KOTAI Pakka Damascus Broodmes 20 cm

Het bekende broodmes uit de Pakka collectie van KOTAI, maar dan van damascusstaal.

Damascusstaal, ook wel bekend als damaststaal, is een soort staal dat beroemd is om zijn karakteristieke golvende of waterachtige patronen. Dit staal staat bekend om zijn sterkte, duurzaamheid en scherpte.

Eigenschappen en Voordelen

• Esthetiek: Het opvallende patroon maakt damaststaal een zeer gewild materiaal met exlusieve uitstraling.
• Sterkte en duurzaamheid: De combinatie van verschillende staalsoorten zorgt voor een materiaal dat zowel sterk als flexibel is, wat belangrijk is voor snijgereedschappen.
• Scherptebehoud: Damaststalen messen staan bekend om hun vermogen om lang scherp te blijven.

Het KOTAI damascus broodmes heeft een lemmet lengte van 20 centimeter. Na het koksmes en schilmes is het broodmes het derde mes waar koks niet zonder kunnen. Vooral wanneer je een product met een harde korst wil snijden zonder de complete binnenkant te pletten, is dit broodmes een geweldige toevoeging.

Het heft is voorzien van een mooi rond handvat. Dit handvat is gemaakt van prachtig pakkahout. Het lemmet van het mes is gehamerd waardoor deze niet alleen qua prestaties top is, maar esthetisch ook een lust voor het oog is. Het lemmet zorgt door het gehamerde patroon voor kleine luchtbelletjes tussen het mes en het eten dat wordt gesneden. Door deze techniek wordt voorkomen dat het eten aan het lemmet blijft kleven.

Door de geringe dikte van het blad kunt u nauwkeurige en scherpe sneden maken. Hierdoor worden zelfs de kleinste producten niet geplet door het broodmes. Door de volledig verbogen tang in het broodmes wordt er gezorgd voor een optimale balans van het mes.

Functies

Het broodmes kan gebruikt worden voor bijvoorbeeld het snijden van krokant brood, tomaten, broodjes, watermeloen of ananas. Dankzij het gekartelde mes, zal dit broodmes er altijd mooie sneden van maken.

Staal

Het damascus broodmes van KOTAI heeft een hardheid van 60-62 HRC. Dit houdt in dat het mes extreem scherp is en deze scherpte ook goed behoud. Het staal is gemaakt van extreem scherp Japans AUS-10 High Carbon RVS. Hierdoor blijft het mes tot 10 keer langer scherp dan andere messen.

Vaatwasserbestendig?

Net als alle andere messen is het gebruik van de vaatwasser niet aan te raden. Wij raden aan om je kwaliteitsmes gewoon met een lauwwarm, mild sopje af te doen en goed af te drogen. Zo heb je het langst plezier van je mes. Door de vaatwasser krijgt het staal verschillende temperaturen, zuren en andere bijtende stoffen te voorduren. Daarnaast heb je kans dat het lemmet beschadigd raakt als het borden, pannen en andere harde dingen raakt.

Eigenschappen

• 100% handgemaakt (productieproces bestaat uit 138 stappen en duurt ongeveer 2 maanden)
• Lemmetdikte van 2 millimeter
• Extreem scherp Japans AUS-10 High Carbon RVS
• HRC Hardheid: 60-62
• Pakkahouten handvat
• Gewicht: 175 gram

Onderhoud

Voor langer behoud van de scherpte van het mes raden wij houten, bamboe of kunststof snijplanken aan. Snijplanken of oppervlakken van glas, steen of metaal zijn schadelijk voor het mes, omdat deze vaak harder zijn dan het mes. Vermijd ook contact met harde dingen als kommen, pannen en serveerschalen.

Leveringsomvang

• KOTAI Broodmes 20 cm
• Geschenkverpakking
• Mesbeschermer

The post KOTAI Pakka Damascus Broodmes 20 cm first appeared on E-messen.

KOTAI Pakka Damascus Hakmes 19 cm

Het bekende gyuto koksmes uit de Pakka collectie van KOTAI, maar dan van damascusstaal.

Damascusstaal, ook wel bekend als damaststaal, is een soort staal dat beroemd is om zijn karakteristieke golvende of waterachtige patronen. Dit staal staat bekend om zijn sterkte, duurzaamheid en scherpte.

Eigenschappen en Voordelen

• Esthetiek: Het opvallende patroon maakt damaststaal een zeer gewild materiaal met exlusieve uitstraling.
• Sterkte en duurzaamheid: De combinatie van verschillende staalsoorten zorgt voor een materiaal dat zowel sterk als flexibel is, wat belangrijk is voor snijgereedschappen.
• Scherptebehoud: Damaststalen messen staan bekend om hun vermogen om lang scherp te blijven.

Dit damascus hakmes heeft een lemmet lengte van 19 centimeter. Het heft is voorzien van een rond handvat. Dit handvat is gemaakt van prachtig pakkahout. Het lemmet van het mes is gehamerd waardoor deze niet alleen qua prestaties top is, maar esthetisch ook een lust voor het oog is. Het lemmet zorgt door het gehamerde patroon voor kleine luchtbelletjes tussen het mes en het eten dat wordt gesneden. Door deze techniek wordt voorkomen dat het eten aan het lemmet blijft kleven.

Door de geringe dikte van het blad kunt u nauwkeurige en scherpe sneden maken. Hierdoor worden zelfs de kleinste producten niet geplet door het koksmes. Door de volledig verbogen tang in het koksmes wordt er gezorgd voor een optimale balans van het mes.

Functies

Het hakmes is perfect voor het snijden van grote stukken vlees, het bereiden van spareribs of bijvoorbeeld het snel hakken van groenten. Het grote voordeel van dit mes is dat uw pols zich niet vermoeid.

Daarnaast is het hakmes ook ideaal als hulp bij het pletten van knoflook, noten of gember. Ook kunt u het brede lemmet gebruiken om op een veilig manier de gesneden groenten op te scheppen en in de pan te gooien.

Staal

Het damascus hakmes van KOTAI heeft een hardheid van 60-62 HRC. Dit houdt in dat het mes extreem scherp is en deze scherpte ook goed behoud. Het staal is gemaakt van extreem scherp Japans AUS-10 High Carbon RVS. Hierdoor blijft het mes tot 10 keer langer scherp dan andere messen.

Vaatwasserbestendig?

Net als alle andere messen is het gebruik van de vaatwasser niet aan te raden. Wij raden aan om je kwaliteitsmes gewoon met een lauwwarm, mild sopje af te doen en goed af te drogen. Zo heb je het langst plezier van je mes. Door de vaatwasser krijgt het staal verschillende temperaturen, zuren en andere bijtende stoffen te voorduren. Daarnaast heb je kans dat het lemmet beschadigd raakt als het borden, pannen en andere harde dingen raakt.

Eigenschappen

• 100% handgemaakt (productieproces bestaat uit 138 stappen en duurt ongeveer 2 maanden)
• Lemmetdikte van 2 millimeter
• Extreem scherp Japans AUS-10 High Carbon RVS
• HRC Hardheid: 60-62
• Pakkahouten handvat
• Gewicht: 294 gram

Onderhoud

Voor langer behoud van de scherpte van het mes raden wij houten, bamboe of kunststof snijplanken aan. Snijplanken of oppervlakken van glas, steen of metaal zijn schadelijk voor het mes, omdat deze vaak harder zijn dan het mes. Vermijd ook contact met harde dingen als kommen, pannen en serveerschalen.

Leveringsomvang

• KOTAI Hakmes 19 cm
• Geschenkverpakking
• Mesbeschermer

The post KOTAI Pakka Damascus Hakmes 19 cm first appeared on E-messen.

KOTAI Magnetische Bamboe Messenhouder

Een onmisbaar hulpmiddel in je keuken om je messencollectie veilig op te bergen. De KOTAI bamboe messenhouder is gemaakt van natuurlijk bamboe dat duurzaam wordt verbouwd in Fujian en China.

Functies

De messenhouder houdt je messen gemakkelijk en veilig op hun plaats dankzij de krachtige verborgen magneet, zonder de messen te krassen.

Onderhoud

Voor het schoonmaken van een messenhouder is het verstandig om dit te doen met lauwwarm water en een mild sopje. Zorg er daarna voor dat de messenhouder goed afgedroogd wordt.

Eigenschappen

• 30 x 22 cm
• Geschikt voor 6-8 messen
• Zacht oppervlak om krassen te voorkomen
• Natuurlijk, gelakt bamboe
• Opvouwbaar voor gemakkelijk transport
• Houdt messen veilig vast dankzij verborgen magneet
• Opvouwbaar voor gemakkelijk transport

The post KOTAI Magnetische Bamboe Messenhouder first appeared on E-messen.

KOTAI Snijplank Bamboe met Sapgleuf en Verborgen Handvatten – 40 x 30 x 2 cm

De KOTAI snijplank is gemaakt van 100% natuurlijk bamboe en is van nature antibacterieel en antischimmel. Het heeft een zachte oppervlakte om de rand van je messen scherp te houden en is aan één kant voorzien van een goot, sapreservoir en gietgleuf om voedselsappen op te vangen. Aan de andere kant is de snijplank volledig vlak voor het gemakkelijk scheppen van gehakte kruiden en droge voedingsmiddelen. De snijplank heeft verborgen handvatten voor een gemakkelijke grip en minimalistische esthetiek.

Eigenschappen

• Sapgleuf
• Handvaten
• Lange levensduur
• 100% bamboe, natuurlijk antibacterieel en schimmelwerend.

The post KOTAI Snijplank Bamboe met Sapgleuf en Verborgen Handvatten – 40 x 30 x 2 cm first appeared on E-messen.

KOTAI Slijpset (Wetsteen)

Wetsteen set van KOTAI. De ene zijde van de slijpsteen heeft een grove korrel met een grit van 180. De andere zijde is fijner en heeft een grit van 800.

Functies

Een stevige ondergrond tijdens het slijpen is van belang, aangezien de slijpsteen goed stil moet liggen. Hiervoor is deze set voorzien van een stevige bamboe houder. De steen past perfect in de houder en ligt strak vast. Aan de onderzijde van de houder is rubber aanwezig, waardoor zelfs op een glad aanrecht een goede ondergrond gevonden kan worden.

Tijdens het slijpen is het van belang om een juiste hoek aan te houden. Een vaste hand is hierbij zeer welkom. Gelukkig zijn er zogenaamde slijphulpjes die een vaste hoek garanderen. Er wordt een hulpstuk mee geleverd, zodat uw messen makkelijk te slijpen zijn in de originele slijphoek van 15°. De slijphoek van (bijna) alle KOTAI messen.

Daarnaast zit er nog een extra stoneflattener in deze set, zodat u nóg langer van de wetsteen gebruik kunt maken.

Meer weten over slijpen met een wetsteen en verschillende korrelgroottes? Lees dan onze blog: Mes slijpen met een wetsteen

Onderhoud en gebruik

Belangrijke tips om rekening mee te houden:
* Niet laten vallen. De wetsteen is broos en kan stuk gaan
* Je hebt geen olie nodig, gewoon 15 minuten in water laten weken voor gebruik
* Na gebruik met de hand wassen en drogen (niet in de vaatwasser)

Eigenschappen

• Keramische wetsteen met 180/800 grit
• Antislip rubberen natuurlijke bamboebasis voor veiligheid en comfort
• Hoekgeleider van 15° voor eenvoudig en nauwkeurig slijpen
• Korund stone flattener om de levensduur van uw wetsteen te verlengen
• Handleiding voor het slijpen

Instructies: Hoe slijp je een KOTAI mes met een wetsteen

Verhoog de Scherpte van Jouw Messen met de KOTAI Slijpset

Professionele Slijpresultaten

Ontgrendel het potentieel van je keukenmessen met de KOTAI Slijpset. Met hoogwaardige wetstenen en een slim slijphulpje biedt deze set professionele slijpresultaten voor elk mes in je collectie. Vertrouw op de duurzame materialen en de intuïtieve ontwerpen om je messen scherp en klaar voor actie te houden.

Eenvoudig te Gebruiken, Zelfs voor Beginners

Of je nu een doorgewinterde chef-kok bent of een enthousiaste amateur, deze slijpset is ontworpen voor gebruiksgemak. Met duidelijke instructies en een eenvoudig slijphulpje kun je zelfs de meest botte messen nieuw leven inblazen zonder gedoe. Het is de perfecte aanvulling voor elke keuken, waar vakmanschap en gebruiksgemak hand in hand gaan.

The post KOTAI Slijpset Wetsteen met hulpstuk en instructies basis 180/800 first appeared on E-messen.

KOTAI Vleesvork 27 cm

De vleesvork heeft een lengte van 27 centimeter. Het handvat heeft een ronde vorm en is gemaakt van zwart pakkahout.

Functies

De vleesvork is het perfecte hulpmiddel voor het op de plaats houden van braadstukken, vlees of kalkoen zodat dit aangesneden of getrancheerd kan worden. Tevens is het mogelijk de gaarheid te controleren met de vierkante punten van de vleesvork. Een vleesvork kan ook als extra arm worden gebruikt, zo blijven uw handen bij de snijplank vandaan en kunnen ongelukken voorkomen worden.

Vaatwasserbestendig?

Net als alle andere messen is het gebruik van de vaatwasser niet aan te raden. Wij raden aan om je kwaliteitsmes gewoon met een lauwwarm, mild sopje af te doen en goed af te drogen. Zo heb je het langst plezier van je mes. Door de vaatwasser krijgt het staal verschillende temperaturen, zuren en andere bijtende stoffen te voorduren. Daarnaast heb je kans dat het lemmet beschadigd raakt als het borden, pannen en andere harde dingen raakt.

Eigenschappen

• Totale lengte: 27 cm
• Lengte gedeelte vork: 15 cm
• 430 roestvrij staal voor stevigheid en eenvoudig onderhoud
• Handgepolijst zwart pakkahouten handvat
• Volledig naadloos voor extra hygiëne

Onderhoud

Net als alle andere vleesvorken is het gebruik van de vaatwasser niet aan te raden. Wij raden aan om je kwaliteitsitem gewoon met een lauwwarm, mild sopje af te doen en goed af te drogen. Zo heb je het langst plezier van je vleesvork. Door de vaatwasser krijgt het staal verschillende temperaturen, zuren en andere bijtende stoffen te verduren.

The post KOTAI Pakka Vleesvork 27 cm first appeared on E-messen.

KOTAI Schilmes 9 cm

Het schilmes heeft een lemmet lengte van 9 centimeter. Na het koksmes is het schilmes het meest gebruikte mes in de keuken. Door het kleine mes zal het eten niet geplet worden en blijven ze hun volle smaak behouden. Het schilmes heeft een vlakke mesrand waardoor u makkelijk kunt schillen en de grootste precisie heeft. De punt van het mes kunt u gebruiken voor de moeilijkere taken.

Het heft is voorzien van een mooi rond handvat. Dit handvat is gemaakt van prachtig pakkahout. Het lemmet van het mes is gehamerd waardoor deze niet alleen qua prestaties top is, maar esthetisch ook een lust voor het oog is. Het lemmet zorgt door het gehamerde patroon voor kleine luchtbelletjes tussen het mes en het eten dat wordt gesneden. Door deze techniek wordt voorkomen dat het eten aan het lemmet blijft kleven.

Door de geringe dikte van het blad kunt u nauwkeurige en scherpe sneden maken. Hierdoor worden zelfs de kleinste producten niet geplet door het schilmes. Door de volledig verbogen tang in het schilmes wordt er gezorgd voor een optimale balans van het mes.

Functies

Het officmes kan gebruikt worden voor alle kleine, precieze taken die niet op een snijplank uitgevoerd worden. Denk bijvoorbeeld aan het schillen van een appel of het snijden van een avocado.

Staal

Het schilmes van KOTAI heeft een hardheid van 59-60 HRC. Dit houdt in dat het mes extreem scherp is en deze scherpte ook goed behoud. Het staal is gemaakt van extreem scherp Japans 440C carbon staal. Hierdoor blijft het mes tot 10 keer langer scherp dan andere messen.

Vaatwasserbestendig?

Net als alle andere messen is het gebruik van de vaatwasser niet aan te raden. Wij raden aan om je kwaliteitsmes gewoon met een lauwwarm, mild sopje af te doen en goed af te drogen. Zo heb je het langst plezier van je mes. Door de vaatwasser krijgt het staal verschillende temperaturen, zuren en andere bijtende stoffen te voorduren. Daarnaast heb je kans dat het lemmet beschadigd raakt als het borden, pannen en andere harde dingen raakt.

Eigenschappen

• 100% handgemaakt (productieproces bestaat uit 138 stappen en duurt ongeveer 2 maanden)
• Lemmetdikte van 2 millimeter
• Extreem scherp Japans 440C carbon staal
• HRC Hardheid: 59-60
• Pakkahouten handvat
• Gewicht: 73 gram

Onderhoud

Voor langer behoud van de scherpte van het mes raden wij houten, bamboe of kunststof snijplanken aan. Snijplanken of oppervlakken van glas, steen of metaal zijn schadelijk voor het mes, omdat deze vaak harder zijn dan het mes. Vermijd ook contact met harde dingen als kommen, pannen en serveerschalen.

Leveringsomvang

• KOTAI Schilmes 9cm
• Geschenkverpakking
• Mesbeschermer

The post KOTAI Pakka Schilmes 9 cm first appeared on E-messen.

The post KOTAI Pakka Koksmes Gyuto 20 cm first appeared on E-messen.

KOTAI Santokumes 18 cm

Het santokumes heeft een lemmet lengte van 18 centimeter. Het mes kan voor verschillende taken in de keuken gebruikt worden. De Japanse naam Santoku staat voor de drie deugden die met dit mes te bereiken zijn. Het mes is namelijk ideaal voor het hakken, snijden en bereiden van diverse producten.

Het heft is voorzien van een rond handvat. Dit handvat is gemaakt van prachtig pakkahout. Het lemmet van het mes is gehamerd waardoor deze niet alleen qua prestaties top is, maar esthetisch ook een lust voor het oog is. Het lemmet zorgt door het gehamerde patroon voor kleine luchtbelletjes tussen het mes en het eten dat wordt gesneden. Door deze techniek wordt voorkomen dat het eten aan het lemmet blijft kleven.

Door de geringe dikte van het blad kunt u nauwkeurige en scherpe sneden maken. Hierdoor worden zelfs de kleinste producten niet geplet door het santokumes. Door de volledig verbogen tang in het santokumes wordt er gezorgd voor een optimale balans van het mes.

Functies

Het Santokumes kan gebruikt worden voor bijvoorbeeld het hakken van groenten en fruit, het snijden van diverse vleessoorten en het bereiden van vis.

Staal

Het santokumes van KOTAI heeft een hardheid van 59-60 HRC. Dit houdt in dat het mes extreem scherp is en deze scherpte ook goed behoud. Het staal is gemaakt van extreem scherp Japans 440C carbon staal. Hierdoor blijft het mes tot 10 keer langer scherp dan andere messen.

Vaatwasserbestendig?

Net als alle andere messen is het gebruik van de vaatwasser niet aan te raden. Wij raden aan om je kwaliteitsmes gewoon met een lauwwarm, mild sopje af te doen en goed af te drogen. Zo heb je het langst plezier van je mes. Door de vaatwasser krijgt het staal verschillende temperaturen, zuren en andere bijtende stoffen te voorduren. Daarnaast heb je kans dat het lemmet beschadigd raakt als het borden, pannen en andere harde dingen raakt.

Eigenschappen

• 100% handgemaakt (productieproces bestaat uit 138 stappen en duurt ongeveer 2 maanden)
• Lemmetdikte van 2 millimeter
• Extreem scherp Japans 440C carbon staal
• HRC Hardheid: 59-60
• Pakkahouten handvat
• Gewicht: 189 gram

Onderhoud

Voor langer behoud van de scherpte van het mes raden wij houten, bamboe of kunststof snijplanken aan. Snijplanken of oppervlakken van glas, steen of metaal zijn schadelijk voor het mes, omdat deze vaak harder zijn dan het mes. Vermijd ook contact met harde dingen als kommen, pannen en serveerschalen.

Leveringsomvang

• KOTAI Santokumes 18 cm
• Geschenkverpakking
• Mesbeschermer

The post KOTAI Pakka Santoku 18 cm first appeared on E-messen.

KOTAI Fileermes 20 cm

Het fileermes heeft een lemmet lengte van 20 centimeter. Het fileermes is speciaal geschikt om een verse vis te fileren. Het smalle en flexibele lemmet zorgt ervoor dat dit perfect lukt. Door het smalle mes, vermindert u de weerstand waardoor het uitbenen en verwijderen van de huid een stuk gemakkelijker wordt. De extreme en unieke flexibiliteit zorgt ervoor dat er zo min mogelijk voedsel wordt verspild.

Het heft is voorzien van een mooi rond handvat. Dit handvat is gemaakt van prachtig pakkahout. Het lemmet van het mes is gehamerd waardoor deze niet alleen qua prestaties top is, maar esthetisch ook een lust voor het oog is.

Door de geringe dikte van het blad kunt u nauwkeurige en scherpe sneden maken. Hierdoor worden zelfs de kleinste producten niet geplet door het fileermes. Door de volledig verbogen tang in het fileermes wordt er gezorgd voor een optimale balans van het mes.

Functies

Het fileermes kan gebruikt worden voor natuurlijk het fileren van een vis. Het mes is hier speciaal voor ontworpen en heeft een dun, lang en flexibel mes. Hierdoor kunt u gemakkelijk langs de ruggengraat en onder de huid van de vis bewegen.

Staal

Het fileermes van KOTAI heeft een hardheid van 59-60 HRC. Dit houdt in dat het mes extreem scherp is en deze scherpte ook goed behoud. Het staal is gemaakt van extreem scherp Japans 440C carbon staal. Hierdoor blijft het mes tot 10 keer langer scherp dan andere messen.

Vaatwasserbestendig?

Net als alle andere messen is het gebruik van de vaatwasser niet aan te raden. Wij raden aan om je kwaliteitsmes gewoon met een lauwwarm, mild sopje af te doen en goed af te drogen. Zo heb je het langst plezier van je mes. Door de vaatwasser krijgt het staal verschillende temperaturen, zuren en andere bijtende stoffen te voorduren. Daarnaast heb je kans dat het lemmet beschadigd raakt als het borden, pannen en andere harde dingen raakt.

Eigenschappen

• 100% handgemaakt (productieproces bestaat uit 138 stappen en duurt ongeveer 2 maanden)
• Lemmetdikte van 2 millimeter
• Extreem scherp Japans 440C carbon staal
• HRC Hardheid: 59-60
• Pakkahouten handvat
• Gewicht: 130 gram

Onderhoud

Voor langer behoud van de scherpte van het mes raden wij houten, bamboe of kunststof snijplanken aan. Snijplanken of oppervlakken van glas, steen of metaal zijn schadelijk voor het mes, omdat deze vaak harder zijn dan het mes. Vermijd ook contact met harde dingen als kommen, pannen en serveerschalen.

Leveringsomvang

• KOTAI Fileermes 21 cm
• Geschenkverpakking
• Mesbeschermer

The post KOTAI Pakka Fileermes 20 cm first appeared on E-messen.