Slijpen en onderhoud
Ook het beste en duurste mes wordt bot. Staal slijt nu eenmaal. Gelukkig is dit eenvoudig te verhelpen door uw mes regelmatig aan te zetten, te slijpen of te laten slijpen.
Aanzetten doet u op een aanzetstaal. Hierdoor kunt u zachtere messen onderhouden. Heeft u een harder mes, dan zult u gebruik moeten maken van een keramische aanzetstaal of diamant aanzetstaal.
De meest bekende methode om te slijpen is het gebruik van een wet of slijpsteen. Deze speciale stenen nemen door de wrijving kleine metaaldeeltjes af. Dit resultaat bij de juiste handeling in een scherpe snede.
Omdat het slijpen op een slijpsteen enige ervaring, kennis en kunde vereist zijn er slijpmachine op de markt. Deze zijn voorzien van slijpstenen die in een vaste hoek staan. Hierdoor slijpt u uw mes altijd op de juiste manier.
Door dit regelmatig te doen spaart u een bezoek aan de slijperij uit. Zeker als u veel messen gebruikt is dit de moeite waard.
Filter
47 producten
Type: Messenslijpmachine
Chef'sChoice CC4643 Messenslijper 3 fasen 15° + 20°
Type: Aanzetstaal
Giesser Aanzetstaal 25 cm
Type: Aanzetstaal
Global G-45 Keramisch Aanzetstaal
Type: Messenslijpmachine
Yaxell Messenslijper voor VG10 Japanse messen
Type: Wetsteen
KOTAI Slijpset Wetsteen met hulpstuk en instructies Fijne Korrel 2000/6000
Type: Wetsteen
KOTAI Slijpset Wetsteen met hulpstuk en instructies basis 180/800
Type: Aanzetstaal
KOTAI Aanzetstaal 30 cm
Type: Messenslijpmachine
Global Minosharp Waterslijper Plus 3 zwart/rood Handslijper 3 fasen 17°
Type: Aanzetstaal
Homeij Aanzetstaal 20 cm
Type: Aanzetstaal
Robert Welch Signature Aanzetstaal 23 cm
Type: Messenslijpmachine
Chef'sChoice CC4633 Messenslijper 3 fasen 15° + 20°
Type: Aanzetstaal
Zwilling Henckels Twin Aanzetstaal
Type: Messenslijpmachine
Chef'sChoice CC476 Messenslijper 2 fasen 20°
Type: Mes
Wüsthof aanzetstaal 23 cm
Type: Wetsteen
Chroma Type 301 ST-3/8 Wetsteen 3000/8000
Type: Snijplank
Ioxio Keramische aanzetstaal 1000 korrel
Type: Wetsteen
Kistje voor Belgische slijpsteen 150 x 50 mm
Type: Snijplank
Ioxio Keramische aanzetstaal 360 korrel
Type: Messenslijpmachine
Chef'sChoice Pronto Diamant Hone CC4640
Type: Messenslijpmachine