KOTAI
De beste en scherpste Japanse messen. KOTAI heeft een uitgebreid en divers assortiment aan keukenmessen, variërend van complete sets tot individuele koksmessen, santokumessen, Chinese hakmessen, schilmessen en meer. Elk mes wordt met zorg verpakt in een prachtige geschenkverpakking. Bij KOTAI geniet je van een levenslange fabrieksgarantie op alle KOTAI messen.
Filter
45 producten
Type: Mes
KOTAI Densho universeel keukenmes 13 cm
Type: Mes
KOTAI Densho Koksmes Gyuto 18 cm
Type: Mes
KOTAI Densho Koksmes Kiritsuke 19 cm
Type: Mes
KOTAI Densho Koksmes Gyuto 21 cm
Type: Mes
KOTAI Broodmes 20 cm
Type: Mes
KOTAI Kiritsuke Koksmes 19,5 cm Tsubame Collectie
Type: Mes
KOTAI Koksmes Gyuto 20 cm
Type: Mes
KOTAI Hashi Damascus Schilmes 9 cm
Type: Mes
KOTAI Hashi Damascus Officemes 12 cm
Type: Mes
KOTAI Hashi Damascus Keukenmes 15 cm
Type: Mes
KOTAI Hashi Damascus Santoku 17 cm
Type: Mes
KOTAI Hashi Damascus Koksmes Gyuto 20 cm
Type: Mes
KOTAI Hashi Tsuchime Officemes 13,5 cm
Type: Mes
KOTAI Hashi Tsuchime Groentemes (Nakiri) 16,5 cm
Type: Mes
KOTAI Hashi Tsuchime Santoku 17 cm
Type: Mes
KOTAI Hashi Tsuchime Koksmes Gyuto 20 cm
Type: Mes
KOTAI Hashi Officemes 13,5 cm
Type: Mes
KOTAI Hashi Groentemes (Nakiri) 16,5 cm
Type: Mes
KOTAI Hashi Santoku 17 cm
Type: Mes
KOTAI Hashi Koksmes Gyuto 18 cm
Type: Mes
KOTAI Bunka Damascus Schilmes 9 cm
Type: Mes
KOTAI Bunka Damascus Officemes 13,5 cm
Type: Mes
KOTAI Bunka Damascus Santoku 18 cm
Type: Mes
KOTAI Bunka Damascus Koksmes Kiritsuke 21 cm
Type: Mes
KOTAI Pakka Damascus Fileermes 20 cm
Type: Mes
KOTAI Pakka Damascus Hakmes 19 cm
Type: Mes
KOTAI Pakka Damascus Broodmes 20 cm
Type: Mes
KOTAI Pakka Damascus Gyuto Koksmes 20 cm
Type: Mes
KOTAI Pakka Damascus Santoku 18 cm
Type: Mes
KOTAI Pakka Complete set Deluxe 11-delig
Type: Wetsteen
KOTAI Slijpset Wetsteen met hulpstuk en instructies Fijne Korrel 2000/6000
Type: Wetsteen
KOTAI Slijpset Wetsteen met hulpstuk en instructies basis 180/800
Type: Mes
KOTAI Pakka Starter Set Deluxe 4-delig
Type: Mes
KOTAI Pakka Starter Set Deluxe 3-delig
Type: Mes
KOTAI Bunka Complete set 4-delig
Type: Mes
KOTAI Bunka Essential set 3-delig
KOTAI
KOTAI is een brug tussen Aziatisch en Westers bestek. Licht, precies en ultra scherp als een Japans mes. En toch roestvrij, stevig en zeer duurzaam als een Duits mes.
Alle voordelen zonder de nadelen, geen compromis.
De Missie van KOTAI
Chef-koks in staat te stellen hun ideeën om te zetten in realiteit. Hun creativiteit in de keuken te uiten door hen inspirerende en betrouwbare tools aan te bieden.
Het Verhaal van KOTAI
Jeremie Plane, oprichter van KOTAI, verhuisde van zijn geboorteplaats Frankrijk naar Azië. Hij begon zijn eigen eten te koken en moest een nieuw mes kopen. Nadat hij jarenlang in zijn vingers had gesneden met botte messen en tevergeefs messen van zacht staal had geslepen, besloot hij over te stappen op hoogwaardige, katana-achtige Japanse messen, zoals die vaak door professionals worden gebruikt.
Hij spaarde en kocht een prachtig mes in Kappabashi Street, Tokyo. Het zag er geweldig uit. Voelde geweldig. En het belangrijkste was dat het vlijmscherp was. Het enige probleem was dat het veel meer onderhoud nodig had.
- Traditionele Japanse messen zijn scherp, precies en mooi. Maar ook kwetsbaar en vatbaar voor afbrokkeling en oxidatie. Wanneer ze goed worden onderhouden.
- Westerse messen zijn stevig, duurzaam en roestbestendig. Maar missen de scherpe lemmet rand en behendigheid van hun Aziatische tegenhangers.
Geobsedeerd door dit dilemma, begon hij te praten met talloze smids, ontwerpers, staalingenieurs, chef-koks en gewone thuiskoks. En drie jaar en vele prototypes later werd KOTAI geboren. Licht, precies en ultra scherp als een Japans mes. En toch roestvrij, stevig en zeer duurzaam als een Duits mes. Het beste van twee werelden.
Kortom, een Japans mes voor Franse koks.
KOTAI Messen Kopen
Bestel jouw KOTAI messen gemakkelijk online op E-messen.nl.
Personalisatie is mogelijk. Neem contact op met info@e-messsen.nl voor de mogelijkheden.
Kom je er niet helemaal uit? Of heb je vragen over een product en/of de levertijd.
Onze klantenservice helpt u graag met een persoonlijk advies.