Messen opbergen

Accessoires om uw messen veilig op te bergen of te vervoeren. Om uw messen op te slaan kunt u bijvoorbeeld kiezen voor een messenblok of een messenmap. Er zijn verschillende soorten blokken verkrijgbaar, van bamboe of mooi acacia hout, liggend of staand, magnetisch of niet. Voor iedere wens is er wel een oplossing. Wilt u uw messen liever hygiënischer opbergen dan is een magneetstrip zeer geschikt. Naast hygiëne is het gebruik van een magneetstrip ook makkelijker, messen hangen altijd voor het grijpen. Met onze canvas messenmappen kunt u uw messen veilig vervoeren, bijvoorbeeld naar de kookschool of koksopleiding. De messenmap wordt ook wel messen foudraal of foedraal genoemd. Een mesbeschermer voor ieder mes is aan te raden als deze los in de lade liggen of vaak vervoerd worden. Het lemmet is dan volledig afgeschermd.

Het gebruik van de juiste snijplank verlengt de levensduur van uw mes. Een glazen snijplank is bijvoorbeeld vele malen harder dan het staal van uw mes, waardoor het mes snel bot wordt. Een houten of kunststof snijplank is wel goed voor uw mes. Bamboe is een zeer duurzaam materiaal, wat steeds vaker voor dit soort producten gebruikt wordt. Naast duurzaam is een bamboe snijplank erg dicht, waardoor bacteriën geen kans krijgen.

Om uw mes in optimale topconditie te houden zijn verschillende slijpmethode geschikt. Zo kunt u kiezen voor tijdelijke onderhoud met een aanzetstaal of het slijpen met een diamant of keramische aanzetstaal. Een elektrische slijpmachine is ideaal voor thuis gebruik en verzekerd u er van dat u de juiste slijphoek aan houd. Zelfs botte messen kunt u met een dergelijke machine aanscherpen.