Blogs
Welk mes voor vlees kopen?
U bent op zoek naar een vleesmes. Maar welk mes voor vlees kopen? Een vleesmes kan namelijk voor veel verschillende taken in de keuken gebruikt worden. In deze blog helpen we u verder om de juiste keuze te maken voor een vleesmes. Welk mes voor vlees kopen? Er zijn een aantal verschillende soorten vleesmessen die u kunt gebruiken om uw vlees te bewerken. Wilt u bijvoorbeeld de beenham in mooie plakken snijden? Of moeten de botten en pezen nog verwijderd worden voordat u dit stuk verder gaat bereiden? Bekijk de verschillende categorieën hieronder. Vleesmes Met een vleesmes kunt u mooie stukken vlees afsnijden. Een vleesmes wordt ook wel een trancheermes genoemd en wordt vaak gebruikt in combinatie met een vleesvork. Zo kunt u met de vork het vlees mooi in positie houden om vervolgens met het vleesmes mooie plakken af te snijden. In de meeste gevallen heeft het vleesmes een lengte van ten minste 20 centimeter. Met deze lengte kunt u namelijk mooie volle plakken in één keer snijden waardoor u een mooier resultaat op uw bord krijgt. Klik hier voor alle vleesmessen Uitbeenmes Het uitbeenmes wordt, in tegenstelling tot het vleesmes, in de bereiding van het gerecht gebruikt. Met een uitbeenmes kunt u vlees namelijk gemakkelijk van boten halen. Het lemmet is flexibel, omdat het smal en dun is. Daarnaast heeft een uitbeenmes vaak ook een kort lemmet. Hierdoor kunt u het uitbeenmes makkelijk langs de botten en pezen geleiden. Naast het verwijderen van vlees van de botten, kunt u het uitbeenmes ook gebruiken om vetranden weg te halen. Klik hier voor alle uitbeenmessen Hammes Het hammes, hoe kan het ook anders, wordt gebruikt om hele fijne en dunne plakken ham te snijden. Dit mes lijkt ontzettend op het zalmmes met als verschil dat het hammes geen kuiltjes heeft op het lemmet. Het hammes heeft over het algemeen een lengte rond de 30 centimeter. Het lemmet is zo lang, omdat u op deze manier in één keer een mooi flinterdun plakje ham kunt snijden. Hierdoor zal het vlees niet gerafeld op het bord verschijnen. Klik hier voor alle hammessen Steakmes Dit mes wordt pas gebruikt wanneer u aan tafel zit. Met het steakmes kan namelijk iedereen zijn stukje vlees netjes snijden. In de keuken zal het vlees in mooie porties worden gesneden met het vleesmes, maar aan tafel zult u hier nog kleinere stukjes van willen maken. Hierdoor is een klein en scherp mes noodzakelijk. U kunt een steakmes gebruiken om bijvoorbeeld een biefstuk netjes en snel te snijden in plaats van minutenlang snijden met een veel botter tafelmes. Het gebruik van een steakmes is niet alleen praktischer, maar zorgt er ook voor dat het vlees niet volledig platgedrukt wordt. Hierdoor blijven de sappen in het vlees beter zitten, waardoor de smaak veel beter is. Klik hier voor alle steakmessen Hakmes Een hakmes is bedoeld om grote, dikke en harde producten door te snijden. Zo kan een hakmes gemakkelijk een hele kip doorhakken. Ook kan een hakmes gebruikt worden wanneer het vlees nog bevroren is. Een hakmes is eerder bot dan scherp te noemen. Dit komt doordat het hakmes extra robuust wordt gemaakt zodat het door harde producten kan hakken. Wanneer het lemmet dun en scherper was gemaakt, zou net als bij een koksmes het lemmet heel snel bot worden en stukken van het lemmet afbreken. Naast het doorsnijden van stukken vlees, zou u het hakmes ook nog kunnen gebruiken om een pompoen of kool te snijden. Klik hier voor alle hakmessen Fileermes In de basis lijkt het fileermes heel erg op het uitbeenmes. Het grootste verschil zit hem in de flexibiliteit van het mes. Het fileermes is namelijk nog flexibeler dan het uitbeenmes. Hierdoor kunt u nog makkelijker mooie stukken vlees afsnijden. Door het dunne en extreem scherpe lemmet kunt u mooi stukjes filet afsnijden zonder het vlees te laten rafelen. Klik hier voor alle fileermessen Andere keukenmessen Bovenstaande categorieën zouden u het antwoord moeten geven op de vraag: 'Welk mes voor vlees kopen?'. Bent u toch op zoek naar een ander keukenmes? Bekijk dan eens onze blog over alle keukenmessen. Hierin leest u meer over de verschillende soorten keukenmessen. Hebt u vragen naar aanleiding van deze blog? Dan kunt u ook altijd contact met onze klantenservice opnemen. U kunt ons bereiken op 085 060 1134 of via de mail op info@e-messen.nl. Wij staan voor u klaar!
Blog lezen
Welk mes voor vis kopen?
Voor het bereiden en bewerken van vis zijn er verschillende soorten messen. Daarom krijgen we vaak de vraag: 'welk mes voor vis kopen?'. In deze blog helpen we u verder aan het juiste mes om uw vis heerlijk op tafel te krijgen. Welk mes voor vis kopen? Om te kunnen bepalen welk mes u voor de vis nodig hebt, is het belangrijk om te bekijken welke taken u over het algemeen uitvoert met de vis. Snijdt u vaak vis, fileert u de vis zelf of breekt u vaak oesters open? Lees onderstaande instructies goed door om te zien welk mes voor u geschikt is. Zalmmes Wanneer u zalm in mooie plakken gaat snijden, heeft u natuurlijk het zalmmes nodig. Het zalmmes lijkt in eerste instantie hetzelfde te zijn als het hammes. Het verschil tussen deze twee messen zijn de kuiltjes die in het lemmet van het zalmmes zitten. Hierdoor blijft de gesneden zalm niet aan het lemmet plakken. Overigens is het lemmet extra lang zodat u met één aanzet een mooie rechte plak kunt snijden. Hierdoor is het zichtbaar niet alleen mooier, maar verpest u ook niet de complete zalm. Klik hier voor zalmmessen Fileermes Met het fileermes kunt u mooie stukken vis op een eenvoudige wijze fileren. Het lemmet is namelijk lang, smal en flexibel. Hierdoor kunt u de graat van de vis super goed volgen en snijdt u vervolgens mooie stukken van de vis. Doordat het lemmet dunner is dan bij normale messen hoeft u minder hard te snijden. Hierdoor snijdt u nette stukken af in plaats van gerafelde stukjes filet. Een fileermes is geschikt om bijvoorbeeld een ronde of platte vis te snijden. Klik hier voor alle fileermessen Oestermes Voor het openen van bijvoorbeeld oesters of andere schelpdieren, kunt u het beste een oestermes gebruiken. Bij het gebruik van een oestermes wordt een veiligheidshandschoen ten zeerste aangeraden. Aangezien u dit werk met veel kracht moet doen, is het mogelijk om uit te schieten. Aangezien de punt van het oestermes behoorlijk scherp is, kunt u zich hier vervelend aan verwonden. Het lemmet van een oestermes is extra dik waardoor deze goed bestand is tegen dit brute werk. Klik hier voor alle oestermessen Debames Voor een combinatie van het snijden van vis en fileren, kunt u gebruik maken van de deba. Voor het fileren moet wel eerst de huid van de vis verwijderd zijn. Doordat het lemmet van de deba wat dikker is, is deze bestand tegen wat grover werk. De Deba is een Japans mes en is slechts aan één zijde geslepen. Klik hier voor alle debamessen Andere keukenmessen Bent u toch op zoek naar een ander keukenmes? Bekijk dan eens onze blog over alle keukenmessen. Hierin leest u meer over de verschillende soorten keukenmessen. Hebt u vragen naar aanleiding van deze blog? Dan kunt u ook altijd contact met onze klantenservice opnemen. U kunt ons bereiken op 0413-724991 of via de mail op info@e-messen.nl. Wij staan voor u klaar!
Blog lezen
Welk mes voor groente kopen?
U bent op zoek naar een mes om uw groenten mee te snijden. Maar welk mes voor groente kopen? Onder de groentemessen zijn er namelijk nog een aantal keuzes te maken. Via deze keuzehulp komt u uiteindelijk bij de juiste categorie terecht. Hierin kunt u dan zelf het mes naar wens selecteren. Welk mes voor groente kopen? U bent er bijna. Welk groentemes is voor uw taak geschikt. Er zijn namelijk nog verschillende handelingen te verrichten met de groente. Wilt u de groente bijvoorbeeld snijden of schillen? Is het een courgette of aardappel die u wilt snijden? Binnen één van onderstaande categorieën moet het geschikte mes voor u te vinden zijn. Nakiri Een Nakiri is een typisch Japans groentemes. Qua uiterlijk lijkt dit groentemes op een klein hakbijltje. Het brede lemmet zorgt ervoor dat u snel en zuiver uw groenten kunt snijden. Daarbij kunt u met dit brede lemmet de gesneden groenten ook direct van de snijplank in de pan transporteren. Ook kunt u, door het dunne lemmet dat deze Nakiri heeft, hele dunne plakjes snijden. Het Nakiri mes is ideaal om kruiden fijn te hakken of onder andere een ui heel klein te snijden. Klik hier voor alle Nakiri messen Tomatenmes Een ander typisch groentemes is natuurlijk het tomatenmes. Dit mes is speciaal ontworpen om gladde oppervlakken zoals een tomaat te snijden. De kartel in het lemmet hapt direct in deze gladde huid waardoor uw mes niet weg schiet. Bij sommige tomatenmessen zitten er aan het uiteinde van het lemmet ook nog twee uitstekende puntjes. Deze puntjes kunt u gebruiken om bijvoorbeeld de plakjes tomaat van de snijplank af te prikken. Klik hier voor alle tomatenmessen Schilmes Misschien wel het bekendste groentemes is het schilmesje. Een schilmes wordt ook wel een molenmes of officemes genoemd. Het kleine en smalle mesje maakt het gemakkelijk om kleine stukjes te snijden. Door het korte lemmet van het schilmes wordt het mes lekker wendbaar. Hierdoor is bijvoorbeeld het schillen van een aardappel geen enkel probleem. De bekendste schilmessen zijn die van Robert Herder. Bij deze schilmessen is het lemmet zo dun dat deze super scherp worden. Klik hier voor alle schilmessen Tourneermes Het tourneermes is vrijwel hetzelfde als een schilmes. Het wordt dan ook wel het schilmes met een gebogen lemmet genoemd. Maar nu net dit gebogen lemmet maakt een tourneermes speciaal. Deze vogelbek maakt het namelijk een stuk makkelijker om langs de randen van het product te gaan. Naast het schillen en snijden is het tourneermes ook geschikt om mooie vormpjes te maken in bijvoorbeeld een appel. Klik hier voor alle tourneermessen Dunschiller Ten slotte komen we op de dunschiller. Met een dunschiller kunt u op een zeer eenvoudige wijze de schil van onder andere aardappels, groenten en fruit halen. Een dunschiller heeft een kort lemmet waardoor deze wendbaar is en gemakkelijk rond gaat. Hierdoor kan de beoefende schiller zonder het mes los te halen van het product in één keer de schil eraf halen. Sommige dunschillers hebben aan het uiteinde van de schiller ook nog een puntje. Met dit puntje kunt u oneffenheden of zwarte vlekjes uit een appel halen. Klik hier voor alle dunschillers Andere keukenmessen Toch op zoek naar een ander keukenmes? Bekijk dan eens onze blog over alle keukenmessen. Hierin leest u meer over de verschillende soorten keukenmessen. Hebt u vragen naar aanleiding van deze blog? Dan kunt u ook altijd contact met onze klantenservice opnemen. U kunt ons bereiken op 0413-724991 of via de mail op info@e-messen.nl. Wij staan voor u klaar!
Blog lezen
Origineel kerstcadeau
We schreven er al eens eerder over in onze blog over leuke kerst cadeautjes binnen ons assortiment. Nog even en kerst staat alweer voor de deur, de gezellige en warme feestdagen waar lekker gekookt wordt, lekker gegeten en cadeautjes gegeven. Bent u nog op zoek naar een origineel kerstcadeau om aan uw geliefde te geven? Lees hieronder dan verder en bekijk wat wij in ons assortiment hebben. Origineel kerstcadeau Bij ons kunt u terecht voor verschillende en originele cadeautjes. Denk daarbij aan: messen, messenblokken, snijplanken en opleidingssets. Hieronder leest u meer over deze leuke cadeaus om te geven én om te krijgen. Een mes als cadeau Bent u een chef-kok? Of een hobby kok? En vind u het leuk om te koken. Daarvoor heeft u natuurlijk een mes nodig. Bij ons kunt u terecht voor veel verschillende soorten en maten messen. Denk bijvoorbeeld aan een koksmes of aan een ander keukenmes. Messenblok als cadeau Bijna iedere keuken heeft er wel een staan, een messenblok. Een blok waar diverse messen in zitten die u voor veel dingen kunt gebruiken. Denk hierbij aan bijvoorbeeld een koksmes, broodmes en tomatenmes. De messenblokken zijn voorzien van messen die nodig kunnen zijn voor een fanatieke hobbykok. Wanneer u kiest om een mes los aan te schaffen, wat natuurlijk ook mogelijk is, is het niet heel veilig om deze los in een lade te leggen. Berg het daarom veilig op, gebruik een messenbeschermer of hang het aan een magneetstrip. Snijplank als cadeau Wist u dat en snijplank de levensduur van uw mes verlengt? Een goede snijplank zorgt er namelijk voor dat de messen niet snel bot worden. De snijplanken zijn verkrijgbaar in verschillende materialen; van bamboe en PP (Polypropyleen - hoge slagvastheid en temperatuurbereik). De PP platen zijn verkrijgbaar in 2 sets. Voorbeeld set 1: wit, geel en blauw. De witte plank voor zuivelproducten, de gele plank voor gevogelte en de blauwe plank voor vis. Voorbeeld set 2: rood, groen en zwart. De rode plank voor rauw vlees, de groene plank voor groenten en de zwarte plank voor product presentatie. Opleidingssets als cadeau Bij ons kunt u ook terecht voor messen voor bij een koks opleiding. Als u op het punt staat om te beginnen aan een koks opleiding, dan biedt een messenset de uitkomst. Alles wat u nodig hebt voor tijdens de opleiding zit in 1 set. Hier zijn verschillende sets voor verkrijgbaar. De messenmap is zeer stevig en voorzien van diverse vakken. Vragen? Mocht u na deze blog nog vragen hebben, neem dan gerust contact met ons op. Dit kan via info@e-messen.nl of 0413-724991. Wij zitten voor u klaar om uw vragen te beantwoorden.
Blog lezen
Waarom blijft eten plakken aan mijn koksmes?
Waarom blijft eten plakken aan mijn koksmes tijdens het snijden? Hoe kan ik voorkomen dat tijdens het koken bijvoorbeeld een tomaat of komkommer aan mijn mes blijven zitten? In deze blog leggen we u graag uit hoe dit kan en wat eraan te doen is om dit te voorkomen. Eten plakken aan koksmes Een groot irritatiepunt is dat bijvoorbeeld een tomaat continu aan het koksmes blijft hangen. Iedere keer moet u de plak zelf van het mes af schuiven. Hierdoor ben je veel langer bezig met het bereiden van een maaltijd. Ook kan het soms zelfs gevaarlijk zijn, omdat u met uw vingers aan het lemmet komt. Doordat het lemmet van een koksmes vaak vlak is, worden vochtige ingrediënten als het ware vacuüm gezogen. Hierdoor blijft een plakje komkommer gemakkelijk aan het lemmet plakken. Messen met kuiltjes Er is echter een oplossing voor dit probleem. In sommige gevallen hebben keukenmessen namelijk kuiltjes of zelfs hele gaten in het lemmet. De kuiltjes zijn de meest voorkomende oplossing. Deze kuiltjes zorgen voor lucht tussen het lemmet en het product. Hierdoor wordt een plakje tomaat niet maar naar het lemmet gezogen, maar wordt deze juist afgestoten. Een groot voordeel, want nu hoeft u niet iedere keer het lemmet schoon te maken. Daardoor kunt u lekker door blijven snijden en is het gerecht sneller klaar. Diamant Sabatier Integra Tomatenmes met kuiljtes Diamant Sabatier Riyouri koksmes met kuiltjes Assortiment Binnen het assortiment van e-messen.nl zijn er diverse messen die voorzien zijn van deze kuiltjes. Vrijwel ieder soort keukenmes, of het nu om een koksmes, santokumes of tomatenmes gaat, er zijn altijd enkele producten die deze kuiltjes hebben. Bekijk hiervoor ons gehele assortiment. Vragen? Hebt u vragen naar aanleiding van deze blog? Of wilt u graag advies over welk mes het meest geschikt is voor u? Neem dan gerust contact met ons op via 0413-724991 of info@e-messen.nl. Wij zijn op doordeweekse dagen bereikbaar van 8:30 tot 17:00 uur.
Blog lezen
Hoe kan ik veilig mijn messen vervoeren?
Wanneer u op locatie gaat koken, is het natuurlijk wel zo prettig om uw eigen messen mee te nemen. Zeker als u weet dat de messen die op locatie aanwezig zijn, voornamelijk bot zijn. Om deze messen veilig mee te kunnen nemen en behoud van scherpte te garanderen zijn er diverse manieren om uw messen mee te nemen. In deze blog geven we u een aantal voorbeelden om messen te vervoeren. Veilig messen vervoeren: messenmappen Messenmappen De eerste mogelijkheid is om gebruik te maken van een messenmap. Een messenmap of messenfoedraal is eigenlijk de makkelijkste manier om uw messen veilig te vervoeren. Een dergelijke map is er in verschillende groottes en diverse materialen. Sommigen zijn voorzien van een handvat, anderen niet. In ons assortiment vindt u messenmappen die geschikt zijn van 4 tot 11 messen. U vindt onder andere messenfoedralen van Global, Diamant Sabatier en Zwilling Henckels. De messenmappen zijn tot een compact formaat op te vouwen waardoor u deze makkelijk mee kunt nemen. In het assortiment hebben we messenmappen die gemaakt zijn van nylon, canvas en leer. Diamant Sabatier Bon Cuir Messenmap Cognac Snel messen vervoeren: mesbeschermers Een andere mogelijkheid is om de messen te verpakken in een mesbeschermer. Met deze mesbeschermer voorkomt u dat u zich per ongeluk kunt snijden aan de messen. Ook voorkomt u dat de messen elkaar raken waardoor u de scherpte van uw mes langer behoudt. De mesbeschermers zorgen voor een snelle en eenvoudige manier van bescherming. U hoeft het mes enkel in de mesbeschermer te schuiven en kunt hierna al direct op pad. Het enige nadeel van de mesbeschermers is dat u de messen los zal moeten tillen naar de plaats van bestemming. Diamant Sabatier mesbeschermer Vragen? Hebt u vragen of opmerkingen naar aanleiding van deze blog? Neem dan vooral contact met ons op via de mail (info@e-messen.nl) of telefoon (0413-724991). Onze medewerkers helpen u graag verder.
Blog lezen
Koksmes kiezen op een eenvoudige manier
Koksmes kiezen lastig? Wij helpen bij het vinden van het juiste mes. Om het juiste mes te vinden is het goed om te weten dat koksmessen verschillen van elkaar. Het is daarom handig om te weten waar op te letten bij het kiezen van het juiste koksmes. Een koks- of keukenmes dat past bij uw situatie. Koksmes kiezen door het vergelijken van onderdelen Een koksmes of keukenmes bestaat uit verschillende onderdelen. Ieder onderdeel van het mes vervult een specifieke functie. Afhankelijk van uw wensen en uw situatie bepaalt u per onderdeel eenvoudig wat u nodig heeft. Of wat u belangrijk vindt. Op basis van de uitkomsten van de onderdelen creëert u een helder overzicht van het beste koks- of keukenmes voor uw situatie. En wordt een koksmes kiezen op deze manier een stuk eenvoudiger. Mocht u toch hulp wensen bij het juiste koksmes kiezen dan helpen wij u ook graag verder. Koksmes kiezen? Bepaal eerst wat belangrijk is voor u! De anatomie van een koksmes of keukenmes. Een koksmes of keukenmes is opgebouwd uit verschillende onderdelen. Ieder onderdeel vervult een functie. Een overzicht van de verschillende onderdelen van het koksmes of keukenmes met de functies vindt u hieronder: De pommel Het Heft De krop Het lemmet De lemmetrug De punt Het snijvlak De pommel De pommel zit aan de achterkant van het handvat. Deze zit er aan voor de balans en zorgt voor een mooie en luxe uitstraling. Bij sommige messen kan de pommel worden gebruikt voor het breken van schaaldieren. Het heft Het heft is het handvat van een mes. Een goed handvat is ergonomisch en heeft geen naden waar vuil in kan gaan zitten. Het handvat kan gemaakt zijn van hout, kunststof of staal. Sommige materialen zoals bijvoorbeeld bijzondere houtsoorten, beïnvloeden de prijs van het mes. De krop De krop is de overgang tussen het lemmet en het handvat. Meestal ziet u een halve of hele krop. De krop zorgt voor een goede balans van het mes en beschermt uw hand zodat deze niet over het mes heen glijdt. Bij een hele krop heeft de hiel van het lemmet een verdikking, deze is niet scherp. Het lemmet Het lemmet van het mes is het gedeelte waar u mee snijdt. De vorm van het lemmet is afhankelijk van het soort mes wat u heeft. Zo heeft een koksmes een breed en lang lemmet en een fileermes een dun en smal lemmet. De lemmetrug De lemmetrug zit aan de bovenzijde van het lemmet. Hoe dikker, hoe steviger het mes. Japanse messen hebben een dunnere rug zodat u makkelijk dunnere stukjes kunt snijden, maar hierdoor is het mes vaak wel wat fragieler. De lemmetrug kan soms gebruikt worden voor het ontschubben van een vis. De punt De punt zit aan het uiteinde van het lemmet. Afhankelijk van het soort mes kan de punt rond, spits of recht aflopen. Voorbeeld; een hammes heeft een ronde punt. Victorinox Fibrox hammes 36 cm Het snijvlak Het snijvlak is het gedeelte aan de onderkant van het lemmet, waar u alles mee snijdt. Let op; een mes moet goed onderhouden worden door het zo nu en dan te slijpen hiervoor kunt u bijvoorbeeld gebruik maken van een aanzetstaal. Lees voor meer informatie de blog hoe slijp ik mijn mes? Vragen over het juiste koksmes kiezen? Messen zijn er in verschillende soorten en maten. De verscheidenheid vindt u terug op onze website. Voor meer informatie over koksmessen kan u terecht op onze blog of op Wikipedia. Heeft vragen of hulp wensen bij het juiste koksmes kiezen dan helpen wij u graag verder. Neem gerust contact met onze klantenservice op. Wij helpen u graag verder.
Blog lezen
Welke messen moet ik kopen voor in mijn keuken?
Er is bijna geen gerecht te bedenken waarbij u niet hoeft te snijden. Groente, vlees, vis of verse kruiden. Vaak moet u het eerst zelf snijden voordat u het in de pan gooit. Nu kunt u niet alle messen overal voor gebruiken, daarom is het verstandig om na te denken welke messen voor u handig zijn en het meest van pas komen in uw keuken. Er zit veel verschil in de messen die we verkopen, van lengtes, materiaal tot prijs. Welke mes voor vlees Het Vleesmes is een groot mes met een lang lemmet waar u moeiteloos vlees en vis mee kunt snijden. Door het lange lemmet snijdt het mes als boter door je vlees of vis heen en kunt u mooie en gelijke stukken snijden. Welk mes om te fileren Een Fileermes is een mes waarmee u flinterdun kunt snijden, denk daarbij aan het snijden van de huid van vis. U snijdt dus nooit te veel vlees of vis weg. Hierdoor is het mes ideaal om zachte vleessoorten en / of platte vis te fileren. Welk mes voor oesters Een Oestermes wordt zoals de naam al zegt gebruikt voor oesters. Het is een kort, dik mes dat wordt gebruikt om oesters mee open te wrikken en hun vlees uit de schelp te halen. Welk mes voor brood Het Broodmes is een mes dat niet iedereen nodig heeft, maar wel erg handig is om in huis te hebben, voor het snijden van een zelfgebakken brood of broodjes. U kunt hier perfect een klein broodje mee open snijden of bij een zelfgebakken brood mooie dunne sneden brood mee snijden.Wist u dat een broodmes ook ideaal is voor het snijden van een wat zachter taart of gebak?! Welk mes voor groenten en fruit Een Officemes is ook een van de meest gebruikte messen in de keuken. Het is wat kleiner dan een koksmes en daarom erg makkelijk te gebruiken voor het snijden van groenten of fruit. Doordat het mes een wat kleiner en fijner lemmet heeft dan het koksmes is het fijn om te gebruiken wanneer u iets preciezer wilt snijden. Universeel mes Het Koksmes is een van de belangrijkste messen in de keuken omdat je deze bijna overal voor kunt gebruiken. Of het nu gaat om het snijden van groenten, vlees, vis of kruiden; met een koksmes is dat allemaal geen probleem. De messen zijn wat groter waardoor ze fijn in de hand liggen en hebben een groot lemmet (deel van het mes waarmee u snijdt). Welk mes voor kinderen Deze Kindermessen zijn speciaal ontworpen dat kinderen veilig kunnen leren snijden. Het is niet zomaar dat er steeds meer messen voor kinderen op de markt komen: het is belangrijk om een 'passend' mes voor kinderen te gebruiken. Een handvat moet immers goed in de hand passen en ook stevig vastgehouden kunnen worden. Het handvat van een kindermes is kleiner en dunner en daardoor stevig vast te houden.Meer informatie hierover kunt u hier vinden. Belangrijk Een vaatwasser is ongeschikt voor het reinigen van keukenmessen, etensresten die achterblijven op uw vaat of resten van uw vaatwasmiddel kunnen invreten op het lemmet of roestplekjes veroorzaken op uw mes. De kwaliteit van het mes zal hierdoor afnemen. Opinel Le Petit Chef kindermessenset rood
Blog lezen
Zelf een borrelplank maken
Gezellig met z'n allen borrelen met een hapje en een drankje is het leukste wat er is. De drankjes zijn vaak niet zo moeilijk te verzinnen, maar wat moet ik nou op de borrelplank leggen? In deze blog geven we u inspiratie om zelf ook een heerlijke borrelplank op tafel te zetten. U zult zien dat het helemaal niet zo moeilijk is om zelf een borrelplank te maken. Wat is een borrelplank? De meest gestelde vraag is wat een borrelplank is. De naam zegt het eigenlijk al: een plank vol met kleine hapjes om tijdens de borrel te nuttigen. Maar hoe stel je de ideale borrelplank samen? Dat is de grootste horde die genomen moet worden. Borrelplanken zijn er in allerlei soorten en maten en op iedere tafel zal er een andere inhoud op de plank liggen. Een borrelplank kan daarom nooit fout zijn, iedereen heeft immers zijn eigen smaak. Borrelplanken zijn natuurlijk ook al gevuld te koop, maar het grootste plezier haal je uit het zelf samenstellen. Bovendien liggen er dan allemaal dingen op de plank die je zelf lekker vindt. Bij 'standaard' borrelplanken die te koop zijn, liggen er vaak toch wat kleine dingen op de plank die u niet lekker vindt. Borrelplank samenstellen Om een lekkere borrelplank samen te stellen is het wel handig om te weten of er allergieën of wensen zijn bij degene waar u de borrelplank voor maakt. Wanneer dit bekend is, kunt u direct aan de slag. Om u te inspireren ziet u onderstaand een zelf samengestelde borrelplank. Zoals u kunt zien hoeft het helemaal niet zo moeilijk te zijn. Op deze borrelplank vindt u: - Toastjes- Olijven met fetablokjes- Brie- Kaasblokjes- Roomkaas ananas- Hamrolletjes- Snoeptomaatjes- Salamiworst- Camembert- Komkommer met Heks'nkaas- Wrapjes met kip en pesto- Katenspek met roomkaas Bij deze borrelplank is er gebruik gemaakt van een Bowls & Dishes borrelplank en de Homey's Charcuterie mesjes. Voorbeelden Er zijn nog talloze andere gerechten die u op een borrelplank kunt plaatsen. Onderstaand hebben we enkele voorbeelden opgeschreven en onderverdeeld in categorieën. Koude gerechten - Kaas: denk bijvoorbeeld aan een lekker stukje brie, camembert, gorgonzola, blokjes belegen kaas of wat dacht u van kaas doordrenkt met likeur 43?- Vleeswaren: zoals bijvoorbeeld plakjes ham (serranoham of parmaham), katenspek of bijvoorbeeld een rolletje kruidenkaas met een plakje salami.- Olijfjes (wel aan te raden in combinatie met cocktailprikkers) - Verschillende stukjes paté- In kleine stukje gesneden komkommer met een dip van heksenkaas.- Stokbrood met kruidenboter- Snoeptomaatjes- Mini augurkjes- Stukjes vis, zoals bijvoorbeeld zalm of haring- Sushi met kip, krab of komkommer (ook leuk om zelf te maken met onze sushi set)- Droge worst zoals kleine stukjes fuet worst of een salami met parmezaanse kaas.- Uitgebreide salade (zoals bijvoorbeeld hier rechts te zien) Warme gerechten - Pulled pork of pulled chicken in combinatie met een zelfgemaakte barbecue saus- Kippenvleugeltjes- Kleine spare ribs met zoete saus- Gehaktballetjes met zelfgemaakte satésaus- Lamsrack- Grillworst gemaakt van kip of kaas met een pittige saus- Nacho's uit de oven met gesmolten kaas, gehakt en zelfgemaakte nacho saus Sausjes en dips - Kruidenkaas- Heksenkaas- Kruidenboter- Satésaus- Roomkaas met bieslook (Petrella)- Tapenade van olijven- Aioli Zelf inspiratie opgedaan? Hebt u zelf inspiratie opgedaan tijdens het borrelen? Wij houden ons van harte aanbevolen. Deel uw bevindingen met ons zodat wij dit weer verder kunnen delen. U kunt uw borrelideeën en zelfgemaakt foto's met ons delen via info@e-messen.nl. Zo kunnen we deze toevoegen aan de blog zodat we elkaar verder kunnen inspireren.
Blog lezen
