Kotai Bunka Starter set 2-delig

De “Tsuchime” (槌目) – gehamerde versie heeft een met de hand gehamerd mes. Het gehamerde patroon is zowel esthetisch aantrekkelijk als functioneel, omdat het kleine luchtzakjes creëert tussen het mes en het voedsel dat wordt gesneden. Deze oude Japanse methode vermindert de weerstand, waardoor voedsel niet aan het mes blijft kleven.

Vaatwasserbestendig?

Net als alle andere messen is het gebruik van de vaatwasser niet aan te raden. Wij raden aan om je kwaliteitsmes gewoon met een lauwwarm, mild sopje af te doen en goed af te drogen. Zo heb je het langst plezier van je mes. Door de vaatwasser krijgt het staal verschillende temperaturen, zuren en andere bijtende stoffen te voorduren. Daarnaast heb je kans dat het lemmet beschadigd raakt als het borden, pannen en andere harde dingen raakt.

Inhoud

• KOTAI Bunka Officemes 9cm
• KOTAI Bunka Santoku 17cm

Eigenschappen van de Bunka serie

• De Bunka messen van KOTAI zijn 100% handgemaakt waarbij het productieproces meer dan 130 stappen heeft en 2 maanden in beslag neemt
• Lemmetdikte van 1,8 millimeter
• Extreem scherp Japans 440C Carbon staal
• HRC Hardheid: 60
• De handvaten worden gemaakt van ebbenhout

Onderhoud

Voor langer behoud van de scherpte van het mes raden wij houten, bamboe of kunststof snijplanken aan. Snijplanken of oppervlakken van glas, steen of metaal zijn schadelijk voor het mes, omdat deze vaak harder zijn dan het mes. Vermijd ook contact met harde dingen als kommen, pannen en serveerschalen.

Belangrijk voor langdurig gebruikt en behoud van kwaliteit:
* Snij niet op harde oppervlakken (metaal, keramiek, marmer)
* Gebruik een houten of zacht plastic snijplank
* Snijd geen botten of bevroren voedsel
* Met de hand wassen en snel drogen na gebruik
* Niet in de vaatwasser wassen, niet laten weken of in een natte gootsteen laten liggen

Cadeau geven

De messen van KOTAI zijn verpakt in een mooie geschenkdoos en is dus direct geschikt om cadeau te geven. Een perfect cadeau voor de kookliefhebber, wat jarenlang dankbaar gebruikt zal worden. Rondom het cadeau geven van een mes hangt bijgeloof. Lees hier meer over dat bijgeloof over messen cadeau geven.

KOTAI Slijpset (Wetsteen)

Wetsteen set van KOTAI. De ene zijde van de slijpsteen heeft een grove korrel met een grit van 180. De andere zijde is fijner en heeft een grit van 800.

Functies

Een stevige ondergrond tijdens het slijpen is van belang, aangezien de slijpsteen goed stil moet liggen. Hiervoor is deze set voorzien van een stevige bamboe houder. De steen past perfect in de houder en ligt strak vast. Aan de onderzijde van de houder is rubber aanwezig, waardoor zelfs op een glad aanrecht een goede ondergrond gevonden kan worden.

Tijdens het slijpen is het van belang om een juiste hoek aan te houden. Een vaste hand is hierbij zeer welkom. Gelukkig zijn er zogenaamde slijphulpjes die een vaste hoek garanderen. Er wordt een hulpstuk mee geleverd, zodat uw messen makkelijk te slijpen zijn in de originele slijphoek van 15°. De slijphoek van (bijna) alle KOTAI messen.

Daarnaast zit er nog een extra stoneflattener in deze set, zodat u nóg langer van de wetsteen gebruik kunt maken.

Meer weten over slijpen met een wetsteen en verschillende korrelgroottes? Lees dan onze blog: Mes slijpen met een wetsteen

Onderhoud en gebruik

Belangrijke tips om rekening mee te houden:
* Niet laten vallen. De wetsteen is broos en kan stuk gaan
* Je hebt geen olie nodig, gewoon 15 minuten in water laten weken voor gebruik
* Na gebruik met de hand wassen en drogen (niet in de vaatwasser)

Eigenschappen

• Keramische wetsteen met 180/800 grit
• Antislip rubberen natuurlijke bamboebasis voor veiligheid en comfort
• Hoekgeleider van 15° voor eenvoudig en nauwkeurig slijpen
• Korund stone flattener om de levensduur van uw wetsteen te verlengen
• Handleiding voor het slijpen

Verhoog de Scherpte van Jouw Messen met de KOTAI Slijpset

Professionele Slijpresultaten

Ontgrendel het potentieel van je keukenmessen met de KOTAI Slijpset. Met hoogwaardige wetstenen en een slim slijphulpje biedt deze set professionele slijpresultaten voor elk mes in je collectie. Vertrouw op de duurzame materialen en de intuïtieve ontwerpen om je messen scherp en klaar voor actie te houden.

Eenvoudig te Gebruiken, Zelfs voor Beginners

Of je nu een doorgewinterde chef-kok bent of een enthousiaste amateur, deze slijpset is ontworpen voor gebruiksgemak. Met duidelijke instructies en een eenvoudig slijphulpje kun je zelfs de meest botte messen nieuw leven inblazen zonder gedoe. Het is de perfecte aanvulling voor elke keuken, waar vakmanschap en gebruiksgemak hand in hand gaan.

KOTAI Snijplank Bamboe met Sapgleuf en Verborgen Handvatten – 40 x 30 x 2 cm

De KOTAI snijplank is gemaakt van 100% natuurlijk bamboe en is van nature antibacterieel en antischimmel. Het heeft een zachte oppervlakte om de rand van je messen scherp te houden en is aan één kant voorzien van een goot, sapreservoir en gietgleuf om voedselsappen op te vangen. Aan de andere kant is de snijplank volledig vlak voor het gemakkelijk scheppen van gehakte kruiden en droge voedingsmiddelen. De snijplank heeft verborgen handvatten voor een gemakkelijke grip en minimalistische esthetiek.

Eigenschappen

• Sapgleuf
• Handvaten
• Lange levensduur
• 100% bamboe, natuurlijk antibacterieel en schimmelwerend.

KOTAI Slijpset (Wetsteen)

Wetsteen set van KOTAI. De ene zijde van de slijpsteen heeft een grove korrel met een grit van 180. De andere zijde is fijner en heeft een grit van 800.

Functies

Een stevige ondergrond tijdens het slijpen is van belang, aangezien de slijpsteen goed stil moet liggen. Hiervoor is deze set voorzien van een stevige bamboe houder. De steen past perfect in de houder en ligt strak vast. Aan de onderzijde van de houder is rubber aanwezig, waardoor zelfs op een glad aanrecht een goede ondergrond gevonden kan worden.

Tijdens het slijpen is het van belang om een juiste hoek aan te houden. Een vaste hand is hierbij zeer welkom. Gelukkig zijn er zogenaamde slijphulpjes die een vaste hoek garanderen. Er wordt een hulpstuk mee geleverd, zodat uw messen makkelijk te slijpen zijn in de originele slijphoek van 15°. De slijphoek van (bijna) alle KOTAI messen.

Daarnaast zit er nog een extra stoneflattener in deze set, zodat u nóg langer van de wetsteen gebruik kunt maken.

Meer weten over slijpen met een wetsteen en verschillende korrelgroottes? Lees dan onze blog: Mes slijpen met een wetsteen

Onderhoud en gebruik

Belangrijke tips om rekening mee te houden:
* Niet laten vallen. De wetsteen is broos en kan stuk gaan
* Je hebt geen olie nodig, gewoon 15 minuten in water laten weken voor gebruik
* Na gebruik met de hand wassen en drogen (niet in de vaatwasser)

Eigenschappen

• Keramische wetsteen met 180/800 grit
• Antislip rubberen natuurlijke bamboebasis voor veiligheid en comfort
• Hoekgeleider van 15° voor eenvoudig en nauwkeurig slijpen
• Korund stone flattener om de levensduur van uw wetsteen te verlengen
• Handleiding voor het slijpen

Instructies: Hoe slijp je een KOTAI mes met een wetsteen

Verhoog de Scherpte van Jouw Messen met de KOTAI Slijpset

Professionele Slijpresultaten

Ontgrendel het potentieel van je keukenmessen met de KOTAI Slijpset. Met hoogwaardige wetstenen en een slim slijphulpje biedt deze set professionele slijpresultaten voor elk mes in je collectie. Vertrouw op de duurzame materialen en de intuïtieve ontwerpen om je messen scherp en klaar voor actie te houden.

Eenvoudig te Gebruiken, Zelfs voor Beginners

Of je nu een doorgewinterde chef-kok bent of een enthousiaste amateur, deze slijpset is ontworpen voor gebruiksgemak. Met duidelijke instructies en een eenvoudig slijphulpje kun je zelfs de meest botte messen nieuw leven inblazen zonder gedoe. Het is de perfecte aanvulling voor elke keuken, waar vakmanschap en gebruiksgemak hand in hand gaan.

KOTAI Vleesvork 27 cm

De vleesvork heeft een lengte van 27 centimeter. Het handvat heeft een ronde vorm en is gemaakt van zwart pakkahout.

Functies

De vleesvork is het perfecte hulpmiddel voor het op de plaats houden van braadstukken, vlees of kalkoen zodat dit aangesneden of getrancheerd kan worden. Tevens is het mogelijk de gaarheid te controleren met de vierkante punten van de vleesvork. Een vleesvork kan ook als extra arm worden gebruikt, zo blijven uw handen bij de snijplank vandaan en kunnen ongelukken voorkomen worden.

Vaatwasserbestendig?

Net als alle andere messen is het gebruik van de vaatwasser niet aan te raden. Wij raden aan om je kwaliteitsmes gewoon met een lauwwarm, mild sopje af te doen en goed af te drogen. Zo heb je het langst plezier van je mes. Door de vaatwasser krijgt het staal verschillende temperaturen, zuren en andere bijtende stoffen te voorduren. Daarnaast heb je kans dat het lemmet beschadigd raakt als het borden, pannen en andere harde dingen raakt.

Eigenschappen

• Totale lengte: 27 cm
• Lengte gedeelte vork: 15 cm
• 430 roestvrij staal voor stevigheid en eenvoudig onderhoud
• Handgepolijst zwart pakkahouten handvat
• Volledig naadloos voor extra hygiëne

Onderhoud

Net als alle andere vleesvorken is het gebruik van de vaatwasser niet aan te raden. Wij raden aan om je kwaliteitsitem gewoon met een lauwwarm, mild sopje af te doen en goed af te drogen. Zo heb je het langst plezier van je vleesvork. Door de vaatwasser krijgt het staal verschillende temperaturen, zuren en andere bijtende stoffen te verduren.

Kotai Pakka Starter Set Deluxe 3-delig

De Starter Set Deluxe is een uitbreiding van de originele KOTAI 2 delige starter set. Naast de Santoku en het officemes komt bij deze set een aanzetstaal meegeleverd, voor het langdurig behouden van de scherpte van uw messen.

De “Tsuchime” (槌目) – gehamerde versie heeft een met de hand gehamerd mes. Het gehamerde patroon is zowel esthetisch aantrekkelijk als functioneel, omdat het kleine luchtzakjes creëert tussen het mes en het voedsel dat wordt gesneden. Deze oude Japanse methode vermindert de weerstand, waardoor voedsel niet aan het mes blijft kleven.

Vaatwasserbestendig?

Net als alle andere messen is het gebruik van de vaatwasser niet aan te raden. Wij raden aan om je kwaliteitsmes gewoon met een lauwwarm, mild sopje af te doen en goed af te drogen. Zo heb je het langst plezier van je mes. Door de vaatwasser krijgt het staal verschillende temperaturen, zuren en andere bijtende stoffen te voorduren. Daarnaast heb je kans dat het lemmet beschadigd raakt als het borden, pannen en andere harde dingen raakt.

Inhoud

• KOTAI Santoku 18 cm
• KOTAI Officemes 10 cm
• KOTAI Aanzetstaal
• Geschenkverpakking

Onderhoud

Voor langer behoud van de scherpte van het mes raden wij houten, bamboe of kunststof snijplanken aan. Snijplanken of oppervlakken van glas, steen of metaal zijn schadelijk voor het mes, omdat deze vaak harder zijn dan het mes. Vermijd ook contact met harde dingen als kommen, pannen en serveerschalen.

Meer weten over het slijpen van je KOTAI messen? Bekijk dan onze blog over een mes slijpen met een aanzetstaal.

Cadeau geven

De messen van KOTAI zijn verpakt in een mooie geschenkdoos en is dus direct geschikt om cadeau te geven. Een perfect cadeau voor de kookliefhebber, wat jarenlang dankbaar gebruikt zal worden. Rondom het cadeau geven van een mes hangt bijgeloof. Lees hier meer over dat bijgeloof over messen cadeau geven.

Kotai Pakka Starter Set Deluxe 4-delig

De “Tsuchime” (槌目) – gehamerde versie heeft een met de hand gehamerd mes. Het gehamerde patroon is zowel esthetisch aantrekkelijk als functioneel, omdat het kleine luchtzakjes creëert tussen het mes en het voedsel dat wordt gesneden. Deze oude Japanse methode vermindert de weerstand, waardoor voedsel niet aan het mes blijft kleven.

Vaatwasserbestendig?

Net als alle andere messen is het gebruik van de vaatwasser niet aan te raden. Wij raden aan om je kwaliteitsmes gewoon met een lauwwarm, mild sopje af te doen en goed af te drogen. Zo heb je het langst plezier van je mes. Door de vaatwasser krijgt het staal verschillende temperaturen, zuren en andere bijtende stoffen te voorduren. Daarnaast heb je kans dat het lemmet beschadigd raakt als het borden, pannen en andere harde dingen raakt.

Inhoud

• KOTAI Santoku 18 cm
• KOTAI Officemes 10 cm
• KOTAI Aanzetstaal
• KOTAI Snijplank
• Geschenkverpakking

Onderhoud

Voor langer behoud van de scherpte van het mes raden wij houten, bamboe of kunststof snijplanken aan. Snijplanken of oppervlakken van glas, steen of metaal zijn schadelijk voor het mes, omdat deze vaak harder zijn dan het mes. Vermijd ook contact met harde dingen als kommen, pannen en serveerschalen. De snijplank in deze set is gemaakt van bamboe.

Meer weten over het slijpen van je KOTAI messen? Bekijk dan onze blog over een mes slijpen met een aanzetstaal.

Cadeau geven

De messen van KOTAI zijn verpakt in een mooie geschenkdoos en is dus direct geschikt om cadeau te geven. Een perfect cadeau voor de kookliefhebber, wat jarenlang dankbaar gebruikt zal worden. Rondom het cadeau geven van een mes hangt bijgeloof. Lees hier meer over dat bijgeloof over messen cadeau geven.

KOTAI Schilmes 9 cm

Het schilmes heeft een lemmet lengte van 9 centimeter. Na het koksmes is het schilmes het meest gebruikte mes in de keuken. Door het kleine mes zal het eten niet geplet worden en blijven ze hun volle smaak behouden. Het schilmes heeft een vlakke mesrand waardoor u makkelijk kunt schillen en de grootste precisie heeft. De punt van het mes kunt u gebruiken voor de moeilijkere taken.

Het heft is voorzien van een mooi rond handvat. Dit handvat is gemaakt van prachtig pakkahout. Het lemmet van het mes is gehamerd waardoor deze niet alleen qua prestaties top is, maar esthetisch ook een lust voor het oog is. Het lemmet zorgt door het gehamerde patroon voor kleine luchtbelletjes tussen het mes en het eten dat wordt gesneden. Door deze techniek wordt voorkomen dat het eten aan het lemmet blijft kleven.

Door de geringe dikte van het blad kunt u nauwkeurige en scherpe sneden maken. Hierdoor worden zelfs de kleinste producten niet geplet door het schilmes. Door de volledig verbogen tang in het schilmes wordt er gezorgd voor een optimale balans van het mes.

Functies

Het officmes kan gebruikt worden voor alle kleine, precieze taken die niet op een snijplank uitgevoerd worden. Denk bijvoorbeeld aan het schillen van een appel of het snijden van een avocado.

Staal

Het schilmes van KOTAI heeft een hardheid van 59-60 HRC. Dit houdt in dat het mes extreem scherp is en deze scherpte ook goed behoud. Het staal is gemaakt van extreem scherp Japans 440C carbon staal. Hierdoor blijft het mes tot 10 keer langer scherp dan andere messen.

Vaatwasserbestendig?

Net als alle andere messen is het gebruik van de vaatwasser niet aan te raden. Wij raden aan om je kwaliteitsmes gewoon met een lauwwarm, mild sopje af te doen en goed af te drogen. Zo heb je het langst plezier van je mes. Door de vaatwasser krijgt het staal verschillende temperaturen, zuren en andere bijtende stoffen te voorduren. Daarnaast heb je kans dat het lemmet beschadigd raakt als het borden, pannen en andere harde dingen raakt.

Eigenschappen

• 100% handgemaakt (productieproces bestaat uit 138 stappen en duurt ongeveer 2 maanden)
• Lemmetdikte van 2 millimeter
• Extreem scherp Japans 440C carbon staal
• HRC Hardheid: 59-60
• Pakkahouten handvat
• Gewicht: 73 gram

Onderhoud

Voor langer behoud van de scherpte van het mes raden wij houten, bamboe of kunststof snijplanken aan. Snijplanken of oppervlakken van glas, steen of metaal zijn schadelijk voor het mes, omdat deze vaak harder zijn dan het mes. Vermijd ook contact met harde dingen als kommen, pannen en serveerschalen.

Leveringsomvang

• KOTAI Schilmes 9cm
• Geschenkverpakking
• Mesbeschermer

Kotai Pakka Starter Set 2-delig

De “Tsuchime” (槌目) – gehamerde versie heeft een met de hand gehamerd mes. Het gehamerde patroon is zowel esthetisch aantrekkelijk als functioneel, omdat het kleine luchtzakjes creëert tussen het mes en het voedsel dat wordt gesneden. Deze oude Japanse methode vermindert de weerstand, waardoor voedsel niet aan het mes blijft kleven.

Vaatwasserbestendig?

Net als alle andere messen is het gebruik van de vaatwasser niet aan te raden. Wij raden aan om je kwaliteitsmes gewoon met een lauwwarm, mild sopje af te doen en goed af te drogen. Zo heb je het langst plezier van je mes. Door de vaatwasser krijgt het staal verschillende temperaturen, zuren en andere bijtende stoffen te voorduren. Daarnaast heb je kans dat het lemmet beschadigd raakt als het borden, pannen en andere harde dingen raakt.

Inhoud

• KOTAI Officemes 10 cm
• KOTAI Santoku 18 cm
• Geschenkverpakking
• Messenbeschermers

Onderhoud

Voor langer behoud van de scherpte van het mes raden wij houten, bamboe of kunststof snijplanken aan. Snijplanken of oppervlakken van glas, steen of metaal zijn schadelijk voor het mes, omdat deze vaak harder zijn dan het mes. Vermijd ook contact met harde dingen als kommen, pannen en serveerschalen.

Cadeau geven

De messen van KOTAI zijn verpakt in een mooie geschenkdoos en is dus direct geschikt om cadeau te geven. Een perfect cadeau voor de kookliefhebber, wat jarenlang dankbaar gebruikt zal worden. Rondom het cadeau geven van een mes hangt bijgeloof. Lees hier meer over dat bijgeloof over messen cadeau geven.