Blogs
Zijn houtvezel snijplanken vaatwasserbestendig?
Wat is een houtvezel snijplank? Een houtvezel snijplank is gemaakt van samengeperste houtvezels met een bindmiddel, meestal hars. Dit maakt het plankoppervlak stevig, glad en hygiënischer dan traditioneel hout. Je ziet ze vaak in professionele keukens, omdat ze lang meegaan en vriendelijk zijn voor messen. Kan een houtvezel snijplank in de vaatwasser? Het korte antwoord: ja, maar met mate. De meeste houtvezel snijplanken zijn door de fabrikant als vaatwasserbestendig gemarkeerd. Toch is het slim om ze niet dagelijks in de vaatwasser te stoppen. De hitte, stoom en sterke schoonmaakmiddelen kunnen op termijn het materiaal aantasten. Denk aan uitdroging, kromtrekken of zelfs barstjes. Gebruik de vaatwasser dus alleen af en toe, bijvoorbeeld na het snijden van rauw vlees. Voor dagelijks gebruik is de handwas beter. Hoe reinig je een houtvezel snijplank het beste? Voor de lange levensduur kies je beter voor handwas. Spoel de plank direct na gebruik af met warm water en een klein beetje afwasmiddel. Gebruik een zachte borstel of spons en droog de plank meteen goed af met een doek. Zet hem daarna rechtop om verder te drogen. Voordelen van een houtvezel snijplank Waarom kiezen zoveel mensen voor dit snijplank materiaal? Gaat lang mee Makkelijk schoon te maken Goed voor je messen Lichter dan hout, maar net zo stevig Soms vaatwasserbestendig Hittebestendig tot 175 °C Duurzaam geproduceerd Het is een hele fijne middenweg tussen houten en plastic snijplanken. Lees hier meer over de beste en meest hygiënische snijplank materialen Vergelijking met andere snijplanken Er zijn veel soorten snijplanken: hout, kunststof, bamboe, glas en houtvezel. Hout: Mooi, maar niet vaatwasserbestendig. Kunststof: Mag meestal wel in de vaatwasser, maar krijgt snel krassen. Glas: Hygiënisch, maar slecht voor je messen. Houtvezel: Duurzaam, hygiënisch en in veel gevallen geschikt voor de vaatwasser. Houtvezel combineert dus hygiëne en gebruiksgemak, zonder de nadelen van puur hout. Waar moet je op letten bij aankoop? Niet elke houtvezel snijplank is hetzelfde. Let hierop: Staat er duidelijk op dat hij vaatwasserbestendig is? Is hij NSF-gecertificeerd voor voedselveiligheid? Is hij stevig, niet te dun en goed afgewerkt? Lees altijd de gebruiksaanwijzing van de fabrikant voor specifieke reinigingstips. Conclusie Houtvezel snijplanken kunnen in de vaatwasser, maar liever niet te vaak. Wil je dat je plank lang meegaat, was hem dan met de hand. Zo blijft het materiaal sterk, vlak en hygiënisch. Een goede snijplank maakt koken leuker én veiliger. Houtvezel is een slimme keuze, zolang je weet hoe je ermee om moet gaan. Een aantal tips van ons, als je op zoek bent naar een vaatwasbestendige Snijplank van houtvezel: Point-Virgule Snijplank Houtvezel zwart Point-Virgule Snijplank met sapgeul Houtvezel zwart Homey's Snijplank Zwart Houtvezel 370x275mm
Blog lezen
Hoeveel delig bestek heb ik nodig?
Een simpele gids voor iedereen die een bestekset wil kopen Bij het kopen van een bestekset komt vaak de vraag naar boven: hoeveel delig bestek heb je eigenlijk nodig? Misschien woon je alleen, heb je een groot gezin, of krijg je vaak gasten over de vloer. In dit artikel leggen we je stap voor stap uit waar je op moet letten als je bestek wilt kopen. Geen moeilijke taal, maar gewoon duidelijk advies. Wat is een bestekset eigenlijk? Wat zit er standaard in een bestekset? Voordat je bepaalt hoeveel delig bestek je nodig hebt, is het handig om te weten wat een bestekset precies is. Een bestekset bestaat meestal uit messen, vorken, lepels en theelepels. Soms zitten er ook andere onderdelen bij, zoals dessertvorkjes, steakmessen of serveerlepels. Een veelvoorkomende indeling is een 24-delige set. Deze bevat dan: 6 tafelmessen 6 tafelvorken 6 eetlepels 6 theelepels Dat is dus voor zes personen. Besteksets zijn er in allerlei samenstellingen: van 16-delig tot wel 100-delig. Wat je nodig hebt, hangt af van je situatie. Hoe vaak gebruik je bestek? Denk aan je dagelijks gebruik Sta even stil bij hoeveel mensen er dagelijks bij jou thuis eten. Woon je alleen of met z'n tweeën? Dan heb je misschien genoeg aan een kleinere set. Maar als je kinderen hebt, of vaak samen eet met vrienden of familie, dan kom je al snel uit op een grotere set. Een handige richtlijn: reken op minstens twee sets per persoon. Zo heb je altijd genoeg, ook als er iets in de vaatwasser zit. Dus: 1 persoon: 12-delig of 16-delig kan voldoende zijn 2 personen: 24-delig is meestal prima 4 personen: 36-delig of groter is aan te raden Gezin van 5 of meer: denk aan 48-delig of groter Krijg je vaak bezoek? Extra bestek is geen overbodige luxe Ben jij iemand die graag etentjes organiseert of vrienden op bezoek krijgt? Dan is het slim om extra bestek achter de hand te hebben. Je hoeft niet direct een tweede bestekset te kopen, maar een uitbreiding op je basisset kan heel handig zijn. Sommige besteksets kun je namelijk aanvullen met losse onderdelen. Zo hoef je niet ineens een hele nieuwe set te kopen, maar kun je precies kiezen wat je nodig hebt. Tip: kijk of jouw bestekset uitbreidbaar is. Dat staat vaak vermeld bij het product. Soorten besteksets: van basis tot luxe Wat past bij jouw keuken en levensstijl? Er zijn eenvoudige besteksets en er zijn luxe sets met allerlei extra’s. Denk aan taartvorkjes, visbestek of opscheplepels. Dat is niet voor iedereen nodig, maar wel fijn als je van uitgebreid tafelen houdt. Voor dagelijks gebruik is een standaard 24-delige of 36-delige set vaak genoeg. Maar houd je van koken en diners organiseren? Dan is een 60-delige of zelfs 84-delige bestekset kopen een goed idee. Hier een overzicht: 16-delig: voor 4 personen, basisset 24-delig: voor 6 personen, ideaal voor dagelijks gebruik 36-delig: voor 6 personen met extra vorken/lepels 60-delig: voor 12 personen, inclusief dessertbestek 84-delig of meer: voor grote gezinnen of wie vaak gasten ontvangt Hoe kies je de juiste bestekset? Praktisch advies bij het bestekset kopen Let bij het kopen van een bestekset op de volgende dingen: Aantal personen: hoeveel mensen gebruik maken van het bestek. Gebruik: dagelijks of voor speciale gelegenheden? Materiaal: roestvrij staal is het meest gangbaar en duurzaam. Design: past het bij je servies en stijl? Onderhoud: mag het in de vaatwasser? Een goede tip is om reviews te lezen. Zo weet je wat anderen van de set vinden. En vergelijk prijzen bij verschillende winkels. Soms betaal je voor een merknaam, terwijl de kwaliteit vergelijkbaar is. Tot slot: hoeveel delig bestek heb je echt nodig? Kies wat bij jou past Er is geen goed of fout antwoord. Het hangt allemaal af van je huishouden, je gewoontes en hoeveel je entertaint. Maar als je deze richtlijnen volgt, zit je meestal goed: Woon je alleen? Begin met een 16-delige set. Samenwonend? Ga voor 24-delig. Gezin? Minimaal 36- tot 48-delig. Gasten? Overweeg een set van 60-delig of groter. Denk vooruit. Misschien ben je nu met z’n tweeën, maar verwacht je gezinsuitbreiding of verhuisplannen? Dan is het slim om meteen iets groter te denken. Een goede bestekset gaat immers jaren mee. Kortom, een bestekset kopen hoeft niet moeilijk te zijn. Door even stil te staan bij je situatie, voorkom je dat je later tekortkomt. En zeg nou zelf: er is weinig vervelender dan een tafel vol mensen en te weinig vorken. Kies dus slim en eet smakelijk!
Blog lezen
Waar worden Pintinox messen gemaakt?
Als je ooit een Pintinox mes in je handen hebt gehad, dan weet je dat het niet zomaar een mes is. Het voelt stevig aan, ligt goed in de hand en doet precies wat het moet doen. Maar waar komen deze messen eigenlijk vandaan? Wie maakt ze? En hoe worden ze geproduceerd? In deze blog duiken we in de wereld van Pintinox, van de oorsprong tot het productieproces.
Blog lezen
Waar worden Diamant Sabatier messen gemaakt?
Sabatier messen zijn al jaren een begrip in de keukenwereld. Ze staan bekend om hun scherpe snede, duurzame kwaliteit en stijlvolle uitstraling. Maar wie iets verder kijkt, komt vaak de naam Diamant Sabatier tegen. Veel mensen vragen zich dan af: waar worden die messen eigenlijk gemaakt? In deze blog duiken we in de oorsprong, productie en het verhaal achter deze bekende keukenmessen.
Blog lezen
Waar worden Opinel messen gemaakt?
Opinel messen zijn wereldwijd bekend. Veel mensen gebruiken ze voor kamperen, koken, klussen of gewoon als handig zakmes. Maar waar komen deze messen eigenlijk vandaan? Wie maakt ze, en hoe ziet het productieproces eruit? In deze blog duiken we in de oorsprong, de plek waar ze worden gemaakt, en hoe het productieproces in elkaar zit.
Blog lezen
Gnocchi Recept: Zacht, Romig en Vol Italiaanse Ziel (voor 2-3 personen)
Zelf gnocchi maken? Ontdek hoe je met slechts vier ingrediënten zachte, huisgemaakte gnocchi op tafel zet. Van het kiezen van de juiste aardappelen tot serveertips met salieboter of tomatensaus – dit recept brengt Italië naar jouw keuken.
Blog lezen
De beste slagersmessen voor langdurig gebruik
Op zoek naar een goed mes? Als slager werk je natuurlijk het liefst met de beste en duurzaamste merken, zodat je alles uit je investering haalt. Het is daarbij belangrijk te kiezen voor een mes dat perfect past bij jouw behoeften en gebruik. Voor elk soort vlees- of slagersmes hebben wij een ruim aanbod. Daarnaast hebben we ook een slagersset van Victorinox waar al deze messen direct in zitten en waarbij je ook nog eens bespaart op de totale aankoop: Slagersmessenset Victorinox Fibrox 7 delig Hoe kies je het juiste slagersmes voor jou? 1. Materiaal van het Lemmet Het materiaal van het lemmet bepaalt de duurzaamheid en scherpte van het mes:Roestvrij staal:Bestand tegen roest en eenvoudig te onderhouden. Ideaal voor dagelijks gebruik.Koolstofstaal:Bekend om zijn scherpte en duurzaamheid, maar vereist meer onderhoud om roest te voorkomen.Damascusstaal:Biedt een combinatie van scherpte, duurzaamheid en esthetiek, maar is vaak duurder. 2. Ergonomie en Gewicht Een goed slagersmes moet comfortabel in de hand liggen:Handvat:Let op het materiaal van het handvat (hout, kunststof, of composiet) en hoe het in de hand ligt. Een ergonomisch handvat vermindert vermoeidheid tijdens langdurig gebruik.Gewicht:Het gewicht van het mes moet in balans zijn met je persoonlijke voorkeur en de taken die je uitvoert. Zwaardere messen bieden meer kracht, terwijl lichtere messen wendbaarder zijn. 3. Onderhoud en Slijpen Het regelmatig onderhouden van je slagersmes zorgt voor een langere levensduur en optimale prestaties:Slijpstenen:Het gebruik van slijpstenen is een traditionele methode om messen scherp te houden.Aanzetstaal:Dit wordt gebruikt om de snede van het mes tussen de slijpbeurten door recht te houden.Messenblokken en hoezen:Bescherm je messen door ze veilig op te bergen, zodat ze niet beschadigd raken of hun scherpte verliezen. 4. Prijs en Merk Hoewel het verleidelijk kan zijn om voor goedkopere opties te gaan, is investeren in een hoogwaardig slagersmes vaak voordeliger op de lange termijn:Bekende merken:Merken zoals Giesser, Victorinox en Global staan bekend om zowel hun kwaliteit en duurzaamheid.Budget: Bepaal je budget en zoek naar messen die de beste prijs-kwaliteitverhouding bieden binnen dat budget. Toch nog niet helemaal zeker welke messen voor jou geschikt zijn? Of ben je op zoek naar een specifiek mes, maar kun je deze niet vinden? Neem dan contact op met onze klantenservice. We kijken graag met je mee!
Blog lezen
Messen Horeca kopen. Leverancier voor Restaurants
Messen inkopen in bulk? Als je de eigenaar bent van een restaurant, weet je hoe essentieel het is om te investeren in de juiste uitrusting voor je keuken. Onder deze uitrusting vallen zonder twijfel ook de messen: koksmessen, steakmessen, schilmessen, vleesmessen, vismessen en snijplaten. Deze messen zijn het hart van elke culinaire horeca onderneming. Het kiezen van de juiste messen leverancier, die groot inkopen tegen aantrekkelijke prijzen mogelijk maakt, is daarin cruciaal. Het Belang van Kwaliteitsmessen in de Keuken Waarom is de investering in hoogwaardige messen zo belangrijk? Eenvoudig gezegd, kwaliteitsmessen verbeteren de efficiëntie, veiligheid en het eindresultaat van je gerechten. Ze stellen je team in staat om met precisie en gemak te werken, wat leidt tot een betere presentatie, betere prestaties en snellere voorbereidingstijden. Waarom investeren in goede messen belangrijk is in de horeca Een eenmalige investering in goede messen betaalt zich op de lange termijn uit door duurzaamheid en minder vervanging. Bovendien draagt het gebruik van de juiste messen bij aan de tevredenheid en zo ook behoud van je keukenpersoneel. Ontvang een offerte op maat Koksmessen Het koksmes is veelzijdig en essentieel voor een breed scala aan taken. Wij bieden een ruime variëteit aan koksmessen en denken graag met je mee bij het maken van keuzes hierin.Een aanrader zijn de messen uit de Giesser Primeline serie. Deze messen zijn ideaal voor in de horeca en ook de vis- en vleesmessen van Giesser worden veel gebruikt in verschillende restaurants en keukens. Giesser Primeline Koksmes 20 cm Giesser Primeline Universeel keukenmes 11 cm Steakmessen Steakmessen zijn cruciaal voor de eetervaring van de klant. Ze moeten scherp en duurzaam zijn, maar ook passen bij de esthetiek van je restaurant. Bekijk ons aanbod Steakmessen en vergelijk om de beste keuze te maken. 60x Giesser tafelmes 11cm, gekarteld, afgeronde punt Zwart Groentemessen, Schilmessen, Vleesmessen en Vismessen Deze gespecialiseerde messen zorgen voor precisie bij specifieke taken, zoals het hakken van groenten, schillen van fruit of het fileren van vis. Snijplaten Niet te vergeten, de snijplaat: het ondergeschoven kindje dat net zo belangrijk is voor hygiëne en precisie in jouw professionele keuken. Voor het snijden met messen in de horeca is Profboard een populaire keuze: Profboard basisplank+ 6 snijplanken Heb je een Sushi restaurant? Dan zijn Global messen een aanrader in jouw keuken. Deze japanse messen hebben een standaard, maar ook verzwaarde- en ‘mini’ serie, waarin alle veelvoorkomende messen zitten, maar dan klein. Ideaal voor het verfijnde werk. Op zoek naar messen voor specifieke doeleinden? Bekijk hier onze selectie messen in de volgende categorieën:HakmessenSteakmessenSchilmessenDunschillersBroodmessenSantoku messenJapanse KoksmessenChinese KoksmessenVleesmessenMessen voor GroenteMessen voor VisOp zoek naar een andere categorie of merk? Neem contact met ons op. Ook voor advies. Waar moet je op letten bij de aankoop van messen? Bij het kiezen van messen voor je restaurant moet je letten op materiaal en duurzaamheid, balans en ergonomie, prijs versus kwaliteit, en onderhoudsvriendelijkheid. Materiaal en Duurzaamheid Het materiaal van het mes bepaalt grotendeels de levensduur en scherpte. Roestvrijstaal is populair vanwege zijn weerstand tegen roest en vlekken, terwijl koolstofstaal bekend staat om zijn duurzaamheid en het vermogen langer scherp te blijven. Balans en Ergonomie Een goed gebalanceerd mes, dat comfortabel in de hand ligt, vermindert de vermoeidheid bij langdurig gebruik. Ergonomische handvatten kunnen helpen om letsel te voorkomen en de controle over het snijden te verbeteren. Prijs vs. Kwaliteit Hoewel het verleidelijk kan zijn om voor goedkopere opties te gaan, is investeren in kwaliteit op de lange termijn vaak voordeliger. Duurdere messen zijn meestal gemaakt van beter materiaal en blijven langer scherp. Onderhoudsvriendelijkheid Kies voor messen die eenvoudig te onderhouden zijn. Messen die gemakkelijk schoon te maken zijn en die hun scherpte behouden met minimaal slijpen, zullen op lange termijn tijd en geld besparen. Hoe Grote Hoeveelheden Messen Voordelig Inkopen Het inkopen van messen in grote hoeveelheden kan aanzienlijk schelen in de kosten. Neem contact met ons op voor een scherpe offerte op maat. Waarom inkopen bij E-Messen? Bij ons kunt u rekenen op korte lijntjes, snelle leveringen en heeft u direct beschikking tot een uitgebreid assortiment messen voor een scherp tarief. Heeft u gewoon snel artikelen nodig in grotere aantallen, zonder gedoe? Bespaar dan tijd door met ons contact op te nemen. Wij regelen de rest. Offerte aanvragen
Blog lezen
Hoe kan ik veilig mijn messen vervoeren?
Wanneer u op locatie gaat koken, is het natuurlijk wel zo prettig om uw eigen messen mee te nemen. Zeker als u weet dat de messen die op locatie aanwezig zijn, voornamelijk bot zijn. Om deze messen veilig mee te kunnen nemen en behoud van scherpte te garanderen zijn er diverse manieren om uw messen mee te nemen. In deze blog geven we u een aantal voorbeelden om messen te vervoeren. Veilig messen vervoeren: messenmappen Messenmappen De eerste mogelijkheid is om gebruik te maken van een messenmap. Een messenmap of messenfoedraal is eigenlijk de makkelijkste manier om uw messen veilig te vervoeren. Een dergelijke map is er in verschillende groottes en diverse materialen. Sommigen zijn voorzien van een handvat, anderen niet. In ons assortiment vindt u messenmappen die geschikt zijn van 4 tot 11 messen. U vindt onder andere messenfoedralen van Global, Diamant Sabatier en Zwilling Henckels. De messenmappen zijn tot een compact formaat op te vouwen waardoor u deze makkelijk mee kunt nemen. In het assortiment hebben we messenmappen die gemaakt zijn van nylon, canvas en leer. Diamant Sabatier Bon Cuir Messenmap Cognac Snel messen vervoeren: mesbeschermers Een andere mogelijkheid is om de messen te verpakken in een mesbeschermer. Met deze mesbeschermer voorkomt u dat u zich per ongeluk kunt snijden aan de messen. Ook voorkomt u dat de messen elkaar raken waardoor u de scherpte van uw mes langer behoudt. De mesbeschermers zorgen voor een snelle en eenvoudige manier van bescherming. U hoeft het mes enkel in de mesbeschermer te schuiven en kunt hierna al direct op pad. Het enige nadeel van de mesbeschermers is dat u de messen los zal moeten tillen naar de plaats van bestemming. Diamant Sabatier mesbeschermer Vragen? Hebt u vragen of opmerkingen naar aanleiding van deze blog? Neem dan vooral contact met ons op via de mail (info@e-messen.nl) of telefoon (0413-724991). Onze medewerkers helpen u graag verder.
Blog lezen
