Tojiro Japan officemes met een lemmet van 13 cm lang. De Zen messen zijn klassieke Japanse messen. Het lemmet wordt gemaakt van 3 lagen DP kobalt staal. Hierdoor heeft het lemmet een zeer harde kern en een zachtere, beschermde buiten laag. Na het smeden wordt het lemmet dusdanig bewerkt, dat het zwart wordt.

Het heft wordt op de ouderwetse manier bevestigd, met een bamboe spie. Het heft is gemaakt van kastanjehout, wat met vuur bewerkt wordt, waardoor het zwart wordt. Dit alles bij elkaar zorgt voor een zeer speciaal mes, wat perfect snijdt en lekker in de hand ligt.

Het officemes is geschikt voor het snijden en schillen van groenten en fruit.

Staal

Het Tojiro officemes is gemaakt van DP kobalt staal. Het lemmet heeft een hardheid van 60° HRC. Dit zorgt voor een prima scherpte behoud, maar het mes is nog steeds makkelijk met de hand te slijpen op een wetsteen. Lees op onze blog meer over staalsoorten en hardheden en over het slijpen van een keukenmes.

Gebruik

Het officemes is geschikt voor het snijden en schillen van groenten en fruit.

Bescherming

Een scherp mes los in de lade leggen vraagt om problemen. Het is niet alleen gevaarlijk, het beschadigd ook de snede van het mes. Berg je mes daarom veilig op in een messenblok, hangt het aan een magneetstrip of berg hem op in een mesbeschermer.

Vaatwasserbestendig?

Net als alle andere messen is het gebruik van de vaatwasser niet aan te raden. Wij raden aan om je kwaliteitsmes gewoon met een lauwwarm, mild sopje af te doen en goed af te drogen. Zo heb je het langst plezier van je mes. Door de vaatwasser krijgt het staal verschillende temperaturen, zuren en andere bijtende stoffen te voorduren. Daarnaast heb je kans dat het lemmet beschadigd raakt als het borden, pannen en andere harde dingen raakt.

Cadeau geven

Het Zen Black officemes van Tojiro Japan is verpakt in een mooie geschenkdoos. Hiermee is het een perfect cadeau voor de kookliefhebber, wat jarenlang dankbaar gebruikt zal worden. Rondom het cadeau geven van een mes hangt bijgeloof. Lees op onze blog meer over dat bijgeloof over messen cadeau geven.