Nakiri mes

De Nakiri is een Japans groentemes. Het is een soort bijltje. Door zijn vorm is het een perfect mes voor het fijn hakken van knoflook, ui en kruiden. Het brede lemmet maakt het mogelijk om gesneden producten te transporteren. Het is een typisch Aziatisch product. Zo kent China het Chinees bijltje, waar de Nakiri veel van weg heeft.

Het dunne lemmet zorgt er voor dat gesneden plakken niet afbreken. Daarnaast is het mes ontworpen om verticaal te snijden, niet horizontaal.