Houd je keuken veilig en comfortabel
Tijdens samen koken is het belangrijk dat iedereen werkt met geschikte messen en 'protocollen'. Een eenvoudige indeling voorkomt chaos en ongelukken.
Mesetiket: wie gebruikt wat?
Groot koksmes: voor hoofdkok of gast die veel snijdt.
Officemesjes of schilmesjes: voor kleinere taken – ideaal voor gasten.
Snijplank per station: hou verschillende taken gescheiden.
👉 Zorg ook dat iedereen snijdt op houten of kunststof planken – geen glas. En gebruik scherpe messen: een bot mes zorgt juist voor meer gevaar.
Goede hygiëne en gedrag
-
Messen direct wassen en afdrogen.
-
Niet achteruit handgeven: altijd met lemmet naar jezelf, vingertop de snede in.
- Gebruik afscherming voor kinderen of minder ervaren gasten.
