Blogs
Wat is een goed hakmes: De Ultieme Gids voor Keukenliefhebbers
Een goed hakmes is een onmisbaar hulpmiddel in elke keuken. Of je nu een professionele chef-kok bent of gewoon graag in je vrije tijd kookt, een hoogwaardig hakmes kan je kookervaring naar een hoger niveau tillen. Maar wat maakt nu eigenlijk een goed hakmes? In deze uitgebreide gids duiken we diep in de wereld van hakmessen, en ontdekken we alles wat je moet weten om het perfecte hakmes voor jouw behoeften te vinden. Het Belang van een Goed Hakmes Een hakmes is een van de meest veelzijdige keukenmessen die er zijn. Het wordt vaak gebruikt voor het hakken, snijden en fijnmalen van groenten, vlees en vis. Een goed hakmes kan niet alleen de bereidingstijd verkorten, maar ook zorgen voor nauwkeurigheid en precisie in de keuken. Hier zijn enkele redenen waarom een goed hakmes essentieel is: Efficiëntie in de Keuken Een scherp en goed uitgebalanceerd hakmes kan je helpen om snel en efficiënt te werken. Het snijdt moeiteloos door ingrediënten en minimaliseert de inspanning die je in de keuken moet leveren. Veiligheid Ook is dit veiliger in gebruik. Met een bot mes loop je het risico dat je uitschiet en jezelf per ongeluk snijdt. Een scherp mes houdt de controle in jouw handen en vermindert het risico op ongelukken. Precisie en Uniformiteit Of je nu dunne plakjes groenten wilt snijden of vlees in gelijke stukken wilt verdelen, een goed hakmes zorgt voor precisie en uniformiteit in je snijwerk. Eigenschappen van een Goed Hakmes Nu we begrijpen waarom een goed mes belangrijk is, laten we eens kijken naar de belangrijkste eigenschappen waarnaar je moet zoeken bij het kiezen van het juiste hakmes voor jouw behoeften: 1. MateriaalHet materiaal van het lemmet is een van de belangrijkste overwegingen. De meeste hakmessen zijn gemaakt van roestvrij staal, omdat dit materiaal duurzaam is en bestand tegen roest. Er zijn echter verschillende soorten roestvrij staal, zoals hoog koolstofstaal en damaststaal, die elk hun eigen unieke eigenschappen hebben. 2. LemmetlengteDe lengte van het lemmet kan variëren, maar over het algemeen geldt: hoe langer het lemmet, hoe meer snijkracht je hebt. Een standaard hakmes heeft meestal een lemmet van ongeveer 15 tot 25 centimeter. 3. Gewicht en BalansEen goed mes moet goed in de hand liggen en goed gebalanceerd zijn. Het gewicht van het mes moet gelijkmatig verdeeld zijn tussen het lemmet en de handgreep voor maximale controle. 4. HandgreepDe handgreep van het mes moet comfortabel in je hand liggen en zorgen voor een stevige grip, zelfs als je handen nat zijn. Houten en kunststof handgrepen zijn veelvoorkomend, maar sommige mensen geven de voorkeur aan exotische houtsoorten voor een luxe uitstraling. 5. OnderhoudEen goed hakmes vereist regelmatig onderhoud om scherp te blijven. Zorg ervoor dat je regelmatig je messen slijpt en investeert in slijpsteen of slijpstaaf om je mes scherp te houden. Populaire Soorten Hakmessen Er zijn verschillende soorten messen beschikbaar, elk ontworpen voor specifieke taken in de keuken. Hier zijn enkele populaire varianten: Deutsches HackmesserDit Duitse hakmes staat bekend om zijn brede lemmet en zware gewicht, waardoor het ideaal is voor het hakken van botten en het verdelen van gevogelte.Santoku MesEen Japans mes dat bekend staat om zijn veelzijdigheid. Het heeft een dunner lemmet en is perfect voor nauwkeurig snijwerk.Chinese CleaverDe Chinese cleaver is een veelzijdig mes dat gebruikt kan worden voor zowel hakken als snijden. Het heeft meestal een breed lemmet en een scherpe punt. Het Kiezen van het Juiste Hakmes Bij het kiezen van het juiste mes is het belangrijk om rekening te houden met je kookstijl en behoeften. Als je vaak Aziatische gerechten bereidt, kan een Santoku mes een goede keuze zijn. Voor zwaarder werk en botten, overweeg een Deutsches Hackmesser, of bijvoorbeeld een hakmes uit ons assortiment: Diamant Sabatier Riyouri Hakmes
Blog lezen
Welk Mes Voor Kip? - De Beste Opties voor Sappige Kipgerechten
Kip is een veelzijdig ingrediënt dat in tal van gerechten kan worden gebruikt, van gegrilde kipfilet tot heerlijke kippensoep. Het snijden van kip vereist echter het juiste mes om zowel de precisie als de veiligheid te waarborgen. In dit artikel gaan we dieper in op de verschillende soorten messen die geschikt zijn voor het bereiden van kipgerechten. Of je nu een professionele chef-kok bent of gewoon een enthousiaste thuiskok, het juiste mes kan een wereld van verschil maken in je keuken. Het Belang van het Juiste Mes Waarom is de keuze van een mes belangrijk bij het snijden van kip? Bij het snijden van kip is precisie van het grootste belang. Het juiste mes kan ervoor zorgen dat je kip gelijkmatig wordt gesneden, wat essentieel is voor een gelijkmatige kooktijd. Bovendien vermindert een scherp mes het risico op ongelukken in de keuken, zoals het uitglijden tijdens het snijden. Verschillende soorten messen voor kip Er zijn verschillende soorten messen die geschikt zijn voor het snijden van kip. Laten we eens kijken naar de meest populaire opties: Het Koksmes Het koksmes is een allrounder in de keuken en kan ook worden gebruikt voor het snijden van kip. Met zijn lange, scherpe lemmet kun je moeiteloos door kipfilets en -dijen snijden. Het Uitbeenmes Een uitbeenmes heeft een smal, gebogen lemmet dat perfect is voor het verwijderen van botten uit kip. Het is ideaal voor het bereiden van kipgerechten waarbij het verwijderen van botten nodig is. Het Fileermes Een fileermes heeft een flexibel lemmet en is ideaal voor het nauwkeurig fileren van kip. Dit mes is vooral handig als je dunne plakjes kip nodig hebt. Onderhoud van je kippenmes Het hebben van het juiste mes is slechts de helft van de strijd. Het is ook essentieel om je mes goed te onderhouden om ervoor te zorgen dat het optimaal presteert. Slijpen en Aanzetten Regelmatig slijpen en aanzetten van je kippenmes is cruciaal om ervoor te zorgen dat het scherp blijft. Gebruik een slijpsteen of een slijpstaaf om de snede van het mes te behouden. Handwas Om de levensduur van je mes te verlengen, was je het bij voorkeur met de hand in plaats van in de vaatwasser. Vaatwassers kunnen het mes beschadigen en de scherpte verminderen. De Beste Meskeuze voor Jou Welk mes moet je kiezen voor kip? De keuze van het mes hangt af van je kookstijl en voorkeuren. Als je een veelzijdig mes wilt dat geschikt is voor allerlei taken, is een chef's mes een goede keuze. Als je vaak kipfilets wilt ontbenen, is een uitbeenmes handig. En als je graag dunne plakjes kip snijdt, is een fileermes een must-have. Het kiezen van het juiste mes voor kip is essentieel voor het bereiden van heerlijke en veilige maaltijden. Door te investeren in hoogwaardige messen en ze goed te onderhouden, kun je je kookervaring naar een hoger niveau tillen. Of je nu een doorgewinterde chef-kok bent of gewoon van koken houdt, met het juiste mes maak je je kipgerechten nog lekkerder. Hulp bij het maken van de juiste keuze voor een mes Onze aanrader als u op zoek bent naar een goed uitbeenmes: Diamant Sabatier Riyouri Uitbeenmes 15 cm Toch liever een fileermes? Dan raden wij deze aan: Diamant Sabatier Integra fileermes 17 cm Hebt u nog vragen naar aanleiding van deze blog? Neem dan contact met ons op via mail: info@e-messen.nl of telefoon: 085 060 1134. E-messen.nl, dé winkel voor al uw messen. Veelgestelde Vragen Zijn er speciale messen voor kipfilet? Ja, er zijn speciale messen, zoals uitbeenmessen en fileermessen, die ideaal zijn voor het snijden van kipfilet. Kan ik een gewoon keukenmes gebruiken voor het snijden van kip? Ja, een chef's mes kan ook worden gebruikt voor het snijden van kip, maar speciale kippenmessen bieden vaak meer precisie. Hoe vaak moet ik mijn kippenmes slijpen? Het wordt aanbevolen om je kippenmes voor elk gebruik te slijpen of aanzetten om de scherpte te behouden. Welk mes is het beste voor het verwijderen van botten uit kip? Een uitbeenmes is het beste voor het verwijderen van botten uit kip vanwege zijn smalle, gebogen lemmet. Zijn er speciale onderhoudstips voor kippenmessen? Ja, was je kippenmes met de hand en slijp het regelmatig om de prestaties te optimaliseren.
Blog lezen
Wat is het verschil tussen een koksmes en een vleesmes?
In de wereld van keukengerei zijn er talloze tools die bijdragen aan het koken van smakelijke maaltijden. Twee van de meest gebruikte en vaak verwarrende items zijn het koksmes en het vleesmes. Beide messen zijn van onschatbare waarde in elke keuken, maar ze hebben verschillende doeleinden en kenmerken. In dit artikel gaan we dieper in op het verschil tussen een koksmes en een vleesmes, zodat je beter kunt begrijpen welk mes je in welke situatie moet gebruiken. Het Koksmes Een koksmes, ook wel bekend als een koksmes of een Franse koksmes, is een van de meest veelzijdige en onmisbare messen in de keuken. Het heeft de volgende kenmerken: Vorm en Lemmet Het koksmes heeft meestal een breed lemmet met een gebogen rand. Dit ontwerp maakt het gemakkelijk om te wiegen en te snijden, waardoor je snel en nauwkeurig kunt hakken, snijden en in blokjes snijden.Lengte Koksmessen variëren in lengte, maar de meest voorkomende maat is tussen de 20 en 25 centimeter. Deze lengte maakt het mes geschikt voor verschillende snijtechnieken en ingrediënten. Toepassingen Een koksmes is geschikt voor een breed scala aan taken, zoals het hakken van groenten, het snijden van vlees en gevogelte, het pletten van knoflook en zelfs het fijnhakken van kruiden. Het is een essentieel gereedschap voor zowel professionele koks als thuiskoks. Hulp bij het maken van de juiste keuze voor een koksmes Het Vleesmes Een vleesmes, zoals de naam al doet vermoeden, is specifiek ontworpen voor het snijden van vlees. Hier zijn de belangrijkste kenmerken: Vorm en Lemmet Een vleesmes heeft meestal een lang, smal lemmet dat is ontworpen om moeiteloos door vlees te snijden. Het lemmet is vaak flexibel, waardoor het zich aanpast aan de vorm van het vlees tijdens het snijden. Lengte Vleesmessen variëren in lengte, maar ze zijn meestal langer dan koksmessen, met een gemiddelde lengte van 25 tot 30 centimeter. Toepassingen Het vleesmes is ideaal voor het snijden van grote stukken vlees, zoals gebraad, ham of kalkoen. De scherpe rand en de lengte maken het mogelijk om dunne, gelijkmatige plakjes te snijden, wat essentieel is voor een mooie presentatie van vleesgerechten. Het koksmes is een absolute must-have in de keuken. Het koksmes vormt de basis van iedere koks uitrusting en is vaak het eerste mes van uw messenset. Als hobby of professioneel, een koksmes hebt u altijd nodig. Uiteraard zijn alleen de beste koksmessen opgenomen in ons assortiment. Hulp bij het maken van de juiste keuze voor een vleesmes Wat is het Verschil tussen een Koksmes en een Vleesmes? Nu we de belangrijkste kenmerken van zowel het koksmes als het vleesmes hebben besproken, kunnen we het verschil tussen de twee beter begrijpen. Het belangrijkste verschil ligt in hun toepassingen: Het koksmes is een alleskunner in de keuken en is geschikt voor het snijden van groenten, kruiden, fruit en vlees. Het is de juiste keuze als je slechts één mes wilt gebruiken voor een verscheidenheid aan taken. Het vleesmes is gespecialiseerd in het snijden van vlees en is met name geschikt voor het bereiden van vleesgerechten. Het dunne lemmet zorgt voor nauwkeurige plakjes, wat belangrijk is voor gerechten zoals carpaccio of rollade. Conclusie In de keuken zijn zowel het koksmes als het vleesmes van onschatbare waarde, maar ze dienen verschillende doelen. Het koksmes is de allrounder die je gebruikt voor een breed scala aan snijtaken, terwijl het vleesmes excelleert in het snijden van vlees met precisie. Door te begrijpen wanneer en waarom je elk van deze messen moet gebruiken, kun je je kookkunsten naar een hoger niveau tillen en heerlijke maaltijden bereiden. De (kleine) verschillen tussen de messen maakt ieder mes uniek. Bent u geïnteresseerd in een koks- of vleesmes? Bekijk dan onze categoriepagina's. Onze aanrader als u op zoek bent naar een goed koksmes: Diamant Sabatier Riyouri koksmes 15 cm Toch liever een vleesmes? Dan raden wij deze aan: Diamant Sabatier Riyouri vleesmes 20 cm Veelgestelde Vragen (FAQs) 1. Kan ik een koksmes gebruiken om vlees te snijden? Ja, een koksmes kan worden gebruikt om vlees te snijden, maar het is niet zo geschikt als een vleesmes. Een vleesmes is speciaal ontworpen voor vlees en zal dunne, gelijkmatige plakjes produceren. 2. Zijn er andere messen die ik in de keuken nodig heb? Ja, naast het koksmes en het vleesmes zijn er andere messen die handig kunnen zijn, zoals een broodmes, een schilmesje en een fileermes, afhankelijk van je kookstijl en behoeften. 3. Hoe onderhoud ik mijn koksmes en vleesmes? Om je messen in topconditie te houden, moet je ze regelmatig slijpen en met de hand wassen in plaats van in de vaatwasser om beschadiging te voorkomen. Hoewel het mogelijk is om een vleesmes te gebruiken om groenten te snijden, is het niet ideaal vanwege het lange, dunne lemmet. Een koksmes is beter geschikt voor groenten. 5. Waar kan ik hoogwaardige koksmessen en vleesmessen kopen? Je kunt hoogwaardige koksmessen en vleesmessen vinden bij gespecialiseerde keukenwinkels, online retailers en warenhuizen. Zorg ervoor dat je investeert in kwaliteitsmessen voor de beste prestaties in de keuken. Hebt u nog vragen naar aanleiding van deze blog? Neem dan contact met ons op via mail: info@e-messen.nl of telefoon: 085 060 1134. E-messen.nl, dé winkel voor uw koksmessen en vleesmessen.
Blog lezen
Welk mes moet ik kopen?
De eerste vraag die gesteld wordt, is welk mes moet ik kopen? Logisch natuurlijk, want waar begin je met het starten van je eigen messenset. En welk mes kan ik waar nu eigenlijk voor gebruiken? Met deze keuzehulp gaan we u helpen om tot de juiste keuze te komen. Zo kunt u een begin maken aan uw eigen messenset. Welk mes moet ik kopen? De eerste keuze die u kunt maken is of u direct begint met een complete messenset of een los mes. Ook bij het uitbreiden van uw messen collectie kunt u de vraag stellen welk mes u nu echt nodig hebt. Bij E-messen.nl helpen we u graag verder bij het maken van de juiste keuze. Wat zijn echt goede messen? Deze vraag is voor iedereen op een andere manier te beantwoorden. Bent u een hobbykok die af en toe een gerecht maakt? Of bent u een professionele chefkok? En wilt u een Japans of een Westers mes gebruiken? Afhankelijk van de antwoorden komt er onderaan de streep een geschikt mes voor uw situatie. Het assortiment van E-messen.nl bevat in ieder geval voor iedere keuken een geschikt keukenmes. Wij hebben voor u de beste merken geselecteerd die aan bepaalde kwaliteitseisen moeten voldoen. Welk mes u ook kiest, het zal altijd kwaliteit zijn. Keukenmessen: welk mes heb ik nodig? Bent u op zoek naar een specifiek mes voor een bepaalde handeling? Dan kunt u het beste deze filter volgen. Aan de hand van verschillende vragen zullen we u naar de juiste categorie leiden en u helpen bij het maken van de juiste keuze. Bent u bijvoorbeeld op zoek naar een mes om vlees mee te snijden? Of hebt u een mes nodig om de tomaten gemakkelijk mee te kunnen snijden? Wij helpen u graag op weg naar het juiste keukenmes. Hulp bij het maken van de juiste keuze voor een keukenmes Messenset: welke set heb ik nodig? Een messenset is ontzettend handig, omdat u hiermee direct alle benodigde messen in uw collectie hebt. Zo kunt u direct verschillende taken in de keuken oplossen met de diverse messen uit de set. Er zijn standaard messensets te koop, maar u kunt er ook zelf één samen stellen. Wij helpen u bij het maken van de juiste keuze voor een messenset. Welke messen u nodig hebt om een goede basis te hebben of welke messen u nodig hebt voor de juiste opleiding. Hulp bij het maken van de juiste keuze voor een messenset Persoonlijke hulp nodig? Hebt u liever persoonlijke hulp bij het maken van de juiste keuze? Dan kunt u ook altijd contact met onze klantenservice opnemen. U kunt ons bereiken op 0413-724991 of via de mail op info@e-messen.nl. Wij staan voor u klaar!
Blog lezen
Welke messenset heb ik nodig?
Welke messenset heb ik nodig? Op zoek naar een aantal messen om een goede basis te hebben, maar geen idee welke messen er allemaal in horen? Of begonnen aan een koksopleiding en op zoek naar de messen die daarbij nodig zijn? In deze blog leggen we de meest voorkomende messensets weer. Welke messenset heb ik nodig? Om te bepalen welke messenset voor u geschikt is, zult u zich eerst moeten afvragen waarvoor u een set gaat aanschaffen. Op zoek naar een basis set om in de keuken aan de slag te kunnen? Of bent u vaak in de weer met vlees en zoekt u daar de juiste messen voor? Binnen deze blog komt u weer een stap verder naar de aankoop van een messenset. De basis Op zoek naar de eerste messen voor uw collectie? En niet specifiek voor een bepaalde productgroep? Dan kunt u het beste kiezen voor een basis set. Hiermee kunt u alle taken binnen de keuken vervullen en grijpt u nooit mis. Een goed begin van een collectie bestaat eigenlijk uit vier verschillende messen: een koksmes, broodmes, schilmes/officemes en een tourneermes. Hiermee kunt u zowel het grote als het kleine eenvoudig snijden, maar ook schillen verwijderen of een harde buitenkant doorsnijden. Klik hier voor de basis Messenset voor vis Bent u altijd aan het werk met verschillende visproducten? Om een vis goed te kunnen bereiden, zijn er verschillende messen nodig. Daarom kunt u het beste een set samenstellen waarin de verschillende messen voor vis zitten verwerkt. Zo kunt u alle taken, zoals het fileren van een vis, het openbreken van een oester of het in mooie plakken afsnijden van de zalm uitvoeren in de keuken. Het zou immers zonde zijn om een vis te verpesten doordat u het verkeerde mes gebruikt. Klik hier voor een messenset voor vis Messenset voor vlees Bent u juist altijd aan het werk met diverse vleesproducten? Dan kunt u natuurlijk het beste een set samenstellen die u helpt bij het verwerken van vlees. Om vlees op een juiste manier op tafel te krijgen, zijn er namelijk verschillende messen nodig. Met een messenset voor vlees kunt u de verschillende taken in de keuken uitvoeren. Denk bijvoorbeeld aan het vlees weghalen langs het bot, mooie plakken snijden om te presenteren of in stukjes snijden aan tafel. Klik hier voor een messenset voor vlees Opleidingsset Gaat u beginnen aan een koksopleiding? Dan zijn er natuurlijk verschillende messen en toebehoren nodig. Iedere opleiding geeft hier zijn eigen eisen aan waardoor dit per school en opleiding kan verschillen. Binnen ons assortiment hebben we diverse opleidingssets samen gesteld. Zo bent u er altijd zeker van dat er een opleidingsset tussen zit die voldoet aan de eisen van school. Mocht de juiste set er voor u toch niet tussen zitten, dan kunt u altijd contact opnemen met onze klantenservice. We kijken dan graag met u mee naar de mogelijkheden. Klik hier voor de opleidingssets Messenset met blok Ook handig is een messenset met een messenblok. Zo hebt u niet alleen een basis aan messen, maar ook direct een opbergmogelijkheid. In een messenblok staan de messen veilig opgeborgen, kunt u zich hier niet aan snijden in de messenla en blijft de scherpte van het mes beter behouden. In een messenblok zit de basis van een messenset verwerkt. Afhankelijk van het aantal messen dat in het blok zit, zijn er diverse toevoegingen gedaan. Klik hier voor alle messensets met blok Vragen? Bent u op zoek naar een los mes? Dan kunt u het beste de blog over welk keukenmes u het beste kunt kopen bekijken. Hebt u vragen naar aanleiding van deze blog? Dan kunt u ook altijd contact met onze klantenservice opnemen. U kunt ons bereiken op 085 060 1134 of via de mail op info@e-messen.nl. Wij staan voor u klaar!
Blog lezen
Welke messenset voor vlees heb ik nodig?
Welke messenset voor vlees heb ik nodig? Bent u op zoek naar een messenset om vlees te kunnen bereiden, dan bent u in deze blog aan het juiste adres. Voor ieder stukje van de bereiding tot aan tafel kunt u een ander mes gebruiken. Ieder mes heeft immers zo zijn eigen functie. Uitbeenmes Voor de bereiding is een uitbeenmes één van de belangrijkste messen. Dit is een mes als u echt van begin tot eind uw vlees gaat bereiden. Met het uitbeenmes kunt u namelijk precies langs het bot snijden om het vlees te verwijderen. Doordat het lemmet flexibel is, kunt u makkelijk langs het bot blijven snijden. Naast dat u vlees van botten kunt verwijderen, is het uitbeenmes ook ideaal voor het wegsnijden van vetranden. Klik hier voor alle uitbeenmessen Hakmes Een ander mes dat tijdens de bereiding van het vlees gebruikt kan worden, is het hakmes. Met een hakmes kunt u namelijk eenvoudig bevroren vlees doorsnijden of een hele kip doorhakken. Ook kan het hakmes gebruikt worden om harde groenten zoals een pompoen of knolselderij door te snijden. Het hakmes is eerder wat botter gemaakt om gemakkelijk door harde producten heen te komen. Door het mes botter te maken, is deze robuuster en beter geschikt voor deze zware werkzaamheden. Klik hier voor alle hakmessen Vleesmes Voor de presentatie van het vlees op bord, kunt u het vleesmes gebruiken. Het vleesmes zorgt ervoor dat er mooie en gelijke plakken vlees gesneden worden. In combinatie met een vleesvork werkt een vleesmes nog beter. De vleesvork houdt het vlees namelijk mooi op zijn plek. Het vleesmes kunt u gebruiken voor bijvoorbeeld een beenham of hele kip. Vleesmessen hebben over het algemeen een lemmet lengte van minstens 20 centimeter. Hierdoor kunt u in één keer een stuk vlees snijden waardoor het een mooier stuk is. Klik hier voor alle vleesmessen Steakmes Wanneer u daadwerkelijk aan tafel zit, kunt u de steakmessen gebruiken. Deze kleine en zeer scherpe messen zijn ideaal voor het snijden van een biefstuk of entrecôte. Een steakmes snijdt snel nette stukken, terwijl u met een gewoon tafelmes veel meer moet 'hakken' om een stukje af te snijden. Dit komt doordat een gewoon tafelmes veel botter is. Een steakmes zorgt er ook voor dat het stukje vlees niet platgedrukt wordt waardoor de sappen in het vlees bewaard blijven. Hierdoor is de smaak beter dan bij een tafelmes. Klik hier voor alle steakmessen Andere keukenmessen Welke messenset voor vlees heb ik nodig? Deze vraag zou nu beantwoord moeten zijn. Bent u toch op zoek naar een ander keukenmes? Of op zoek naar een andere messenset. Bekijk dan eens onze blog over de verschillende messensets of losse keukenmessen. Hebt u vragen naar aanleiding van deze blog? Dan kunt u ook altijd contact met onze klantenservice opnemen. U kunt ons bereiken op 0413-724991 of via de mail op info@e-messen.nl. Wij staan voor u klaar!
Blog lezen
Welke messenset voor vis heb ik nodig?
Welke messenset voor vis heb ik nodig? Dat zult u zich vast afvragen wanneer u veel bezig bent met het bereiden van vis. Voor ieder onderdeel is immers een ander mes beter geschikt. In deze blog geven we u meer informatie over de messen die u kunt gebruiken om vis te bereiden. Zalmmes Een veel gebruikte vissoort om te bereiden is de zalm. Maar om een zalm netjes op tafel te krijgen, is nog een behoorlijke uitdaging. Vooral het netjes aansnijden van de zalm zonder te rafelen, en daarmee de zalm compleet te verpesten, heeft een goed mes nodig. Hiervoor is het zalmmes in het leven geroepen. Dit mes heeft een extra lang lemmet waardoor u in één aanzet mooie dunne plakken kunt snijden. Zo kan de zalm netjes gepresenteerd worden en wordt deze niet verpest tijdens het snijden. Klik hier voor alle zalmmessen Fileermes Tijdens de bereiding van de vis, kunt u het beste gebruik maken van een fileermes. Hiermee kan op een makkelijke manier de vis gefileerd worden. Het fileermes wordt namelijk gemaakt met een flexibel lemmet waardoor de graat van de vis eenvoudig gevolgd kan worden. Daarnaast wordt er ook gedacht aan de dikte van het lemmet. Deze is namelijk dunner dan bij gewone messen waardoor het niet nodig is om heel hard te snijden. Kortom het perfecte mes voor de bereiding. Klik hier voor alle fileermessen Oestermes Voor het openen van oesters is natuurlijk maar één mes geschikt: het oestermes. Met het oestermes is dit namelijk geen enkel probleem. Het oestermes is voorzien van een extra dik lemmet waardoor de harde schelpen geen schade aan kunnen richten aan het mes. Bij het gebruik van een oestermes raden we aan om een veiligheidshandschoen te gebruiken. Aangezien er veel kracht op het mes gezet wordt, kan deze wegschieten. Hierbij kan het veel schade aanrichten aan uw hand of arm met de scherpe punt. Klik hier voor alle oestermessen Debames Voor een combinatie van het fileren en snijden van een vis, kunt u het beste gebruik maken van een debames. Dit klassieke Japanse mes is aan slechts één zijde geslepen. Hierdoor is het mes een stuk scherper dan een mes dat aan twee zijdes geslepen is. Het debames is aan de hiel, het achterste stuk van het lemmet, minder scherp zodat deze geschikt is voor het onthoofden van een vis. De rest van het lemmet is geschikt voor het fileren en afsnijden van stukken filet. Klik hier voor alle debamessen Andere keukenmessen Welke messenset voor vis heb ik nodig? Deze vraag zou nu beantwoord moeten zijn. Bent u toch op zoek naar een ander keukenmes? Of op zoek naar een andere messenset. Bekijk dan eens onze blog over de verschillende messensets of losse keukenmessen. Hebt u vragen naar aanleiding van deze blog? Dan kunt u ook altijd contact met onze klantenservice opnemen. U kunt ons bereiken op 085 060 1134 of via de mail op info@e-messen.nl. Wij staan voor u klaar!
Blog lezen
Welke basisset heb ik nodig?
Op zoek naar een juiste basisset om aan de slag te kunnen in de keuken? Dan bent u bij ons aan het juiste adres. Welke basisset heb ik nodig om alle taken uit te kunnen voeren. Met onderstaande messen kunt u zowel het kleine als grote werk verzetten. Koksmes Het eerste mes dat natuurlijk niet mag ontbreken is de alleskunner: het koksmes. Met een koksmes kunt u een behoorlijke hoeveelheid klussen uitvoeren. Denk bijvoorbeeld aan het snijden van vlees en vis, het snijden van groente en fruit of het hakken van kruiden. Het koksmes is echt het mes dat op ieder lijstje bovenaan zou moeten staan. Zowel groot als klein is geen probleem voor deze allrounder. Klik hier voor alle koksmessen Broodmes Naast het koksmes mag ook een broodmes niet ontbreken. Het opensnijden van de broodjes op zondagmorgen of het in kleine stukjes snijden van een stokbrood is natuurlijk geen doen zonder het broodmes. Maar daarnaast kan een broodmes ook voor producten met een harde buitenkant gebruikt worden. Zoals het snijden van een pompoen of knolselderij. Door een lang lemmet te gebruiken, is het makkelijker om rechte en nette stukken te snijden. Klik hier voor alle broodmessen Officemes Voor al het kleine werk mag het officemes absoluut niet ontbreken. Het officemes is namelijk een perfecte aanvulling op het koksmes. Dit komt doordat een officemes een veel kleiner lemmet heeft ten opzichte van het koksmes en hierdoor het preciezere werk beter kan uitvoeren. Met een officemes, dat ook wel een schilmes genoemd wordt, kunt u bijvoorbeeld een appel schillen of andere kleine stukje fruit en groente snijden. Klik hier voor alle officemessen Tourneermes Een andere klein mes dat eigenlijk niet mag ontbreken in de basisset is het tourneermes. Deze lijkt sterk op het officemes, maar heeft aan het uiteinde een zogenoemd 'vogelbekje'. Deze kromming in het lemmet zorgt ervoor dat u makkelijk rond een product kunt gaan. Denk bijvoorbeeld aan het schillen van een appel waarbij u continu rondjes draait. Naast de functionele functies van het tourneermes is dit mes ook perfect om mooie creaties te maken. Klik hier voor alle tourneermessen Welke basisset heb ik nodig? Hopelijk hebt u een beter overzicht welke messen er in de bassiset horen te zitten. Bent u op zoek naar een andere messenset? Bekijk dan onze blog over de verschillende messensets. Hebt u vragen naar aanleiding van deze blog? Dan kunt u ook altijd contact met onze klantenservice opnemen. U kunt ons bereiken op 085 060 1134 of via de mail op info@e-messen.nl. Wij staan voor u klaar!
Blog lezen
Welk keukenmes moet ik kopen?
U bent op zoek naar een keukenmes, maar hebt geen idee welk mes u precies nodig hebt. Aan de hand van deze keuzehulp komt u steeds dichter bij het juiste keukenmes voor uw werkzaamheden. In deze blog helpen we u verder aan het antwoord op de vraag: 'Welk keukenmes moet ik kopen?'. Welk keukenmes moet ik kopen? U hebt de keuze gemaakt om een keukenmes aan te schaffen, maar hebt nog geen idee welk mes u nodig hebt. Aan de hand van een aantal categorieën leiden we u verder naar het juiste keukenmes. Bent u bijvoorbeeld op zoek naar een mes waar u alles mee kunt doen? Of zoekt u een mes om uw vis mee te bereiden? Groenten snijden Wanneer u op zoek bent naar een mes om uw groenten mee te snijden, is dit de juiste categorie. Met deze messen kunt u bijvoorbeeld een aardappel schillen, verschillende kleine groenten mee snijden of heel snel grote hoeveelheden groente snijden met een groot lemmet. Door verschillende messen voor groenten te gebruiken, kunt u de diverse producten gemakkelijker snijden en bereiden. Klik hier voor alle messen voor groenten Vlees snijden Wilt u vlees gaan snijden, maar hebt u nog geen geschikt mes hiervoor? Voor ieder stuk vlees is er een ander geschikt keukenmes. Het is daarom goed om van tevoren te bekijken welk soort vlees u gaat snijden alvorens een vleesmes te kopen. Met een hakmes kunt u immers een stuk moeilijker mooie plakken beenham snijden dan met een trancheermes. We helpen u graag verder aan het juiste mes om uw vlees te snijden. Klik hier voor alle messen voor vlees Vis snijden Ook voor vis zijn er verschillende messen om mee te snijden. Denk bijvoorbeeld aan het openen van een oester. Dit gaat met een fileermes niet lukken, terwijl een vis fileren weer niet lukt met een oester breekmes. Aan te raden is om, wanneer u meer van dit soort klusjes hebt, ook verschillende messen te gebruiken voor het bereiden van vis. Klik hier voor alle messen voor vis Allround messen Op zoek naar een mes dat voor veel verschillende klussen in de keuken te gebruiken is? Dan kunt u het beste voor een allround mes gaan. Natuurlijk zullen niet alle klusjes even makkelijk gaan met een allround mes, maar deze messen zijn wel weggelegd voor vele verschillende disciplines. Klik hier voor alle allround messen Welk mes moet ik kopen? Bent u op zoek naar een ander mes of bent u op zoek naar een messenset? Bekijk dan onze keuzehulp voor het juiste keukenmes. Hebt u vragen naar aanleiding van deze blog? Dan kunt u ook altijd contact met onze klantenservice opnemen. U kunt ons bereiken op 0413-724991 of via de mail op info@e-messen.nl. Wij staan voor u klaar!
Blog lezen
