tussen een Nakiri-mes en een Santoku-mes Bij het vergelijken van Nakiri-messen en Santoku-messen zul je snel merken dat er verschillende kenmerken zijn die elk mes uniek maken. Laten we deze verschillen eens nader bekijken. Bladvorm De bladvorm is een van de meest opvallende verschillen tussen deze twee messen. Een Nakiri-mes heeft een rechthoekige, stompe punt die ideaal is voor het hakken van groenten. Het blad is dun geslepen, wat resulteert in zeer nauwkeurige en fijne sneden. Aan de andere kant heeft het Santoku-mes een meer afgeronde punt en een licht gebogen snijrand, wat het geschikt maakt voor een verscheidenheid aan snijtaken, waaronder het snijden van vlees en vis. Snijbeweging De snijbeweging die je met elk mes kunt maken, varieert ook. Het Nakiri-mes is ontworpen voor een verticale snijbeweging, wat betekent dat je met dit mes recht naar beneden snijdt zonder veel horizontale beweging. Dit is vooral handig bij het snijden van harde groenten zoals wortelen of aardappelen. Het Santoku-mes, daarentegen, staat bekend om zijn wiegende snijbeweging, waardoor het gemakkelijk is om vlees, vis en groenten fijn te hakken of in dunne plakjes te snijden. Prijs en Kwaliteit Over het algemeen kunnen Nakiri-messen duurder zijn dan Santoku-messen. Dit komt doordat ze vaak zijn gemaakt van hoogwaardige materialen zoals Diamant Sabatier en Yaxell. Santoku-messen zijn daarentegen vaak wat betaalbaarder en zijn te vinden in verschillende merken zoals Giesser en Kotai. Handvat en Afwerking Het handvattype en de afwerking van de messen verschillen ook. Terwijl Nakiri-messen vaak ingewikkelde patronen of traditionele Japanse afbeeldingen kunnen hebben, hebben Santoku-messen meestal een eenvoudiger en gepolijste afwerking. Wanneer kies je voor een Nakiri-mes? Nu we de verschillen tussen de twee messen begrijpen, is het tijd om te beslissen welk mes het beste bij je behoeften past. Kies voor een Nakiri-mes als: Je voornamelijk groenten snijdt en hakt. Je de voorkeur geeft aan een mes met een rechte, stompe punt. Je comfortabel bent met een krachtige, verticale snijbeweging. Je bereid bent om iets meer te betalen voor een mes van hogere kwaliteit. Verschillende merken zoals Robert Herder bieden hoogwaardige Nakiri-messen die perfect zijn voor deze behoeften. Wanneer kies je voor een Santoku-mes? Het Santoku-mes is wellicht een betere keuze voor jou als: Je een veelzijdig mes zoekt dat geschikt is voor verschillende soorten voedsel, zoals vlees, vis en groenten. Je de voorkeur geeft aan een mes met een afgeronde punt en een licht gebogen snijrand. Je een wiegende snijbeweging prettig vindt. Je op zoek bent naar een kwalitatief goed mes dat toch betaalbaar is. Merken zoals Wüsthof en Global bieden een breed scala aan Santoku-messen die aan deze criteria kunnen voldoen. Conclusie: Nakiri of Santoku? Beide messen, Nakiri en Santoku, hebben hun eigen unieke voordelen en kunnen een geweldige aanvulling zijn op je keuken. Je keuze hangt uiteindelijk af van je persoonlijke voorkeuren, je budget en je kookstijl. Voor de groenteliefhebber: Als je veel groenten snijdt en op zoek bent naar precisie en fijne sneden, dan is het Nakiri-mes mogelijk de beste keuze voor jou. Voor de allrounder: Als je een mes nodig hebt dat veelzijdig is en goed werkt voor zowel vlees als groenten, dan is het Santoku-mes wellicht meer geschikt. Ongeacht je keuze, zorg ervoor dat je je mes goed onderhoudt. Regelmatig slijpen en correct opbergen zorgt ervoor dat je mes lang meegaat en altijd klaar is voor gebruik. In winkels zoals E-messen.nl kun je zowel Nakiri- als Santoku-messen vinden, die je keuken compleet zullen maken en je kookervaring zullen verbeteren. Vergeet niet om de productbeschrijvingen en klantbeoordelingen te lezen om een weloverwogen beslissing te nemen.
Blog lezen
