Robert Herder Santoku – Het Japanse Molenmes

emadm_2387 — Tue, 31 Mar 2026 13:05:42 +0000

Robert Herder Santoku – Het Japanse Molenmes – Carbonstaal & Beukenhout

Breng de legendarische scherpte van Solingen naar uw eigen aanrecht met het Robert Herder Santokumes. Dit mes is de perfecte fusie tussen de veelzijdige Japanse vorm en de eeuwenoude Duitse traditie van het ‘Molenmes’. De naam Santoku staat voor de ‘drie deugden’: dit mes is een absolute meester in het snijden, hakken en in blokjes verdelen van vlees, vis en groenten.

Extreme Scherpte door de “Dünnschliff”

Wat dit mes echt uniek maakt, is de handmatige Solinger Dünnschliff. Het lemmet is van de rug tot de snede extreem dun uitgeslepen. Omdat dit model is gemaakt van hoogwaardig carbonstaal (koolstofstaal), kan het veel dunner en scherper geslepen worden dan standaard roestvrijstalen messen. Het resultaat? Een mes dat met vrijwel nul weerstand door elk ingrediënt glijdt.

Karakter en Authentiek Vakmanschap

Carbonstaal is niet roestvrij, maar dat is juist de kracht voor de liefhebber. Door gebruik ontwikkelt het lemmet een unieke blauwgrijze verkleuring (patina), wat een natuurlijke beschermlaag vormt en het mes een authentiek karakter geeft. Het ergonomische heft van gestoomd beukenhout is met de hand gepolijst, ligt warm in de hand en biedt een natuurlijke grip tijdens het snijden.

Waarom de Robert Herder Santoku in uw keuken hoort:

Ongeëvenaarde Snijbeleving: Flinterdun geslepen voor moeiteloos snijwerk.
Veelzijdig & Efficiënt: Het brede lemmet is ideaal voor het snijden én opscheppen van groenten en kruiden.
Puur Ambacht: Volledig met de hand vervaardigd in Solingen, Duitsland.
Duurzaam Design: Een mes dat bij het juiste onderhoud een leven lang meegaat.

Specificaties:

Merk: Robert Herder (Windmühlenmesser)
Model: Santoku (1960 serie)
Lemmetlengte: 16,5 cm
Materiaal: Carbonstaal (niet-roestvrij)
Heft: Duurzaam beukenhout

Let op: Dit mes is niet vaatwasserbestendig. Maak het na gebruik direct schoon met een vochtige doek en droog het goed af om roestvorming te voorkomen.

Robert Herder Molenmes RVS 8,5 cm

emadm_2387 — Mon, 08 Sep 2025 20:21:54 +0000

Robert Herder Molenmes klein

Het molenmesje heeft een lemmet lengte van 8,5 cm en is een mes wat al jaren in een keukenlade te vinden is. Een mes wat vlijmscherp is én blijft. Het lemmet van het mes is gemaakt van carbon staal, carbon zorgt ervoor dat het staal hard wordt. Dat houdt dan ook in: hoe meer carbon, hoe harder het staal. Daarnaast zorgt carbon er ook voor dat het gevoeliger is voor roest.

Het mes is voorzien van een logo waarin een windmolen is afgebeeld. Door dit iconische beeldmerk wordt het schilmes ook wel Molenmes genoemd. Dit bekende logo wordt er, na het stansen van het staal, direct op gezet. Hiermee is dit de eerste bewerking van het lemmet.

RVS

Het molenmes is vervaardigd uit RVS. Ook wel roestvaststaal. Dit zorgt ervoor dat het mes niet snel roestplekken zal krijgen.

Robert Herder – E-messen

Robert Herder Santoku – Het Japanse Molenmes

Robert Herder Molenmes RVS 8,5 cm

Robert Herder Molenmes klein

RVS