Juiste messen voor vlees Sujihiki of trancheermes: lang, dun en soepel. Ideaal voor plakwerk. Gyuto of koksmes: geschikt voor grotere […]
Test 1: snede in papier Houd een stukje papier (keukenrol of printerpapier) vast en probeer met een zachte trekbeweging je […]
Dagelijks onderhoud: aanzetten Gebruik een aanzetstaal bij preferentie één keer per week bij normaal dagelijks koken met basisgebruik. Dit houdt […]
Wat is poederstaal? Poederstaal is een geavanceerde staalsoort waarbij extreem fijn gemalen metaaldeeltjes onder hoge druk en temperatuur samen worden […]
Houd je keuken veilig en comfortabel Tijdens samen koken is het belangrijk dat iedereen werkt met geschikte messen en ‘protocollen’. […]
Een goed mes is niet alleen praktisch, maar ook een verrassend stijlvol cadeau – zeker voor wie graag kookt. Of […]
Wie op zoek is naar een goed keukenmes onder de € 50 moet realistisch blijven. In deze prijsklasse hoef je geen […]
Waarom maat en grip belangrijk zijn Mensen met kleinere handen krijgen minder controle bij grote messen. Hierdoor kun je sneller […]
Wat is slijpen? Slijpen betekent dat je materiaal van het lemmet verwijdert om een nieuwe snede te vormen. Dit doe […]