Kotai Bunka Starter set 2-delig

De “Tsuchime” (槌目) – gehamerde versie heeft een met de hand gehamerd mes. Het gehamerde patroon is zowel esthetisch aantrekkelijk als functioneel, omdat het kleine luchtzakjes creëert tussen het mes en het voedsel dat wordt gesneden. Deze oude Japanse methode vermindert de weerstand, waardoor voedsel niet aan het mes blijft kleven.

Vaatwasserbestendig?

Net als alle andere messen is het gebruik van de vaatwasser niet aan te raden. Wij raden aan om je kwaliteitsmes gewoon met een lauwwarm, mild sopje af te doen en goed af te drogen. Zo heb je het langst plezier van je mes. Door de vaatwasser krijgt het staal verschillende temperaturen, zuren en andere bijtende stoffen te voorduren. Daarnaast heb je kans dat het lemmet beschadigd raakt als het borden, pannen en andere harde dingen raakt.

Inhoud

• KOTAI Bunka Officemes 9cm
• KOTAI Bunka Santoku 17cm

Eigenschappen van de Bunka serie

• De Bunka messen van KOTAI zijn 100% handgemaakt waarbij het productieproces meer dan 130 stappen heeft en 2 maanden in beslag neemt
• Lemmetdikte van 1,8 millimeter
• Extreem scherp Japans 440C Carbon staal
• HRC Hardheid: 60
• De handvaten worden gemaakt van ebbenhout

Onderhoud

Voor langer behoud van de scherpte van het mes raden wij houten, bamboe of kunststof snijplanken aan. Snijplanken of oppervlakken van glas, steen of metaal zijn schadelijk voor het mes, omdat deze vaak harder zijn dan het mes. Vermijd ook contact met harde dingen als kommen, pannen en serveerschalen.

Belangrijk voor langdurig gebruikt en behoud van kwaliteit:
* Snij niet op harde oppervlakken (metaal, keramiek, marmer)
* Gebruik een houten of zacht plastic snijplank
* Snijd geen botten of bevroren voedsel
* Met de hand wassen en snel drogen na gebruik
* Niet in de vaatwasser wassen, niet laten weken of in een natte gootsteen laten liggen

Cadeau geven

De messen van KOTAI zijn verpakt in een mooie geschenkdoos en is dus direct geschikt om cadeau te geven. Een perfect cadeau voor de kookliefhebber, wat jarenlang dankbaar gebruikt zal worden. Rondom het cadeau geven van een mes hangt bijgeloof. Lees hier meer over dat bijgeloof over messen cadeau geven.

KOTAI Slijpset (Wetsteen)

Wetsteen set van KOTAI. De ene zijde van de slijpsteen heeft een grove korrel met een grit van 180. De andere zijde is fijner en heeft een grit van 800.

Functies

Een stevige ondergrond tijdens het slijpen is van belang, aangezien de slijpsteen goed stil moet liggen. Hiervoor is deze set voorzien van een stevige bamboe houder. De steen past perfect in de houder en ligt strak vast. Aan de onderzijde van de houder is rubber aanwezig, waardoor zelfs op een glad aanrecht een goede ondergrond gevonden kan worden.

Tijdens het slijpen is het van belang om een juiste hoek aan te houden. Een vaste hand is hierbij zeer welkom. Gelukkig zijn er zogenaamde slijphulpjes die een vaste hoek garanderen. Er wordt een hulpstuk mee geleverd, zodat uw messen makkelijk te slijpen zijn in de originele slijphoek van 15°. De slijphoek van (bijna) alle KOTAI messen.

Daarnaast zit er nog een extra stoneflattener in deze set, zodat u nóg langer van de wetsteen gebruik kunt maken.

Meer weten over slijpen met een wetsteen en verschillende korrelgroottes? Lees dan onze blog: Mes slijpen met een wetsteen

Onderhoud en gebruik

Belangrijke tips om rekening mee te houden:
* Niet laten vallen. De wetsteen is broos en kan stuk gaan
* Je hebt geen olie nodig, gewoon 15 minuten in water laten weken voor gebruik
* Na gebruik met de hand wassen en drogen (niet in de vaatwasser)

Eigenschappen

• Keramische wetsteen met 180/800 grit
• Antislip rubberen natuurlijke bamboebasis voor veiligheid en comfort
• Hoekgeleider van 15° voor eenvoudig en nauwkeurig slijpen
• Korund stone flattener om de levensduur van uw wetsteen te verlengen
• Handleiding voor het slijpen

Verhoog de Scherpte van Jouw Messen met de KOTAI Slijpset

Professionele Slijpresultaten

Ontgrendel het potentieel van je keukenmessen met de KOTAI Slijpset. Met hoogwaardige wetstenen en een slim slijphulpje biedt deze set professionele slijpresultaten voor elk mes in je collectie. Vertrouw op de duurzame materialen en de intuïtieve ontwerpen om je messen scherp en klaar voor actie te houden.

Eenvoudig te Gebruiken, Zelfs voor Beginners

Of je nu een doorgewinterde chef-kok bent of een enthousiaste amateur, deze slijpset is ontworpen voor gebruiksgemak. Met duidelijke instructies en een eenvoudig slijphulpje kun je zelfs de meest botte messen nieuw leven inblazen zonder gedoe. Het is de perfecte aanvulling voor elke keuken, waar vakmanschap en gebruiksgemak hand in hand gaan.

KOTAI Slijpset (Wetsteen)

Wetsteen set van KOTAI. De ene zijde van de slijpsteen heeft een grove korrel met een grit van 180. De andere zijde is fijner en heeft een grit van 800.

Functies

Een stevige ondergrond tijdens het slijpen is van belang, aangezien de slijpsteen goed stil moet liggen. Hiervoor is deze set voorzien van een stevige bamboe houder. De steen past perfect in de houder en ligt strak vast. Aan de onderzijde van de houder is rubber aanwezig, waardoor zelfs op een glad aanrecht een goede ondergrond gevonden kan worden.

Tijdens het slijpen is het van belang om een juiste hoek aan te houden. Een vaste hand is hierbij zeer welkom. Gelukkig zijn er zogenaamde slijphulpjes die een vaste hoek garanderen. Er wordt een hulpstuk mee geleverd, zodat uw messen makkelijk te slijpen zijn in de originele slijphoek van 15°. De slijphoek van (bijna) alle KOTAI messen.

Daarnaast zit er nog een extra stoneflattener in deze set, zodat u nóg langer van de wetsteen gebruik kunt maken.

Meer weten over slijpen met een wetsteen en verschillende korrelgroottes? Lees dan onze blog: Mes slijpen met een wetsteen

Onderhoud en gebruik

Belangrijke tips om rekening mee te houden:
* Niet laten vallen. De wetsteen is broos en kan stuk gaan
* Je hebt geen olie nodig, gewoon 15 minuten in water laten weken voor gebruik
* Na gebruik met de hand wassen en drogen (niet in de vaatwasser)

Eigenschappen

• Keramische wetsteen met 180/800 grit
• Antislip rubberen natuurlijke bamboebasis voor veiligheid en comfort
• Hoekgeleider van 15° voor eenvoudig en nauwkeurig slijpen
• Korund stone flattener om de levensduur van uw wetsteen te verlengen
• Handleiding voor het slijpen

Instructies: Hoe slijp je een KOTAI mes met een wetsteen

Verhoog de Scherpte van Jouw Messen met de KOTAI Slijpset

Professionele Slijpresultaten

Ontgrendel het potentieel van je keukenmessen met de KOTAI Slijpset. Met hoogwaardige wetstenen en een slim slijphulpje biedt deze set professionele slijpresultaten voor elk mes in je collectie. Vertrouw op de duurzame materialen en de intuïtieve ontwerpen om je messen scherp en klaar voor actie te houden.

Eenvoudig te Gebruiken, Zelfs voor Beginners

Of je nu een doorgewinterde chef-kok bent of een enthousiaste amateur, deze slijpset is ontworpen voor gebruiksgemak. Met duidelijke instructies en een eenvoudig slijphulpje kun je zelfs de meest botte messen nieuw leven inblazen zonder gedoe. Het is de perfecte aanvulling voor elke keuken, waar vakmanschap en gebruiksgemak hand in hand gaan.

Kotai Pakka Starter Set Deluxe 3-delig

De Starter Set Deluxe is een uitbreiding van de originele KOTAI 2 delige starter set. Naast de Santoku en het officemes komt bij deze set een aanzetstaal meegeleverd, voor het langdurig behouden van de scherpte van uw messen.

De “Tsuchime” (槌目) – gehamerde versie heeft een met de hand gehamerd mes. Het gehamerde patroon is zowel esthetisch aantrekkelijk als functioneel, omdat het kleine luchtzakjes creëert tussen het mes en het voedsel dat wordt gesneden. Deze oude Japanse methode vermindert de weerstand, waardoor voedsel niet aan het mes blijft kleven.

Vaatwasserbestendig?

Net als alle andere messen is het gebruik van de vaatwasser niet aan te raden. Wij raden aan om je kwaliteitsmes gewoon met een lauwwarm, mild sopje af te doen en goed af te drogen. Zo heb je het langst plezier van je mes. Door de vaatwasser krijgt het staal verschillende temperaturen, zuren en andere bijtende stoffen te voorduren. Daarnaast heb je kans dat het lemmet beschadigd raakt als het borden, pannen en andere harde dingen raakt.

Inhoud

• KOTAI Santoku 18 cm
• KOTAI Officemes 10 cm
• KOTAI Aanzetstaal
• Geschenkverpakking

Onderhoud

Voor langer behoud van de scherpte van het mes raden wij houten, bamboe of kunststof snijplanken aan. Snijplanken of oppervlakken van glas, steen of metaal zijn schadelijk voor het mes, omdat deze vaak harder zijn dan het mes. Vermijd ook contact met harde dingen als kommen, pannen en serveerschalen.

Meer weten over het slijpen van je KOTAI messen? Bekijk dan onze blog over een mes slijpen met een aanzetstaal.

Cadeau geven

De messen van KOTAI zijn verpakt in een mooie geschenkdoos en is dus direct geschikt om cadeau te geven. Een perfect cadeau voor de kookliefhebber, wat jarenlang dankbaar gebruikt zal worden. Rondom het cadeau geven van een mes hangt bijgeloof. Lees hier meer over dat bijgeloof over messen cadeau geven.

Kotai Pakka Starter Set Deluxe 4-delig

De “Tsuchime” (槌目) – gehamerde versie heeft een met de hand gehamerd mes. Het gehamerde patroon is zowel esthetisch aantrekkelijk als functioneel, omdat het kleine luchtzakjes creëert tussen het mes en het voedsel dat wordt gesneden. Deze oude Japanse methode vermindert de weerstand, waardoor voedsel niet aan het mes blijft kleven.

Vaatwasserbestendig?

Net als alle andere messen is het gebruik van de vaatwasser niet aan te raden. Wij raden aan om je kwaliteitsmes gewoon met een lauwwarm, mild sopje af te doen en goed af te drogen. Zo heb je het langst plezier van je mes. Door de vaatwasser krijgt het staal verschillende temperaturen, zuren en andere bijtende stoffen te voorduren. Daarnaast heb je kans dat het lemmet beschadigd raakt als het borden, pannen en andere harde dingen raakt.

Inhoud

• KOTAI Santoku 18 cm
• KOTAI Officemes 10 cm
• KOTAI Aanzetstaal
• KOTAI Snijplank
• Geschenkverpakking

Onderhoud

Voor langer behoud van de scherpte van het mes raden wij houten, bamboe of kunststof snijplanken aan. Snijplanken of oppervlakken van glas, steen of metaal zijn schadelijk voor het mes, omdat deze vaak harder zijn dan het mes. Vermijd ook contact met harde dingen als kommen, pannen en serveerschalen. De snijplank in deze set is gemaakt van bamboe.

Meer weten over het slijpen van je KOTAI messen? Bekijk dan onze blog over een mes slijpen met een aanzetstaal.

Cadeau geven

De messen van KOTAI zijn verpakt in een mooie geschenkdoos en is dus direct geschikt om cadeau te geven. Een perfect cadeau voor de kookliefhebber, wat jarenlang dankbaar gebruikt zal worden. Rondom het cadeau geven van een mes hangt bijgeloof. Lees hier meer over dat bijgeloof over messen cadeau geven.

Kotai Pakka Starter Set 2-delig

De “Tsuchime” (槌目) – gehamerde versie heeft een met de hand gehamerd mes. Het gehamerde patroon is zowel esthetisch aantrekkelijk als functioneel, omdat het kleine luchtzakjes creëert tussen het mes en het voedsel dat wordt gesneden. Deze oude Japanse methode vermindert de weerstand, waardoor voedsel niet aan het mes blijft kleven.

Vaatwasserbestendig?

Net als alle andere messen is het gebruik van de vaatwasser niet aan te raden. Wij raden aan om je kwaliteitsmes gewoon met een lauwwarm, mild sopje af te doen en goed af te drogen. Zo heb je het langst plezier van je mes. Door de vaatwasser krijgt het staal verschillende temperaturen, zuren en andere bijtende stoffen te voorduren. Daarnaast heb je kans dat het lemmet beschadigd raakt als het borden, pannen en andere harde dingen raakt.

Inhoud

• KOTAI Officemes 10 cm
• KOTAI Santoku 18 cm
• Geschenkverpakking
• Messenbeschermers

Onderhoud

Voor langer behoud van de scherpte van het mes raden wij houten, bamboe of kunststof snijplanken aan. Snijplanken of oppervlakken van glas, steen of metaal zijn schadelijk voor het mes, omdat deze vaak harder zijn dan het mes. Vermijd ook contact met harde dingen als kommen, pannen en serveerschalen.

Cadeau geven

De messen van KOTAI zijn verpakt in een mooie geschenkdoos en is dus direct geschikt om cadeau te geven. Een perfect cadeau voor de kookliefhebber, wat jarenlang dankbaar gebruikt zal worden. Rondom het cadeau geven van een mes hangt bijgeloof. Lees hier meer over dat bijgeloof over messen cadeau geven.

Kotai Essentials Set 3-delig

De “Tsuchime” (槌目) – gehamerde versie heeft een met de hand gehamerd mes. Het gehamerde patroon is zowel esthetisch aantrekkelijk als functioneel, omdat het kleine luchtzakjes creëert tussen het mes en het voedsel dat wordt gesneden. Deze oude Japanse methode vermindert de weerstand, waardoor voedsel niet aan het mes blijft kleven.

Vaatwasserbestendig?

Net als alle andere messen is het gebruik van de vaatwasser niet aan te raden. Wij raden aan om je kwaliteitsmes gewoon met een lauwwarm, mild sopje af te doen en goed af te drogen. Zo heb je het langst plezier van je mes. Door de vaatwasser krijgt het staal verschillende temperaturen, zuren en andere bijtende stoffen te voorduren. Daarnaast heb je kans dat het lemmet beschadigd raakt als het borden, pannen en andere harde dingen raakt.

Inhoud

• KOTAI Officemes 10 cm
• KOTAI Gyuto Koksmes 20 cm
• KOTAI Broodmes 20 cm
• Geschenkverpakking
• Messenbeschermers

Onderhoud

Voor langer behoud van de scherpte van het mes raden wij houten, bamboe of kunststof snijplanken aan. Snijplanken of oppervlakken van glas, steen of metaal zijn schadelijk voor het mes, omdat deze vaak harder zijn dan het mes. Vermijd ook contact met harde dingen als kommen, pannen en serveerschalen.

Belangrijk voor langdurig gebruikt en behoud van kwaliteit:
* Snij niet op harde oppervlakken (metaal, keramiek, marmer)
* Gebruik een houten of zacht plastic snijplank
* Snijd geen botten of bevroren voedsel
* Met de hand wassen en snel drogen na gebruik
* Niet in de vaatwasser wassen, niet laten weken of in een natte gootsteen laten liggen

Cadeau geven

De messen van KOTAI zijn verpakt in een mooie geschenkdoos en is dus direct geschikt om cadeau te geven. Een perfect cadeau voor de kookliefhebber, wat jarenlang dankbaar gebruikt zal worden. Rondom het cadeau geven van een mes hangt bijgeloof. Lees hier meer over dat bijgeloof over messen cadeau geven.

Kotai Pakka Complete Set Deluxe 11-delig

De “Tsuchime” (槌目) – gehamerde versie heeft een met de hand gehamerd mes. Het gehamerde patroon is zowel esthetisch aantrekkelijk als functioneel, omdat het kleine luchtzakjes creëert tussen het mes en het voedsel dat wordt gesneden. Deze oude Japanse methode vermindert de weerstand, waardoor voedsel niet aan het mes blijft kleven.

Inhoud

Deze KOTAI Pakka Complete set bevat:

• Gyuto Koksmes 20cm
• Fileermes 20cm
• Broodmes 20cm
• Santoku 18cm
• Hakmes 19cm
• Officemes 10cm
• Magnetische messenhouder
• Bamboe Snijplank
• Slijpset 180/800
• Aanzetstaal 30cm
• Vleesvork 27cm

Vaatwasserbestendig?

Net als bij alle andere messen is het gebruik van de vaatwasser niet aan te raden. Wij raden aan om je kwaliteitsmes gewoon met een lauwwarm, mild sopje af te doen en goed af te drogen. Zo heb je het langst plezier van je mes. Door de vaatwasser krijgt het staal verschillende temperaturen, zuren en andere bijtende stoffen te voorduren. Daarnaast heb je kans dat het lemmet beschadigd raakt als het borden, pannen en andere harde dingen raakt.

Onderhoud

Voor langer behoud van de scherpte van het mes raden wij houten, bamboe of kunststof snijplanken aan. Snijplanken of oppervlakken van glas, steen of metaal zijn schadelijk voor het mes, omdat deze vaak harder zijn dan het mes. Vermijd ook contact met harde dingen als kommen, pannen en serveerschalen.

Belangrijk voor langdurig gebruikt en behoud van kwaliteit:
* Snij niet op harde oppervlakken (metaal, keramiek, marmer)
* Gebruik een houten of zacht plastic snijplank
* Snijd geen botten of bevroren voedsel
* Met de hand wassen en snel drogen na gebruik
* Niet in de vaatwasser wassen, niet laten weken of in een natte gootsteen laten liggen

Cadeau geven

De messen van KOTAI zijn verpakt in een mooie geschenkdoos en is dus direct geschikt om cadeau te geven. Een perfect cadeau voor de kookliefhebber, wat jarenlang dankbaar gebruikt zal worden. Rondom het cadeau geven van een mes hangt bijgeloof. Lees hier meer over dat bijgeloof over messen cadeau geven.

Kotai Bunka Essential Set 3-delig

De Bunka serie van KOTAI is met het kenmerkende ebbenhouten heft een unieke serie messen. Met een bijzonder ontwerp en handmatig afgewerkt, perfect voor in jouw moderne keuken.

“Bunka” verwijst naar een Japanse handgreepstijl die doorgaans een traditionele achthoekige vorm heeft. Het is vaak gemaakt van hout, in dit geval ebbenhout, is licht van gewicht en ligt comfortabel in de hand. De achthoekige vorm zorgt voor een veilige grip en zorgt voor nauwkeurige controle bij het gebruik van het mes. Bungahandvatten zijn populair onder traditionele Japanse messenmakers en worden vaak gezien op handgemaakte of ambachtelijke messen.

De “Tsuchime” (槌目) – gehamerde versie heeft een met de hand gehamerd mes. Het gehamerde patroon is zowel esthetisch aantrekkelijk als functioneel, omdat het kleine luchtzakjes creëert tussen het mes en het voedsel dat wordt gesneden. Deze oude Japanse methode vermindert de weerstand, waardoor voedsel niet aan het mes blijft kleven.

Vaatwasserbestendig?

Net als alle andere messen is het gebruik van de vaatwasser niet aan te raden. Wij raden aan om je kwaliteitsmes gewoon met een lauwwarm, mild sopje af te doen en goed af te drogen. Zo heb je het langst plezier van je mes. Door de vaatwasser krijgt het staal verschillende temperaturen, zuren en andere bijtende stoffen te voorduren. Daarnaast heb je kans dat het lemmet beschadigd raakt als het borden, pannen en andere harde dingen raakt.

Inhoud

• KOTAI Bunka Officemes 9 cm
• KOTAI Bunka Petty knife 13 cm
• KOTAI Bunka Koksmes Kiritsuke 20 cm

Onderhoud

Voor langer behoud van de scherpte van het mes raden wij houten, bamboe of kunststof snijplanken aan. Snijplanken of oppervlakken van glas, steen of metaal zijn schadelijk voor het mes, omdat deze vaak harder zijn dan het mes. Vermijd ook contact met harde dingen als kommen, pannen en serveerschalen.

Belangrijk voor langdurig gebruikt en behoud van kwaliteit:
* Snij niet op harde oppervlakken (metaal, keramiek, marmer)
* Gebruik een houten of zacht plastic snijplank
* Snijd geen botten of bevroren voedsel
* Met de hand wassen en snel drogen na gebruik
* Niet in de vaatwasser wassen, niet laten weken of in een natte gootsteen laten liggen

Cadeau geven

De messen van KOTAI zijn verpakt in een mooie geschenkdoos en is dus direct geschikt om cadeau te geven. Een perfect cadeau voor de kookliefhebber, wat jarenlang dankbaar gebruikt zal worden. Rondom het cadeau geven van een mes hangt bijgeloof. Lees hier meer over dat bijgeloof over messen cadeau geven.