Global G1 koksmes

Global G1 koksmes

Hoewel het ontwerp de functionaliteit erg lijkt op het bekende Global G2 koksmes, heeft de Global G1 een afgeronde punt en is deze 1 cm langer. Het mes heeft een ergonomische vormgeving waardoor je hand bijna vanzelf goed om het handvat valt. Het handvat is gevuld met zand om een optimale balans te creëeren tussen handvat en lemmet. De kleine deukjes in het handvat zorgen voor perfecte grip.

Het lemmet van de Global G1 is gemaakt van Cromova 18 roestvast staal, met een hardheid van 58 HRC. Het lemmet wordt geslepen zoals het een Japans mes betaamt, met een slijphoek van 15-17 graden. De Global G1 wordt hierdoor vlijmscherp afgeleverd. Het mes is bestand tegen veelvuldig gebruik, mede door het ontbreken van kwetsbare materialen als schroeven of hout.

Toepassing

Het koksmes is geschikt voor hakken, plakken snijden, kruiden snijden en voor vlees. Het is dus een echt allround mes.

Staal

Het Global koksmes heeft een hardheid van 58° HRC. Deze hardheid zorgt voor een zeer goed scherpte behoud, maar het mes is met de hand te slijpen op een wetsteen of keramische aanzetstaal. Het speciale CROMOVA 18 staal is verrijkt met maar liefst 0,8% koolstof, 18% chrome . Daarnaast zijn molybdeen en vanadium gebruikt om de legering nog sterker te maken. Lees op onze blog meer over staalsoorten en hardheden en over het slijpen van een keukenmes.

Gebruik

Het koksmes is net als de santoku een allrounder. Het lemmet is echter net wat ronder. Hierdoor is de snijbeweging iets groter. Daarnaast loopt het lemmet van een koksmes in een middenspitse punt. Het mes kan gebruikt worden voor het snijden van groenten, hakken van kruiden en het snijden van vlees. Bij gebrek aan een vleesmes kan het koksmes, dankzij zijn lengte, ook gebruikt worden om gaar vlees aan te snijden.

Bescherming

Een scherp mes los in de lade leggen vraagt om problemen. Het is niet alleen gevaarlijk, het beschadigt ook de snede van het mes. Berg je mes daarom veilig op in een messenblok, hang het aan een magneetstrip of berg hem op in een mesbeschermer.

Vaatwasserbestendig?

Net als alle andere messen is het gebruik van de vaatwasser niet aan te raden. Wij raden aan om je kwaliteitsmes gewoon met een lauwwarm, mild sopje af te doen en goed af te drogen. Zo heb je het langst plezier van je mes. Door de vaatwasser krijgt het staal verschillende temperaturen, zuren en andere bijtende stoffen te verduren. Daarnaast heb je kans dat het lemmet beschadigd raakt als het borden, pannen en andere harde dingen raakt.

Cadeau geven

Het G-2 koksmes van Global is verpakt in een mooie geschenkdoos en is dus direct geschikt om cadeau te geven. Een perfect cadeau voor de kookliefhebber, wat jarenlang dankbaar gebruikt zal worden. Rondom het cadeau geven van een mes hangt bijgeloof. Lees op onze blog meer over dat bijgeloof over messen cadeau geven.