Wat je krijgt voor je geld bij Victorinox messen

Victorinox messen zitten prijstechnisch ergens in het midden, meestal betaal je tussen de 30 en 150 euro per mes afhankelijk van welk type je neemt. Voor dat bedrag krijg je Zwitsers roestvrij staal dat aardig lang scherp blijft en niet zo snel gaat roesten. Het staal is zachter dan wat je bij dure Japanse merken ziet, dus ja je moet wat vaker slijpen maar aan de andere kant is dat ook makkelijker te doen voor als je nog niet zo ervaren bent. De handvatten zijn meestal van Fibrox, een soort kunststof dat niet glad wordt van natte handen en goed schoon te houden is in de keuken. Wat je niet krijgt is dat ambachtelijke vakmanschap zoals bij E-messen waar elk mes door 138 verschillende stappen gaat en drie keer wordt nagelopen. Victorinox komt van de lopende band wat het betaalbaar maakt maar ook betekent dat elk mes gewoon identiek is aan de volgende zonder eigen karakter. De balans klopt wel maar springt er niet echt uit, het voelt stevig aan maar niet bijzonder ofzo.

Voor wie zijn Victorinox messen de beste keuze

Victorinox messen werken goed voor mensen die net beginnen met echt koken leren en nog niet meteen honderden euro’s willen neertellen voor messen. Als je werkt in een professionele keuken waar messen keihard gebruikt worden en je ze regelmatig moet vervangen, dan is Victorinox slim door die lagere aanschafprijs. Voor thuiskoks die gewoon een degelijk mes willen dat z’n werk doet zonder al te veel moeite is het ook een prima optie. Maar zoek je echt vakmanschap, unieke messen of die allerlaatste scherpte, dan zijn er betere dingen te krijgen. Japanse messen zoals koksmessen en santoku messen blijven veel langer goed scherp en snijden gewoon preciezer. Voor mensen die messen verzamelen of echt het maximale eruit willen halen voelt Victorinox te simpel aan. Het zijn werkpaarden, geen pronkstukken voor op je aanrecht.

Wanneer een Victorinox messen set slim is

Een Victorinox messen set kan voordelig uitpakken als je in één keer een complete basis bij elkaar wilt hebben zonder er veel geld aan kwijt te zijn. Zo’n set heeft meestal een koksmes, broodmes, schilmes en misschien nog wat andere handige messen in een blok erbij. Voor iemand die net zijn eerste huis koopt of een studentenkamer inricht is dat best praktisch. Ook voor een vakantiehuis of als je een tweede set wilt voor bijvoorbeeld barbecueën buiten werkt het prima. Maar trap niet in de val van een grote set met tien messen waar je er uiteindelijk maar drie van gebruikt, dat is weggegooid geld. Beter kun je investeren in drie goede losse messen die je echt nodig hebt, dan een volle set met veel troep erbij. Bij messensets vind je ook sets met echt vakmanschap als je bereid bent wat meer uit te geven. Let op dat je niet te veel betaalt voor alleen dat messenblok, soms kun je de messen los goedkoper bij elkaar sprokkelen.

Hoe lang gaan Victorinox messen mee

Bij normaal gebruik en als je er een beetje goed voor zorgt gaat een Victorinox mes makkelijk tien jaar mee voordat je echt moet vervangen. Het staal slijt langzaam af door al dat slijpen maar dat duurt wel even voordat het echt problemen geeft. Het handvat kan na jaren hard gebruiken losraken of beschadigd raken, dat gaat vaak eerder kapot dan het lemmet zelf. In professionele keukens waar messen echt keihard gebruikt worden is vijf jaar al behoorlijk goed gedaan. Was de messen altijd met de hand en droog ze gelijk af na gebruik, dan blijven ze langer mooi en werkend. Bewaar ze veilig in een messenblok of tegen een magneetstrip zoals je bij messenhouders kunt vinden. Laat ze nooit los in een la liggen waar ze tegen andere spullen aanklotsen en bot worden. Met een beetje normale zorg zijn het gewoon betrouwbare werkpaarden die blijven doen wat ze moeten doen zonder drama.

Waar let je op bij het kopen van Victorinox messen

Als je toch voor Victorinox gaat, let er dan op dat je bij een officiële dealer koopt want er zwemt veel namaak rond op internet. Check of er garantie bij zit, meestal geeft Victorinox levenslange garantie op fabricagefouten dus dat is wel fijn. Koop geen sets vol met messen die je toch nooit gaat gebruiken, beter een paar goede losse exemplaren. Test het mes in je hand als dat kan, moet lekker aanvoelen en niet te zwaar of licht zijn. Let op de lengte van het lemmet, voor de meeste mensen werkt 20 centimeter bij een koksmes het beste. Bij een Victorinox messen aanbieding check of het echt korting is en niet gewoon de normale prijs met een nep aanbiedingssticker erop geplakt. Vergelijk altijd prijzen tussen verschillende winkels want de verschillen kunnen best groot zijn tussen online en fysieke winkels. Overweeg of je misschien iets meer wilt neertellen voor echte kwaliteit zoals bij E-messen waar vakmanschap echt voorop staat in plaats van massaproductie.

Onderhoud Victorinox messen om ze goed te houden

Victorinox messen vragen niet superveel onderhoud maar een beetje aandacht verlengt de levensduur wel aanzienlijk als je het een beetje bijhoudt. Was de messen altijd met de hand in warm water met wat afwasmiddel, nooit in de vaatwasser want daar worden ze echt kapot van. Droog het mes meteen af na het wassen anders krijg je vlekken of zelfs roest op het lemmet ondanks dat roestvrij staal. Slijp de messen regelmatig met een wetsteen of laat het doen door iemand die er verstand van heeft als je dat zelf lastig vindt. Victorinox maakt ook eigen messenslijpers die speciaal voor hun messen gemaakt zijn, een Victorinox messenslijper werkt vaak prima maar is niet per se nodig. Tussen het slijpen door kun je het lemmet rechttrekken met een aanzetstaal, doe dat eigenlijk elke keer als je gekookt hebt. Bij slijpen vind je allerlei tools om je messen goed scherp te houden. Check af en toe of het handvat nog goed vastzit, bij hard gebruik kunnen bevestigingen na een tijd loslaten.

Klaar om de juiste keuze te maken

Victorinox messen zijn degelijke werkpaarden die prima hun werk doen voor een redelijke prijs, maar nu je weet wat ze wel en niet kunnen bieden kun je beter beslissen of ze echt bij je passen. Wil je gewoon betrouwbare messen voor dagelijks gebruik zonder poespas, dan is Victorinox een veilige keuze waar weinig mis mee gaat. Maar zoek je echt vakmanschap, messen die lang scherp blijven of iets waar je trots op kunt zijn in je keuken, kijk dan eens bij alternatieven zoals de handgemaakte messen van E-messen waar elk mes met aandacht gemaakt wordt. Neem de tijd om rond te kijken, vergelijk wat er allemaal is en probeer messen uit als dat kan voordat je beslist, want je gaat er jaren mee werken dus het moet echt bij je passen.

Veelgestelde vragen over Victorinox messen

Zijn Victorinox messen beter dan goedkope supermarktmessen?

Ja, Victorinox is een stuk beter dan wat je meestal in de supermarkt vindt qua staal kwaliteit en hoe lang ze het volhouden. Ze blijven langer scherp en liggen beter in balans dan budgetspul. Voor wat je betaalt krijg je echt waar voor je geld. Maar verwacht geen wonderen, het zijn geen premium messen die eindeloos scherp blijven zonder dat je er wat aan hoeft te doen.

Moet ik een Victorinox messenslijper kopen?

Hoeft niet per se, een goede wetsteen of aanzetstaal doet ook prima werk voor Victorinox messen zonder dat je hun eigen slijper nodig hebt. Hun eigen slijpers zijn wel handig als je onzeker bent over hoe je moet slijpen maar echt noodzakelijk zijn ze niet. Bij wetstenen en aanzetstalen vind je universele spullen die vaak beter werken. Stop je geld liever in goede slijptools dan in merkgebonden troep.

Waarom zijn Japanse messen duurder dan Victorinox?

Japanse messen gebruiken harder staal, worden vaak met de hand gemaakt en gaan door veel intensievere controles voor ze naar buiten gaan. Bij E-messen gaat elk mes door 138 productiestappen en wordt drie keer apart gecontroleerd. Dat vakmanschap en die kwaliteit kosten gewoon meer maar leveren ook messen die veel langer scherp blijven en preciezer snijden. Victorinox komt van de lopende band wat goedkoper is maar ook minder speciaal en uniek.

Kan ik Victorinox messen in de vaatwasser doen?

Nee, absoluut niet doen, de vaatwasser sloot zowel het lemmet als het handvat compleet door die hitte en chemische middelen. Was altijd met de hand in warm water, droog meteen af en je messen gaan echt jaren langer mee zonder problemen. De vaatwasser lijkt makkelijk maar is echt de snelste manier om je messen naar de knoppen te helpen. Handwassen duurt letterlijk tien seconden per mes dus dat is echt geen moeite.