Tomatenmes

Het tomatenmes heeft een gekarteld lemmet, waardoor het makkelijk door producten heen snijdt met een harde buitenkant maar een zachte binnenkant. Ook stugge en kleverige producten als kaas of worst kunt u makkelijk met een tomatenmes snijden. Vandaar dat het ook wel een kaasmes of een worstmes wordt genoemd.

Sommige messen, bijvoorbeeld die van Diamant Sabatier, zijn voorzien van kuiltjes in het lemmet. Hierdoor blijven vochtige producten niet plakken en is er minder weerstand tijdens het snijden.